Rolo®-Schoko-Rolle
Rolo®-Schoko-Rolle
Rolo®-Schoko-Rolle
Rolo®-Schoko-Rolle
Rolo®-Schoko-Rolle

Rolo®-Schoko-Rolle

18
  • Einfach
  • für 14 Stück
45 Min.
Zubereitung
10 Min.
Backen
10 Min.
Ruhen
1 Std. 05 Min.

Zutaten

40  g
Butter
5
Eier (Größe M)
265  g
Zucker
1  Pck.
Vanillezucker
90  g
Weizenmehl
2  gestr. TL
Backpulver
1  gestr. EL
Back-Kakao
400  g
Schlagsahne
34
Rolos®
1  Btl.
Gelatine fix z.B. Dr. Oetker Gelatine fix (15 g)
250  g
Mascarpone
250  g
Magerquark
1  TL
Vanillepaste z.B. Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste
500  ml
Wasser
50  g
Zartbitter-Kuvertüre

Was du noch wissen solltest

  • Diese Torte kannst du gut verpackt für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Bei der Zubereitung dieses Rezeptes bleibt Eiweiß übrig. Passende Rezepte zur Eiweiß-Verwertung findest du in unserem Magazin.

Utensilien

Backblech,  Backpinsel oder etwas Küchenpapier,  2 Bögen Backpapier,  Rührschüssel,  2 Rührstäbe,  Mixer,  kleine Schüssel,  Tortenheber,  Pfanne,  Palette,  Brettchen,  großes, scharfes Messer,  Rührbecher,  Teigschaber,  2 Spritzbeutel,  Sterntülle Ø 10 mm (Wilton #22),  kleiner Topf,  Schere.

