Runder Geburtstags-Kuchen
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39
  • Einfach
  • für 12 Stück
45 Min.
Zubereitung
50 Min.
Backen
1 Std. 30 Min.
Ruhen
3 Std. 05 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Die Gramm-Angaben für Zutaten aus der Dose oder dem Glas beziehen sich auf das Abtropfgewicht.
  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, achte darauf, dass die Backzeiten nur berechnet sind. Prüfe deswegen regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks.

Utensilien

Backpinsel oder etwas Küchenpapier, Sieb (zum Abtropfen),  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, Schüssel, Brettchen, großes, scharfes Messer, Tortenheber, Rost, Bogen Backpapier, kleiner Topf, Tortenplatte, Backpinsel, Teller, kleine Schale

Rezept in der Listen-Ansicht:
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Stell deinen Backofen auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) ein, dann hat er die richtige Temperatur, wenn du mit der Teigzubereitung fertig bist.
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Stell deinen Backofen auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) ein, dann hat er die richtige Temperatur, wenn du mit der Teigzubereitung fertig bist.
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Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Springform lösen lässt, fette sie mit etwas Butter ein. Das geht am besten mit einem Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
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Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Springform lösen lässt, fette sie mit etwas Butter ein. Das geht am besten mit einem Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
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Bevor es mit dem Teig losgeht, lasse in einem Sieb 350 g Mandarinen abtropfen.
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Bevor es mit dem Teig losgeht, lasse in einem Sieb 350 g Mandarinen abtropfen.
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Nun gibst du 300 g Butter (weich) in eine Rührschüsselund rührst sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
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Nun gibst du 300 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rührst sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
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Rühre die Butter weiter und lass 150 g Zucker zusammen mit 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz in den Teig rieseln und verrühre alles gründlich.
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Rühre die Butter weiter und lass 150 g Zucker zusammen mit 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz in den Teig rieseln und verrühre alles gründlich.
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Nach und nach gibst du nun 6 Eier (Größe M) zum Teig und rührst jedes etwa eine halbe Min. unter.
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Nach und nach gibst du nun 6 Eier (Größe M) zum Teig und rührst jedes etwa eine halbe Min. unter.
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Mische 300 g Weizenmehl mit ½ Päckchen Backpulver in einer Schüssel.
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Mische 300 g Weizenmehl mit ½ Päckchen Backpulver in einer Schüssel.
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Gib die Mehlmischung zum Teig und verrühre alles mit dem Mixer auf niedrigster Stufe.
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Gib die Mehlmischung zum Teig und verrühre alles mit dem Mixer auf niedrigster Stufe.
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Hacke auf einem Brettchen150 g weiße Kuvertüremit einem großen, scharfen Messer in grobe Stücke.
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Hacke auf einem Brettchen 150 g weiße Kuvertüre mit einem großen, scharfen Messer in grobe Stücke.
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Rühre die gehackte Schokolade zusammen mit denabgetropften Mandarinen auf niedrigster Stufe unter den Teig.
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Rühre die gehackte Schokolade zusammen mit den abgetropften Mandarinen auf niedrigster Stufe unter den Teig.
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Nun füllst du den Teig in die Springform und streichst ihn an den Wänden hoch. Dies geht besonders gut mit einem Tortenheber.
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Nun füllst du den Teig in die Springform und streichst ihn an den Wänden hoch. Dies geht besonders gut mit einem Tortenheber.
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Ab mit dem Kuchen in Ofen. Am besten platzierst du den Kuchen im unteren Drittel des Ofens. Hier muss er etwa 50 Min.backen.
