Sandkuchen
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bezahlter Inhalt

Sandkuchen

3 (146)
  • Ganz einfach
  • für 15 Stück
25 Min.
Zubereitung
50 Min.
Backen
1 Std. 10 Min.
Kühlen & Ruhen
2 Std. 25 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.

Utensilien

Kastenform (25x11 cm), Backpinsel oder etwas Küchenpapier,  2 Rührschüsseln, 2 Rührstäbe, Mixer, kleine Schale,  Teigschaber, Rost, kleines, scharfes Messer,  Sieb (für Puderzucker)

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 20
    Los geht's: Damit der Backofen heiß ist, wenn du mit der Kuchenvorbereitung fertig bist, heizt du ihn jetzt schon einmal auf 220 °C Ober- und Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
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    Los geht's: Damit der Backofen heiß ist, wenn du mit der Kuchenvorbereitung fertig bist, heizt du ihn jetzt schon einmal auf 220 °C Ober- und Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
  • 2 von 20
    Danach fettest du deine Form mit etwas Butter ein, dann lässt sich der Kuchen nach dem Backen gut lösen. Dazu nimmst du am besten einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
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    Danach fettest du deine Form mit etwas Butter ein, dann lässt sich der Kuchen nach dem Backen gut lösen. Dazu nimmst du am besten einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
  • 3 von 20
    Zusätzlich mehlst du die Form noch etwas ein: Gib dazu etwas Weizenmehl in die Form und verteile es gut, indem du die Form in alle Richtungen schräg drehst.
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    Zusätzlich mehlst du die Form noch etwas ein: Gib dazu etwas Weizenmehl in die Form und verteile es gut, indem du die Form in alle Richtungen schräg drehst.
  • 4 von 20
    Weiter geht's mit dem Teig: Gib dafür 4 Eier (Größe M) und 200 g Zucker in eine Rührschüssel.
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    Weiter geht's mit dem Teig: Gib dafür 4 Eier (Größe M) und 200 g Zucker in eine Rührschüssel.
  • 5 von 20
    Verrühre nun alles mit den Rührstäben des Mixers 4 Min. lang.
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    Verrühre nun alles mit den Rührstäben des Mixers 4 Min. lang.
  • 6 von 20
    Anschließend gibst du in eine weitere Rührschüssel 200 g Butter (weich), 65 g Speisestärke und 1 TL Vanillepaste.
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    Anschließend gibst du in eine weitere Rührschüssel 200 g Butter (weich), 65 g Speisestärke und 1 TL Vanillepaste.
  • 7 von 20
    Verrühre auch hier wieder alles mit den Rührstäben des Mixers 2 Min. lang.
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    Verrühre auch hier wieder alles mit den Rührstäben des Mixers 2 Min. lang.
  • 8 von 20
    Gib dann 160 g Weizenmehl zusammen mit 1 gehäuften TL Backpulver in eine kleine Schale und verrühre beides gut.
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    Gib dann 160 g Weizenmehl zusammen mit 1 gehäuften TL Backpulver in eine kleine Schale und verrühre beides gut.
  • 9 von 20
    Zu derEier-Mischung gibst du dann die Hälfte derButter-Mischung und die Hälfte derWeizenmehl-Mischung.
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    Zu der Eier-Mischung gibst du dann die Hälfte der Butter-Mischung und die Hälfte der Weizenmehl-Mischung.
  • 10 von 20
    Verrühre alles kurz mit den Rührstäben des Mixers zu einem einheitlichen Teig. 
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    Verrühre alles kurz mit den Rührstäben des Mixers zu einem einheitlichen Teig. 
  • 11 von 20
    Füge jetzt die übrigen Zutaten hinzu und verrühre wieder alles kurz mit den Rührstäben des Mixers.
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    Füge jetzt die übrigen Zutaten hinzu und verrühre wieder alles kurz mit den Rührstäben des Mixers.
  • 12 von 20
    Nun füllst du den Teig auch schon mit einem Teigschaber in die vorbereitete Kastenform. Streiche die Oberfläche am besten noch einmal schön mit dem Teigschaber glatt.
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    Nun füllst du den Teig auch schon mit einem Teigschaber in die vorbereitete Kastenform. Streiche die Oberfläche am besten noch einmal schön mit dem Teigschaber glatt.
  • 13 von 20
    Und dann ist dein Kuchen bereit für die erste Backzeit im Ofen. Er muss vorerst für etwa 12 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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    Und dann ist dein Kuchen bereit für die erste Backzeit im Ofen. Er muss vorerst für etwa 12 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
  • 14 von 20
    Hole dir deinen Kuchen nach der ersten Backzeit kurz aus dem Ofen, platziere ihn am besten auf einem Rost und schneide ihn mittig der Länge nach mit einem kleinen, scharfen Messer 1 cm tief ein.
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    Hole dir deinen Kuchen nach der ersten Backzeit kurz aus dem Ofen, platziere ihn am besten auf einem Rost und schneide ihn mittig der Länge nach mit einem kleinen, scharfen Messer 1 cm tief ein.
  • 15 von 20
    Bevor du den Kuchen ein zweites Mal zum Backen in den Backofen gibst, stellst du deinen Ofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze (150 °C Umluft) ein.
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    Bevor du den Kuchen ein zweites Mal zum Backen in den Backofen gibst, stellst du deinen Ofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze (150 °C Umluft) ein.
  • 16 von 20
    Platziere den Kuchen nun wieder im unteren Drittel deines Backofens. Dort muss er jetzt noch einmal für etwa 38 Min. backen.
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    Platziere den Kuchen nun wieder im unteren Drittel deines Backofens. Dort muss er jetzt noch einmal für etwa 38 Min. backen.
  • 17 von 20
    Nach der zweiten Backzeit nimmst du dir deinen Kuchen aus dem Ofen, stellst ihn dir wieder auf dein Rost und lässt ihn noch für 10 Min. in der Form erkalten.
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    Nach der zweiten Backzeit nimmst du dir deinen Kuchen aus dem Ofen, stellst ihn dir wieder auf dein Rost und lässt ihn noch für 10 Min. in der Form erkalten.
  • 18 von 20
    Stürze den Kuchen als nächstes vorsichtig auf dein Rost und entferne die Backform.
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    Stürze den Kuchen als nächstes vorsichtig auf dein Rost und entferne die Backform.
  • 19 von 20
    Lass deinen Kuchen jetzt noch einmal für etwa 1 Std. auskühlen.
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    Lass deinen Kuchen jetzt noch einmal für etwa 1 Std. auskühlen.
  • 20 von 20
    Damit dein Kuchen besonders hübsch aussieht, schnappst du dir zuletzt noch ein Sieb und bestäubst deinen Kuchen mit etwas Puderzucker. Und schon ist dein Sandkuchen bereit für die Kaffeetafel. Lass ihn dir schmecken!
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    Damit dein Kuchen besonders hübsch aussieht, schnappst du dir zuletzt noch ein Sieb und bestäubst deinen Kuchen mit etwas Puderzucker. Und schon ist dein Sandkuchen bereit für die Kaffeetafel. Lass ihn dir schmecken!