Rezept in der Listen-Ansicht:
Alle Bilder anzeigen
1 von 32
Bevor es losgeht fettest du dein Backblech mit etwas Butter ein. Nimm dir dazu am besten einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier zur Hilfe. Anschließend legst du einen Bogen Backpapier auf das Blech. So verrutscht das Backpapier später nicht, wenn du den Teig darauf verstreichst.
Bild anzeigen Bild schließen
Bevor es losgeht fettest du dein Backblech mit etwas Butter ein. Nimm dir dazu am besten einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier zur Hilfe. Anschließend legst du einen Bogen Backpapier auf das Blech. So verrutscht das Backpapier später nicht, wenn du den Teig darauf verstreichst.
2 von 32
Als nächstes knickst du an der offenen Seite des Backpapiers eine Falte, damit deine Biskuitplatte eine gerade Kante bekommt.
Bild anzeigen Bild schließen
Als nächstes knickst du an der offenen Seite des Backpapiers eine Falte, damit deine Biskuitplatte eine gerade Kante bekommt.
3 von 32
Nun kannst du schon einmal den Backofen vorheizen, damit er die richtige Temperatur hat, wenn du den Biskuitteig in den Ofen schiebst. Stelle ihn dafür auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) ein.
Bild anzeigen Bild schließen
Nun kannst du schon einmal den Backofen vorheizen, damit er die richtige Temperatur hat, wenn du den Biskuitteig in den Ofen schiebst. Stelle ihn dafür auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) ein.
4 von 32
Für den Teig gibst du jetzt 4 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel.
Bild anzeigen Bild schließen
Für den Teig gibst du jetzt 4 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel.
5 von 32
Trenne zusätzlich noch 1 Ei (Größe M) und gib das Eigelb zu den anderen Eiern. Das Eiweiß benötigst du für dieses Rezept nicht mehr.
Bild anzeigen Bild schließen
Trenne zusätzlich noch 1 Ei (Größe M) und gib das Eigelb zu den anderen Eiern. Das Eiweiß benötigst du für dieses Rezept nicht mehr.
6 von 32
Mit den Rührstäben des Mixers schlägst du die Eier nun auf höchster Stufe etwa 1 Min. schaumig.
Bild anzeigen Bild schließen
Mit den Rührstäben des Mixers schlägst du die Eier nun auf höchster Stufe etwa 1 Min. schaumig.
7 von 32
Als nächstes lässt du 75 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker unter Rühren einrieseln und schlägst den Teig weitere 3 Min. auf.
Bild anzeigen Bild schließen
Als nächstes lässt du 75 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker unter Rühren einrieseln und schlägst den Teig weitere 3 Min. auf.
8 von 32
In einer kleinen Schüssel vermengst du nun 90 g Weizenmehl, 2 gestrichene TL Backpulver und 1 gestrichenen EL Back-Kakao.
Bild anzeigen Bild schließen
In einer kleinen Schüssel vermengst du nun 90 g Weizenmehl, 2 gestrichene TL Backpulver und 1 gestrichenen EL Back-Kakao.
9 von 32
Gib die Mehlmischung zu dem Teig und rühre sie mit dem Mixer auf niedriger Stufe kurz unter. Achtung: Es ist wichtig, dass du das Mehl nur ganz kurz unterrührst, damit dein Teig schön locker bleibt.
Bild anzeigen Bild schließen
Gib die Mehlmischung zu dem Teig und rühre sie mit dem Mixer auf niedriger Stufe kurz unter. Achtung: Es ist wichtig, dass du das Mehl nur ganz kurz unterrührst, damit dein Teig schön locker bleibt.
10 von 32
Nun verstreichst du den Teig mit einem Tortenheber auf dem vorbereiteten Backblech. Achte darauf, dass du den Teig gleichmäßig verteilst und bis an die Kanten streichst.
Bild anzeigen Bild schließen
Nun verstreichst du den Teig mit einem Tortenheber auf dem vorbereiteten Backblech. Achte darauf, dass du den Teig gleichmäßig verteilst und bis an die Kanten streichst.
11 von 32
Die Biskuitplatte muss jetzt für 10 Min. backen. Am besten wird sie, wenn du sie in der Mitte deines Ofens platzierst.
Bild anzeigen Bild schließen
Die Biskuitplatte muss jetzt für 10 Min. backen. Am besten wird sie, wenn du sie in der Mitte deines Ofens platzierst.
12 von 32
Nach der Backzeit holst du deine Biskuitplatte aus dem Ofen und löst sofort mit einem einfachen Messer den Teig vom Rand.
Bild anzeigen Bild schließen
Nach der Backzeit holst du deine Biskuitplatte aus dem Ofen und löst sofort mit einem einfachen Messer den Teig vom Rand.
13 von 32
Leg dir einen weiteren Bogen Backpapier auf die Arbeitsplatte und stürze die Biskuitplatte darauf.
Bild anzeigen Bild schließen
Leg dir einen weiteren Bogen Backpapier auf die Arbeitsplatte und stürze die Biskuitplatte darauf.
14 von 32
Lass die Biskuitplatte nun mit dem Backpapier für 10 Min. auskühlen.
Bild anzeigen Bild schließen
Lass die Biskuitplatte nun mit dem Backpapier für 10 Min. auskühlen.
15 von 32
Wenn die Biskuitplatte etwas abgekühlt ist, nimmst du dir das Backpapier und ziehst es vorsichtig ab.