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Ab mit dem Kuchen in Ofen. Am besten platzierst du den Kuchen im unteren Drittel des Ofens. Hier muss er etwa 50 Min. backen.
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Nimm den Kuchen, wenn er fertig ist, aus dem Ofen und stelle ihn auf ein Rost.
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Nimm den Kuchen, wenn er fertig ist, aus dem Ofen und stelle ihn auf ein Rost.
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Löse den Kuchen am besten mit einem einfachen Messer vom Springformrand und entferne den Rand.
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Löse den Kuchen am besten mit einem einfachen Messer vom Springformrand und entferne den Rand.
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Stürze den Kuchen dann auf ein mit Bogen Backpapier belegtes Rost und entferne den Springformboden.
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Stürze den Kuchen dann auf ein mit Bogen Backpapier belegtes Rost und entferne den Springformboden.
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Lass den Kuchen anschließend für etwa 1 Std. 30 Min.abkühlen.
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Lass den Kuchen anschließend für etwa 1 Std. 30 Min. abkühlen.
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Erhitze 100 g Aprikosenkonfitüre in einem kleinen Topf und lasse sie bei mittlerer Hitze 3 Min.köcheln. 
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Erhitze 100 g Aprikosenkonfitüre in einem kleinen Topf und lasse sie bei mittlerer Hitze 3 Min. köcheln. 
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Lege deinen Kuchen dann richtig herum auf eine Tortenplatte und streiche ihn mit der Aprikosenkonfitüre ein. Dies geht gut mit einem Backpinsel.
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Lege deinen Kuchen dann richtig herum auf eine Tortenplatte und streiche ihn mit der Aprikosenkonfitüre ein. Dies geht gut mit einem Backpinsel.
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Rolle 1 weiße Fondant-Decke ab und glätte sie ein wenig.
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Rolle 1 weiße Fondant-Decke ab und glätte sie ein wenig.
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Die Decke legst du mittig auf den Kuchen und ziehst die Folie vorsichtig ab.
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Die Decke legst du mittig auf den Kuchen und ziehst die Folie vorsichtig ab.
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Drücke die Fondant-Decke an der Oberseite des Kuchens leicht an. Anschließend wird die Decke Stück für Stück am Rand der Torte glatt gestrichen.
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Drücke die Fondant-Decke an der Oberseite des Kuchens leicht an. Anschließend wird die Decke Stück für Stück am Rand der Torte glatt gestrichen.
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Schneide nun die überstehende Fondant-Decke rundherum ab. Dazu kannst du ein einfaches Messer oder einen Pizza-Schneider benutzen.
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Schneide nun die überstehende Fondant-Decke rundherum ab. Dazu kannst du ein einfaches Messer oder einen Pizza-Schneider benutzen.
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Markiere dir jetzt auf deinem Kuchen einen großen und einen kleinen Kreis. Dies geht besonders gut, indem du erst einen Tellerund dann eine kleine Schale leicht andrückst.
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Markiere dir jetzt auf deinem Kuchen einen großen und einen kleinen Kreis. Dies geht besonders gut, indem du erst einen Teller und dann eine kleine Schale leicht andrückst.
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Den markierten Kreis kannst du anschließend mit etwas roter Lebensmittelfarbe ausmalen. Verwende hierfür einen normalen Pinsel, der vorher noch nicht oder nur für Lebensmittelzwecke benutzt wurde.
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Den markierten Kreis kannst du anschließend mit etwas roter Lebensmittelfarbe ausmalen. Verwende hierfür einen normalen Pinsel, der vorher noch nicht oder nur für Lebensmittelzwecke benutzt wurde.
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Den Pinsel solltest du nun auswaschen. Danach kannst du in die Mitte deines Kuchens noch eine Zahl deiner Wahl mit etwas schwarzer Lebensmittelfarbe malen.
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Den Pinsel solltest du nun auswaschen. Danach kannst du in die Mitte deines Kuchens noch eine Zahl deiner Wahl mit etwas schwarzer Lebensmittelfarbe malen.
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Fertig ist dein Straßenschild. Viel Spaß beim Verschenken!
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Fertig ist dein Straßenschild. Viel Spaß beim Verschenken!