Sandkuchen
Sandkuchen
Sandkuchen
Sandkuchen
Sandkuchen

Sandkuchen

104
  • Ganz einfach
  • für 15 Stück
23 Min.
Zubereitung
47 Min.
Backen
1 Std. 10 Min.
Kühlen & Ruhen
2 Std. 20 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.

Utensilien

Kastenform (25x11 cm), Backpinsel oder etwas Küchenpapier,  2 Rührschüsseln, 2 Rührstäbe, Mixer, kleine Schale,  Teigschaber, Rost, kleines, scharfes Messer,  Sieb (für Puderzucker)

Rezept in der Listen-Ansicht:
Alle Bilder anzeigen
1 von 20
Los geht's: Damit der Backofen heiß ist, wenn du mit der Kuchenvorbereitung fertig bist, heizt du ihn jetzt schon einmal auf 220 °C Ober- und Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Bild anzeigen Bild schließen
Los geht's: Damit der Backofen heiß ist, wenn du mit der Kuchenvorbereitung fertig bist, heizt du ihn jetzt schon einmal auf 220 °C Ober- und Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
2 von 20
Als nächstes fettest du deine Form mit etwas Butter ein, dann lässt sich der Kuchen nach dem Backen gut lösen. Dazu nimmst du am besten einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
Bild anzeigen Bild schließen
Als nächstes fettest du deine Form mit etwas Butter ein, dann lässt sich der Kuchen nach dem Backen gut lösen. Dazu nimmst du am besten einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
3 von 20
Zusätzlich mehlst du die Form noch etwas ein: Gib dazu etwas Weizenmehl in die Form und verteile es gut, indem du die Form in alle Richtungen schräg drehst.
Bild anzeigen Bild schließen
Zusätzlich mehlst du die Form noch etwas ein: Gib dazu etwas Weizenmehl in die Form und verteile es gut, indem du die Form in alle Richtungen schräg drehst.
4 von 20
Weiter geht's mit dem Teig: Gib dafür 3 Eier (Größe M) und 150 g Zucker in eine Rührschüssel.
Bild anzeigen Bild schließen
Weiter geht's mit dem Teig: Gib dafür 3 Eier (Größe M) und 150 g Zucker in eine Rührschüssel.
5 von 20
Verrühre nun alles mit den Rührstäben des Mixers 4 Min. lang.
Bild anzeigen Bild schließen
Verrühre nun alles mit den Rührstäben des Mixers 4 Min. lang.
6 von 20
Anschließend gibst du in eine weitere Rührschüssel 150 g Butter (weich), 50 g Speisestärke und 1 TL Vanillepaste.
Bild anzeigen Bild schließen
Anschließend gibst du in eine weitere Rührschüssel 150 g Butter (weich), 50 g Speisestärke und 1 TL Vanillepaste.
7 von 20
Verrühre auch hier wieder alles mit den Rührstäben des Mixers 2 Min. lang.
Bild anzeigen Bild schließen
Verrühre auch hier wieder alles mit den Rührstäben des Mixers 2 Min. lang.
8 von 20
Gib dann 120 g Weizenmehl zusammen mit 1 gestrichenen TL Backpulver in eine kleine Schale und verrühre beides gut.
Bild anzeigen Bild schließen
Gib dann 120 g Weizenmehl zusammen mit 1 gestrichenen TL Backpulver in eine kleine Schale und verrühre beides gut.
9 von 20
Zu derButter-Mischung gibst du dann die Hälfte derEier-Mischung und die Hälfte derWeizenmehl-Mischung.
Bild anzeigen Bild schließen
Zu der Butter-Mischung gibst du dann die Hälfte der Eier-Mischung und die Hälfte der Weizenmehl-Mischung.
10 von 20
Verrühre alles kurz mit den Rührstäben des Mixers zu einem einheitlichen Teig. 
Bild anzeigen Bild schließen
Verrühre alles kurz mit den Rührstäben des Mixers zu einem einheitlichen Teig. 
