Schmetterling-Kuchen
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bezahlter Inhalt

Schmetterling-Kuchen

3 (42)
  • Mittel
  • für 12 Stück
45 Min.
Zubereitung
45 Min.
Backen
2 Std.
Ruhen
3 Std. 30 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, prüfe regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks. Falls es zu dunkel wird, decke es im Ofen mit einem Bogen Backpapier ab.
  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Utensilien

2 Bögen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits),  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer,  Teigschaber, Rost, Brettchen, großes, scharfes Messer,  Palette, kleines, scharfes Messer, kleine Schale, Pinsel

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 26
    Los geht's: Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, spannst du zuerst einen Bogen Backpapier zwischen Springformboden und Springformrand ein.
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    Los geht's: Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, spannst du zuerst einen Bogen Backpapier zwischen Springformboden und Springformrand ein.
  • 2 von 26
    Heize deinen Backofen dann schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, damit er heiß ist, wenn dein Kuchen zum Backen hineingegeben wird.
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    Heize deinen Backofen dann schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, damit er heiß ist, wenn dein Kuchen zum Backen hineingegeben wird.
  • 3 von 26
    Weiter geht's mit dem Teig: Gib dafür 3 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel.
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    Weiter geht's mit dem Teig: Gib dafür 3 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel.
  • 4 von 26
    Schlage die Eier nun mit den Rührstäben des Mixers schaumig auf und lasse zusätzlich 225 g Zucker einrieseln. 
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    Schlage die Eier nun mit den Rührstäben des Mixers schaumig auf und lasse zusätzlich 225 g Zucker einrieseln. 
  • 5 von 26
    Gib noch 200 ml Buttermilch, 1 TL Zitronenextrakt und 70 ml Zitronensaft dazu und verrühre alles gut miteinander. 
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    Gib noch 200 ml Buttermilch, 1 TL Zitronenextrakt und 70 ml Zitronensaft dazu und verrühre alles gut miteinander. 
  • 6 von 26
    Jetzt fehlen nur noch 225 g Weizenmehl, ½ Päckchen Backpulver und 1 Prise Salz. Rühre alles in den Teig hinein.
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    Jetzt fehlen nur noch 225 g Weizenmehl, ½ Päckchen Backpulver und 1 Prise Salz. Rühre alles in den Teig hinein.
  • 7 von 26
    Anschließend füllst du den Teig in die vorbereitete Springform. Das geht besonders gut mit einem Teigschaber.
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    Anschließend füllst du den Teig in die vorbereitete Springform. Das geht besonders gut mit einem Teigschaber.
  • 8 von 26
    Danach heißt es: Ab in den Ofen mit dem Kuchen. Dort muss er für etwa 45 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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    Danach heißt es: Ab in den Ofen mit dem Kuchen. Dort muss er für etwa 45 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
  • 9 von 26
    Nach der Backzeit nimmst du den Kuchen aus dem Ofen, stellst ihn auf ein Rost und löst ihn sofort mit einem einfachen Messer vom Springformrand. 
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    Nach der Backzeit nimmst du den Kuchen aus dem Ofen, stellst ihn auf ein Rost und löst ihn sofort mit einem einfachen Messer vom Springformrand. 
  • 10 von 26
    Nimm den Kuchen vom Rost, denn dieses benötigst du nun zum Stürzen. Hierfür legst du dein, mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Kuchen und drehst alles um, sodass dieser am Ende falsch herum auf dem Rost liegt. Entferne den Boden der Springform und lasse ihn so für 2 Std. erkalten.
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    Nimm den Kuchen vom Rost, denn dieses benötigst du nun zum Stürzen. Hierfür legst du dein, mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Kuchen und drehst alles um, sodass dieser am Ende falsch herum auf dem Rost liegt. Entferne den Boden der Springform und lasse ihn so für 2 Std. erkalten.
  • 11 von 26
    Wenn der Kuchen vollkommen ausgekühlt ist, geht's mit den Flügeln vom Schmetterling weiter: Ziehe erst einmal das mitgebackene Backpapier vorsichtig vom Kuchenboden ab.
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    Wenn der Kuchen vollkommen ausgekühlt ist, geht's mit den Flügeln vom Schmetterling weiter: Ziehe erst einmal das mitgebackene Backpapier vorsichtig vom Kuchenboden ab.
  • 12 von 26
    Lege dir den Kuchen auf ein Brettchen oder eine hübsche Tortenplatte und schneide ihn mit einem großen, scharfen Messer einmal in der Mitte durch.
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    Lege dir den Kuchen auf ein Brettchen oder eine hübsche Tortenplatte und schneide ihn mit einem großen, scharfen Messer einmal in der Mitte durch.
  • 13 von 26
    Lege die beiden Hälften mit den runden Seiten aneinander und schneide jeweils in der Mitte eine kleine gerade Fläche ab, damit die Flügel in der Mitte besser zusammenpassen. 
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    Lege die beiden Hälften mit den runden Seiten aneinander und schneide jeweils in der Mitte eine kleine gerade Fläche ab, damit die Flügel in der Mitte besser zusammenpassen. 
  • 14 von 26
    Schneide die Flügel jetzt außen etwas in Form. Setze dein großes, scharfes Messer dafür jeweils an einer Kuchenhälfte oben an und schneide eine Art leichten Bogen nach innen.
