Schneeflocken-Plätzchen
Schneeflocken-Plätzchen

Schneeflocken-Plätzchen

4 (178)
  • Einfach
  • für 50 Stück
35 Min.
Zubereitung
10 Min.
Backen
1 Std. 10 Min.
Kühlen & Ruhen
1 Std. 55 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Dieses Gebäck kannst du in einer gut schließbaren Dose für 3 Wochen aufbewahren.

Utensilien

Backblech,  2 Bögen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits),  Rührschüssel, 2 Knethaken, Mixer, Nudelholz, runder Ausstecher (Ø 5 cm), Rost, Gefrierbeutel, Schere,  Schneeflocken-Ausstecher, kleine Schüssel

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 19
    Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Plätzchen bereit zum Backen sind.
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    Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Plätzchen bereit zum Backen sind.
  • 2 von 19
    Leg dir ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit, bevor du dich an den Plätzchenteig machst.
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    Leg dir ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit, bevor du dich an den Plätzchenteig machst.
  • 3 von 19
    Vermische 150 g Weizenmehl mit 1 Messerspitze Backpulver in einer Rührschüssel.
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    Vermische 150 g Weizenmehl mit 1 Messerspitze Backpulver in einer Rührschüssel.
  • 4 von 19
    Füge 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 100 g Butter(weich) hinzu. Verrühre alles mit den Knethakendes Mixers.
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    Füge 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 100 g Butter (weich) hinzu. Verrühre alles mit den Knethaken des Mixers.
  • 5 von 19
    Dann formst du aus dem Teig eine feste Kugel.
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    Dann formst du aus dem Teig eine feste Kugel.
  • 6 von 19
    Gib mit den Fingern etwas Weizenmehl auf die Arbeitsfläche und verteile es.
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    Gib mit den Fingern etwas Weizenmehl auf die Arbeitsfläche und verteile es.
  • 7 von 19
    Jetzt legst du die Teigkugel auf die bemehlte Arbeitsfläche und rollst sie mit dem Nudelholz etwa 0.5 cm dick aus.
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    Jetzt legst du die Teigkugel auf die bemehlte Arbeitsfläche und rollst sie mit dem Nudelholz etwa 0.5 cm dick aus.
  • 8 von 19
    Steche nun mit einem runden Ausstecher (Ø 5 cm) Taler aus. Die fertigen Taler kannst du auf das Backblech legen.
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    Steche nun mit einem runden Ausstecher (Ø 5 cm) Taler aus. Die fertigen Taler kannst du auf das Backblech legen.
  • 9 von 19
    Wenn ein Backblech voll ist, schiebst du es in den Ofen. Die Plätzchen müssen etwa 10 Min. backen. Sie werden am besten, wenn du das Blech in der Mitte des Ofens platzierst.
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    Wenn ein Backblech voll ist, schiebst du es in den Ofen. Die Plätzchen müssen etwa 10 Min. backen. Sie werden am besten, wenn du das Blech in der Mitte des Ofens platzierst.
  • 10 von 19
    Nach der Backzeit ziehst du die Kekse zusammen mit dem Bogen Backpapier vom Blech und lässt sie auf einem Rost etwa 10 Min. erkalten.
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    Nach der Backzeit ziehst du die Kekse zusammen mit dem Bogen Backpapier vom Blech und lässt sie auf einem Rost etwa 10 Min. erkalten.
  • 11 von 19
    Nun geht’s ans Verzieren. Dazu benötigst du 100 g weißen Fondant und einen Gefrierbeutel.
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    Nun geht’s ans Verzieren. Dazu benötigst du 100 g weißen Fondant und einen Gefrierbeutel.
  • 12 von 19
    Schneide mit der Schere eine Längs- und die Querseite des Gefrierbeutels auf, so dass du einen langen Streifen erhältst.
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    Schneide mit der Schere eine Längs- und die Querseite des Gefrierbeutels auf, so dass du einen langen Streifen erhältst.
  • 13 von 19
    Nun nimmst du den weißen Fondant und legst ihn auf die eine Hälfte des offenen Gefrierbeutels, so dass du die andere Seite darüber klappen kannst.
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    Nun nimmst du den weißen Fondant und legst ihn auf die eine Hälfte des offenen Gefrierbeutels, so dass du die andere Seite darüber klappen kannst.
  • 14 von 19
    Zwischen den beiden Seiten des Gefrierbeutels rollst du den Fondant dann mit dem Nudelholz dünn aus.
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    Zwischen den beiden Seiten des Gefrierbeutels rollst du den Fondant dann mit dem Nudelholz dünn aus.
  • 15 von 19
    Löse von beiden Seiten die Folie einmal ab, damit sich der Fondant nach dem Ausstechen leichter abnehmen lässt.
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    Löse von beiden Seiten die Folie einmal ab, damit sich der Fondant nach dem Ausstechen leichter abnehmen lässt.
  • 16 von 19
    Jetzt stichst du mit einem Schneeflocken-Ausstecher so viele Schneeflocken aus, wie du Plätzchen gebacken hast. Die fertigen Schneeflocken legst du auf einen Bogen Backpapier.
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    Jetzt stichst du mit einem Schneeflocken-Ausstecher so viele Schneeflocken aus, wie du Plätzchen gebacken hast. Die fertigen Schneeflocken legst du auf einen Bogen Backpapier.
  • 17 von 19
    Weiter geht's mit dem Guss. Vermische in einer kleinen Schüssel150 g Puderzucker, 4 EL Zitronensaft und etwas hellblaue Lebensmittelfarbe, so dass du einen streichfähigen Guss erhältst.
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    Weiter geht's mit dem Guss. Vermische in einer kleinen Schüssel 150 g Puderzucker, 4 EL Zitronensaft und etwas hellblaue Lebensmittelfarbe, so dass du einen streichfähigen Guss erhältst.
  • 18 von 19
    Streiche den Guss mit einem einfachen Messer auf jedes Plätzchen und leg eine Schneeflocke darauf, solange der Guss noch feucht ist.
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    Streiche den Guss mit einem einfachen Messer auf jedes Plätzchen und leg eine Schneeflocke darauf, solange der Guss noch feucht ist.
  • 19 von 19
    Die Plätzchen müssen mindestens 1 Std. trocknen, dann kannst du sie dir schmecken lassen.
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    Die Plätzchen müssen mindestens 1 Std. trocknen, dann kannst du sie dir schmecken lassen.