11 von 20
Füge jetzt die übrigen Zutaten hinzu und verrühre wieder alles kurz mit den Rührstäben des Mixers.
Bild anzeigen Bild schließen
Füge jetzt die übrigen Zutaten hinzu und verrühre wieder alles kurz mit den Rührstäben des Mixers.
12 von 20
Nun füllst du den Teig auch schon mit einem Teigschaber in die vorbereitete Kastenform. Streiche die Oberfläche am besten noch einmal schön mit dem Teigschaber glatt.
Bild anzeigen Bild schließen
Nun füllst du den Teig auch schon mit einem Teigschaber in die vorbereitete Kastenform. Streiche die Oberfläche am besten noch einmal schön mit dem Teigschaber glatt.
13 von 20
Und dann ist dein Kuchen bereit für die erste Backzeit im Ofen. Er muss vorerst für etwa 12 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
Bild anzeigen Bild schließen
Und dann ist dein Kuchen bereit für die erste Backzeit im Ofen. Er muss vorerst für etwa 12 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
14 von 20
Hole dir deinen Kuchen nach der ersten Backzeit kurz aus dem Ofen, platziere ihn am besten auf einem Rost und schneide ihn mittig der Länge nach mit einem kleinen, scharfen Messer 1 cm tief ein.
Bild anzeigen Bild schließen
Hole dir deinen Kuchen nach der ersten Backzeit kurz aus dem Ofen, platziere ihn am besten auf einem Rost und schneide ihn mittig der Länge nach mit einem kleinen, scharfen Messer 1 cm tief ein.
15 von 20
Bevor du den Kuchen ein zweites Mal zum Backen in den Backofen gibst, stellst du deinen Ofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze (150 °C Umluft) ein.
Bild anzeigen Bild schließen
Bevor du den Kuchen ein zweites Mal zum Backen in den Backofen gibst, stellst du deinen Ofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze (150 °C Umluft) ein.
16 von 20
Platziere den Kuchen nun wieder im unteren Drittel deines Backofens. Dort muss er jetzt noch einmal für etwa 35 Min. backen.
Bild anzeigen Bild schließen
Platziere den Kuchen nun wieder im unteren Drittel deines Backofens. Dort muss er jetzt noch einmal für etwa 35 Min. backen.
17 von 20
Nach der zweiten Backzeit nimmst du dir deinen Kuchen aus dem Ofen, stellst ihn dir wieder auf dein Rost und lässt ihn noch für 10 Min. in der Form erkalten.
Bild anzeigen Bild schließen
Nach der zweiten Backzeit nimmst du dir deinen Kuchen aus dem Ofen, stellst ihn dir wieder auf dein Rost und lässt ihn noch für 10 Min. in der Form erkalten.
18 von 20
Stürze den Kuchen als nächstes vorsichtig auf dein Rost und entferne die Backform.
Bild anzeigen Bild schließen
Stürze den Kuchen als nächstes vorsichtig auf dein Rost und entferne die Backform.
19 von 20
Lass deinen Kuchen jetzt noch einmal für etwa 1 Std. auskühlen.
Bild anzeigen Bild schließen
Lass deinen Kuchen jetzt noch einmal für etwa 1 Std. auskühlen.
20 von 20
Damit dein Kuchen besonders hübsch aussieht, schnappst du dir zuletzt noch ein Sieb und bestäubst deinen Kuchen mit etwas Puderzucker. Und schon ist dein Sandkuchen bereit für die Kaffeetafel. Lass ihn dir schmecken!
Bild anzeigen Bild schließen
Damit dein Kuchen besonders hübsch aussieht, schnappst du dir zuletzt noch ein Sieb und bestäubst deinen Kuchen mit etwas Puderzucker. Und schon ist dein Sandkuchen bereit für die Kaffeetafel. Lass ihn dir schmecken!