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    Schneide die Flügel jetzt außen etwas in Form. Setze dein großes, scharfes Messer dafür jeweils an einer Kuchenhälfte oben an und schneide eine Art leichten Bogen nach innen.
  • 15 von 26
    Damit dein Fondant gleich gut am Kuchen hält, streichst du den gesamten Kuchen anschließend mit 40 g Lemon Curd ein. Das geht besonders gut mit einer Palette. Achte dabei darauf, dass du den Rand beim Einstreichen nicht vergisst.
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    Damit dein Fondant gleich gut am Kuchen hält, streichst du den gesamten Kuchen anschließend mit 40 g Lemon Curd ein. Das geht besonders gut mit einer Palette. Achte dabei darauf, dass du den Rand beim Einstreichen nicht vergisst.
  • 16 von 26
    Rolle dir danach 1 weiße Fondant Decke aus und lege sie über deinen eingestrichenen Kuchen. Ziehe die Folie von der weißen Fondant-Decke ab und drücke den Fondant mit deinen Händen leicht am Kuchen an.
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    Rolle dir danach 1 weiße Fondant Decke aus und lege sie über deinen eingestrichenen Kuchen. Ziehe die Folie von der weißen Fondant-Decke ab und drücke den Fondant mit deinen Händen leicht am Kuchen an.
  • 17 von 26
    Schneide den überschüssigen Fondant dann mit einem kleinen, scharfen Messer ab. Lege ihn dir vorerst beiseite, du benötigst ihn später noch einmal.
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    Schneide den überschüssigen Fondant dann mit einem kleinen, scharfen Messer ab. Lege ihn dir vorerst beiseite, du benötigst ihn später noch einmal.
  • 18 von 26
    Teile dir nun mit Hilfe von einem kleinen, scharfen Messer die Schmetterlingsflügel in vier Flügel auf. Ziehe dafür mit dem Messer in jede Kuchenhälfte eine kleine geschwungene Linie, die zeigt wo der obere große Flügel enden soll.
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    Teile dir nun mit Hilfe von einem kleinen, scharfen Messer die Schmetterlingsflügel in vier Flügel auf. Ziehe dafür mit dem Messer in jede Kuchenhälfte eine kleine geschwungene Linie, die zeigt wo der obere große Flügel enden soll.
  • 19 von 26
    Danach wird es bunt: Verdünne in einer kleinen Schale etwas lila Lebensmittelfarbe mit einem Tropfen Wasser und male damit das Äußere der großen Flügel mit einem Pinsel an. Ziehe die Farbe dabei etwas von außen nach innen und lasse sie zur Mitte hin auslaufen.
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    Danach wird es bunt: Verdünne in einer kleinen Schale etwas lila Lebensmittelfarbe mit einem Tropfen Wasser und male damit das Äußere der großen Flügel mit einem Pinsel an. Ziehe die Farbe dabei etwas von außen nach innen und lasse sie zur Mitte hin auslaufen.
  • 20 von 26
    Jetzt benötigst du noch etwas rote Lebensmittelfarbe, etwas gelbe Lebensmittelfarbe und etwas grüne Lebensmittelfarbe. Verdünne jede Farbe jeweils mit einem Tropfen Wasser und trage sie wie die lila Farbe auf die Flügel auf. Deiner Fantasie sind bei der Farbkombination keinerlei Grenzen gesetzt.
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    Jetzt benötigst du noch etwas rote Lebensmittelfarbe, etwas gelbe Lebensmittelfarbe und etwas grüne Lebensmittelfarbe. Verdünne jede Farbe jeweils mit einem Tropfen Wasser und trage sie wie die lila Farbe auf die Flügel auf. Deiner Fantasie sind bei der Farbkombination keinerlei Grenzen gesetzt.
  • 21 von 26
    Zeichne anschließend mit etwas weißer Zuckerschrift die Konturen der Flügel nach.
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    Zeichne anschließend mit etwas weißer Zuckerschrift die Konturen der Flügel nach.
  • 22 von 26
    Nimm dir nun den übrig gebliebenen Fondant und forme daraus mit deinen Händen 6 Kugeln. Achte dabei darauf, dass du eine Kugel mit etwa 3 cm Durchmesser hast und danach immer kleiner wirst. Daraus zauberst du dir gleich einen hübschen Schmetterlingskörper. 
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    Nimm dir nun den übrig gebliebenen Fondant und forme daraus mit deinen Händen 6 Kugeln. Achte dabei darauf, dass du eine Kugel mit etwa 3 cm Durchmesser hast und danach immer kleiner wirst. Daraus zauberst du dir gleich einen hübschen Schmetterlingskörper. 
  • 23 von 26
    Klebe die Kugeln aus Fondant im Anschluss daran mit etwas weißer Zuckerschrift auf die Mitte deines Schmetterlings. Oben platzierst du die größte Kugel und nach unten hin dann die Kleineren.
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    Klebe die Kugeln aus Fondant im Anschluss daran mit etwas weißer Zuckerschrift auf die Mitte deines Schmetterlings. Oben platzierst du die größte Kugel und nach unten hin dann die Kleineren.
  • 24 von 26
    Klebe dann mit etwas weißer Zuckerschrift auch noch 2 Zuckeraugen auf den Kopf des Schmetterlings, so sieht er besonders niedlich aus.
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    Klebe dann mit etwas weißer Zuckerschrift auch noch 2 Zuckeraugen auf den Kopf des Schmetterlings, so sieht er besonders niedlich aus.
  • 25 von 26
    Zum Schluss malst du dem Schmetterling mit etwas dunkler Zuckerschrift mit Schokoladengeschmack zwei Fühler.
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    Zum Schluss malst du dem Schmetterling mit etwas dunkler Zuckerschrift mit Schokoladengeschmack zwei Fühler.
  • 26 von 26
    Du hast es geschafft! Aus deinem Teig ist nun ein wunderschöner Schmetterling geworden. Zum Vernaschen viel zu niedlich, oder?
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    Du hast es geschafft! Aus deinem Teig ist nun ein wunderschöner Schmetterling geworden. Zum Vernaschen viel zu niedlich, oder?