Rotweinkuchen
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bezahlter Inhalt

Rotweinkuchen

4 (20)
  • Ganz einfach
  • für 15 Stück
20 Min.
Zubereitung
1 Std. 05 Min.
Backen
1 Std. 40 Min.
Kühlen & Ruhen
3 Std. 05 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

  • 260  g
    Butter
  • 125  g
    Zucker
  • 1  Pck.
    Vanillezucker
  • ½  Rö.
    Rum-Aroma
  • 1  Prise
    Salz
  • 4 
    Eier (Größe M)
  • 250  g
    Weizenmehl
  • 2  gestr. TL
    Back-Kakao
  • 3  gestr. TL
    Backpulver
  • 170  ml
    Rotwein
  • 150  g
    Raspelschokolade Zartbitter z.B. Raspelschokolade Zartbitter von Dr. Oetker
  • 100  g
    gehackte Mandeln
  • 200  g
    Puderzucker

Was du noch wissen solltest

  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
  • Du kannst für dieses Rezept statt dem Alkohol auch einen Saft deiner Wahl nutzen.
  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, prüfe regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks. Falls es zu dunkel wird, decke es im Ofen mit einem Bogen Backpapier ab.

Utensilien

Backpinsel oder etwas Küchenpapier,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, kleine Schüssel, Rost

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 17
    Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fette die Form mit etwas Butter ein. Dazu nimmst du am besten einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
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    Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fette die Form mit etwas Butter ein. Dazu nimmst du am besten einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
  • 2 von 17
    Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
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    Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
  • 3 von 17
    Gib 250 g Butter(weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäbendes Mixers geschmeidig.
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    Gib 250 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
  • 4 von 17
    Rühre die Butter weiter und lass 125 g Zucker langsam einrieseln.
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    Rühre die Butter weiter und lass 125 g Zucker langsam einrieseln.
  • 5 von 17
    Nun gibst du noch 1 Päckchen Vanillezucker, ½ Röhrchen Rum-Aroma und 1 Prise Salz zum Teig und verrührst alle Zutaten gründlich.
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    Nun gibst du noch 1 Päckchen Vanillezucker, ½ Röhrchen Rum-Aroma und 1 Prise Salz zum Teig und verrührst alle Zutaten gründlich.
  • 6 von 17
    Gib nach und nach eins der 4 Eier (Größe M) zum Teig und rühre jedes etwa eine halbe Min. unter.
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    Gib nach und nach eins der 4 Eier (Größe M) zum Teig und rühre jedes etwa eine halbe Min. unter.
  • 7 von 17
    Mische 250 g Weizenmehl mit 2 gestrichenen TL Back-Kakao und 3 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
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    Mische 250 g Weizenmehl mit 2 gestrichenen TL Back-Kakao und 3 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
  • 8 von 17
    Gib eine Hälfte der Mehlmischung und 125 ml Rotwein zum Teig und verrühre alles mit dem Mixer auf niedrigster Stufe.
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    Gib eine Hälfte der Mehlmischung und 125 ml Rotwein zum Teig und verrühre alles mit dem Mixer auf niedrigster Stufe.
  • 9 von 17
    Zuletzt fügst du die restliche Mehlmischung und 150 g Raspelschokolade Zartbitter sowie 100 g gehackte Mandeln hinzu und verrührst auch dies mit dem Mixer.
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    Zuletzt fügst du die restliche Mehlmischung und 150 g Raspelschokolade Zartbitter sowie 100 g gehackte Mandeln hinzu und verrührst auch dies mit dem Mixer.
  • 10 von 17
    Jetzt füllst du den Teig in die Kastenform.
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    Jetzt füllst du den Teig in die Kastenform.
  • 11 von 17
    Ab in den Ofen mit dem Kuchen. Er muss für 1 Std. 05 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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    Ab in den Ofen mit dem Kuchen. Er muss für 1 Std. 05 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
  • 12 von 17
    Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lass ihn noch für 10 Min. in der Form stehen.
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    Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lass ihn noch für 10 Min. in der Form stehen.
  • 13 von 17
    Nun schneidest du mit einem einfachen Messer einmal am Rand des Kuchens entlang, um ihn von der Form zu lösen.
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    Nun schneidest du mit einem einfachen Messer einmal am Rand des Kuchens entlang, um ihn von der Form zu lösen.
  • 14 von 17
    Stürze den Kuchen anschließend vorsichtig auf ein Rost.
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    Stürze den Kuchen anschließend vorsichtig auf ein Rost.
  • 15 von 17
    Lass den Kuchen dort für etwa 1 Std. 30 Min. abkühlen.
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    Lass den Kuchen dort für etwa 1 Std. 30 Min. abkühlen.
  • 16 von 17
    Nun geht es weiter mit dem Guss: Gib 200 g Puderzucker in eine Rührschüssel und verrühre ihn mit 3 EL Rotwein.
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    Nun geht es weiter mit dem Guss: Gib 200 g Puderzucker in eine Rührschüssel und verrühre ihn mit 3 EL Rotwein.
  • 17 von 17
    Verteile den Guss mit einem Esslöffel auf dem Kuchen. Dabei darf er ruhig ein wenig an den Seiten herunterlaufen. Fertig ist dein Leckerbissen!
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    Verteile den Guss mit einem Esslöffel auf dem Kuchen. Dabei darf er ruhig ein wenig an den Seiten herunterlaufen. Fertig ist dein Leckerbissen!