Rocky Road
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bezahlter Inhalt

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4 (27)
  • Ganz einfach
  • für 20 Portionen
15 Min.
Zubereitung
2 Std.
Kühlen
2 Std. 15 Min.

Zutaten

  • 260 g
    Butter
  • 200 g
    Butterkekse
  • 400 g
    Zartbitter-Kuvertüre
  • 100 ml
    Ahornsirup
  • 60 g
    Marshmallows
  • 100 g
    Cranberries
  • 100 g
    Haselnüsse
  • 100 g
    Walnüsse

Was du noch wissen solltest

  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.
  • Dieses Gebäck kannst du in einer gut schließbaren Dose für 3 Wochen aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.

Utensilien

Auflaufform etwa 25 x 20 cm, Backpinsel oder etwas Küchenpapier,  Bogen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits),  Rührschüssel, großes, scharfes Messer, Brettchen, großer Topf,  Teigschaber

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 12
    Lass uns loslegen: Fette zuerst eine Auflaufform mit etwas Butter ein, das geht gut mit einem Backpinsel oder etwas Küchenpapier. Leg sie anschließend zusätzlich mit einem Bogen Backpapier aus. So lässt sich die Kuvertüre später wieder besser aus der Form lösen.
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    Lass uns loslegen: Fette zuerst eine Auflaufform mit etwas Butter ein, das geht gut mit einem Backpinsel oder etwas Küchenpapier. Leg sie anschließend zusätzlich mit einem Bogen Backpapier aus. So lässt sich die Kuvertüre später wieder besser aus der Form lösen.
  • 2 von 12
    Gib dann 200 g Butterkekse in eine Rührschüssel und breche sie mit deinen Händen grob in kleinere Stücke.
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    Gib dann 200 g Butterkekse in eine Rührschüssel und breche sie mit deinen Händen grob in kleinere Stücke.
  • 3 von 12
    Schneide als nächstes mit einem großen, scharfen Messer auf einem Brettchen 400 g Zartbitter-Kuvertüre in kleine Stückchen, damit sie sich im nächsten Schritt besser auflösen wird.
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    Schneide als nächstes mit einem großen, scharfen Messer auf einem Brettchen 400 g Zartbitter-Kuvertüre in kleine Stückchen, damit sie sich im nächsten Schritt besser auflösen wird.
  • 4 von 12
    Gib nun 250 g Butter, die klein gehackte Kuvertüre und 100 ml Ahornsirup in einen großen Topf.
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    Gib nun 250 g Butter, die klein gehackte Kuvertüre und 100 ml Ahornsirup in einen großen Topf.
  • 5 von 12
    Erhitze alles auf mittlerer Stufe auf dem Herd, sodass sich die Kuvertüre schön auflöst. Achte darauf, dass du die Mischung die ganze Zeit mit einem Teigschaber umrührst, so brennt nichts an. 
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    Erhitze alles auf mittlerer Stufe auf dem Herd, sodass sich die Kuvertüre schön auflöst. Achte darauf, dass du die Mischung die ganze Zeit mit einem Teigschaber umrührst, so brennt nichts an. 
  • 6 von 12
    Sobald sich die Kuvertüre-Mischung aufgelöst hat, nimmst du den Topf vom Herd und schneidest mit einem großen, scharfen Messer auf einem Brettchen 60 g Marshmallows in kleine Stücke.
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    Sobald sich die Kuvertüre-Mischung aufgelöst hat, nimmst du den Topf vom Herd und schneidest mit einem großen, scharfen Messer auf einem Brettchen 60 g Marshmallows in kleine Stücke.
  • 7 von 12
    Mit einem Teigschaber rührst du die klein geschnittenen Marshmallows unter die Kuvertüre-Mischung.
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    Mit einem Teigschaber rührst du die klein geschnittenen Marshmallows unter die Kuvertüre-Mischung.
  • 8 von 12
    Rühre dann auch die zerkleinertenButterkekse kurz unter.
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    Rühre dann auch die zerkleinerten Butterkekse kurz unter.
  • 9 von 12
    Gib zum Schluss noch 100 g Cranberries, 100 g Haselnüsse und 100 g Walnüsse dazu und rühre sie unter.
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    Gib zum Schluss noch 100 g Cranberries, 100 g Haselnüsse und 100 g Walnüsse dazu und rühre sie unter.
  • 10 von 12
    Anschließend füllst du das ganze in die vorbereitete Auflaufform. Rüttle die Form etwas, damit sich alles schön verteilt.
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    Anschließend füllst du das ganze in die vorbereitete Auflaufform. Rüttle die Form etwas, damit sich alles schön verteilt.
  • 11 von 12
    Stell die Auflaufform jetzt für etwa 2 Std. in den Kühlschrank. So kann die Kuvertüre wieder schön fest werden.
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    Stell die Auflaufform jetzt für etwa 2 Std. in den Kühlschrank. So kann die Kuvertüre wieder schön fest werden.
  • 12 von 12
    Danach nimmst du deine Auflaufform aus dem Kühlschrank und löst die Kuvertüre-Mischung vorsichtig aus der Form. Schneide sie dann mit einem großen, scharfen Messer in kleinere Stücke. Und schon ist dein schokoladiger Traum fertig, lass dir die kleinen Happen schmecken!
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    Danach nimmst du deine Auflaufform aus dem Kühlschrank und löst die Kuvertüre-Mischung vorsichtig aus der Form. Schneide sie dann mit einem großen, scharfen Messer in kleinere Stücke. Und schon ist dein schokoladiger Traum fertig, lass dir die kleinen Happen schmecken!