Bild anzeigen Bild schließen
Wenn die Biskuitplatte etwas abgekühlt ist, nimmst du dir das Backpapier und ziehst es vorsichtig ab.
16 von 32
Für dein Karamell lässt du als nächstes 150 g Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Bild anzeigen Bild schließen
Für dein Karamell lässt du als nächstes 150 g Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
17 von 32
Wenn der Zucker geschmolzen ist, gibst du 2 gestrichene EL Butter hinzu und rührst diese unter.
Bild anzeigen Bild schließen
Wenn der Zucker geschmolzen ist, gibst du 2 gestrichene EL Butter hinzu und rührst diese unter.
18 von 32
Füge auch noch 200 g Schlagsahne hinzu. 
Bild anzeigen Bild schließen
Füge auch noch 200 g Schlagsahne hinzu. 
19 von 32
Gib das Karamell nun zügig auf die Biskuitplatte und verstreiche es gleichmäßig mit einer Palette.
Bild anzeigen Bild schließen
Gib das Karamell nun zügig auf die Biskuitplatte und verstreiche es gleichmäßig mit einer Palette.
20 von 32
Dann schneidest du auf einem Brettchen mit einem großen, scharfen Messer 24 Rolos® klein.
Bild anzeigen Bild schließen
Dann schneidest du auf einem Brettchen mit einem großen, scharfen Messer 24 Rolos® klein.
21 von 32
Weiter geht's mit der Creme: Schlage dafür zuerst 200 g Schlagsahne mit den Rührstäben des Mixers in einem Rührbecher steif. Lass dabei 1 Beutel Gelatine fix einrieseln.
Bild anzeigen Bild schließen
Weiter geht's mit der Creme: Schlage dafür zuerst 200 g Schlagsahne mit den Rührstäben des Mixers in einem Rührbecher steif. Lass dabei 1 Beutel Gelatine fix einrieseln.
22 von 32
Gib als nächstes 250 g Mascarpone und 250 g Magerquark in eine Rührschüssel.
Bild anzeigen Bild schließen
Gib als nächstes 250 g Mascarpone und 250 g Magerquark in eine Rührschüssel.
23 von 32
Dazu kommen 40 g Zucker und 1 TL Vanillepaste. Verrühre alles mit den Rührstäben des Mixers.
Bild anzeigen Bild schließen
Dazu kommen 40 g Zucker und 1 TL Vanillepaste. Verrühre alles mit den Rührstäben des Mixers.
24 von 32
Hebe die steif geschlagene Sahne nun unter die Mascarpone-Quark-Creme. Das geht gut mit einem Teigschaber.
Bild anzeigen Bild schließen
Hebe die steif geschlagene Sahne nun unter die Mascarpone-Quark-Creme. Das geht gut mit einem Teigschaber.
25 von 32
Schnapp dir einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle Ø 10 mm (Wilton #22) und fülle etwa 4 EL der Creme für die Dekoration ab.
Bild anzeigen Bild schließen
Schnapp dir einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle Ø 10 mm (Wilton #22) und fülle etwa 4 EL der Creme für die Dekoration ab.
26 von 32
Hebe die klein geschnittenen Rolos® mit einen Teigschaber unter die übrige Creme.
Bild anzeigen Bild schließen
Hebe die klein geschnittenen Rolos® mit einen Teigschaber unter die übrige Creme.
27 von 32
Verstreiche die Creme anschließend gleichmäßig auf deiner Biskuitplatte.
Bild anzeigen Bild schließen
Verstreiche die Creme anschließend gleichmäßig auf deiner Biskuitplatte.
28 von 32
Nun rollst du die Biskuitplatte von der langen Seite her auf. Keine Angst, die Biskuitplatte bricht so schnell nicht. 
Bild anzeigen Bild schließen
Nun rollst du die Biskuitplatte von der langen Seite her auf. Keine Angst, die Biskuitplatte bricht so schnell nicht. 
29 von 32
Koche dann 500 ml Wasser in einem kleinen Topf auf. Wenn das Wasser kocht nimmst du den Topf vom Herd. Gib anschließend 50 g Zartbitter-Kuvertüre in einen Spritzbeutel, verschließe ihn fest und löse die Kuvertüre in dem heißen Wasser auf. 
Bild anzeigen Bild schließen
Koche dann 500 ml Wasser in einem kleinen Topf auf. Wenn das Wasser kocht nimmst du den Topf vom Herd. Gib anschließend 50 g Zartbitter-Kuvertüre in einen Spritzbeutel, verschließe ihn fest und löse die Kuvertüre in dem heißen Wasser auf. 
30 von 32
Schneide eine kleine Spitze des Spritzbeutels mit einer Schere ab und besprenkel die Biskuitrolle mit der aufgelösten Zartbitter-Kuvertüre.
Bild anzeigen Bild schließen
Schneide eine kleine Spitze des Spritzbeutels mit einer Schere ab und besprenkel die Biskuitrolle mit der aufgelösten Zartbitter-Kuvertüre.
31 von 32
Schnapp dir dann den beiseite gestellten Spritzbeutel und spritze die übrige Creme mittig auf die Biskuitrolle.
Bild anzeigen Bild schließen
Schnapp dir dann den beiseite gestellten Spritzbeutel und spritze die übrige Creme mittig auf die Biskuitrolle.
32 von 32
Zuletzt verteilst du noch 10 Rolos® auf der Creme. Und schon ist deine Rolo®-Schoko-Rolle fertig - ab auf den Kuchenteller mit ihr!
Bild anzeigen Bild schließen
Zuletzt verteilst du noch 10 Rolos® auf der Creme. Und schon ist deine Rolo®-Schoko-Rolle fertig - ab auf den Kuchenteller mit ihr!