Schneemann-Muffins
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bezahlter Inhalt

Schneemann-Muffins

5 (2)
  • Mittel
  • für 12 Stück
45 Min.
Zubereitung
25 Min.
Backen
1 Std. 05 Min.
Kühlen & Ruhen
2 Std. 15 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Diese Muffins kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Utensilien

12er Muffinblech, Brettchen, großes, scharfes Messer, kleine Schüssel, 2 kleine Töpfe,  Teigschaber,  2 Rührschüsseln, 12 Muffinförmchen, 2 Rührstäbe, Mixer, Rost,  Bogen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits), Geschirrtuch,  Spritzbeutel,  Lochtülle Ø 10 mm (Wilton #2A), kleines, scharfes Messer, Schere

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 28
    Los geht's mit den Teigvorbereitungen: Hacke dafür als erstes 300 g weiße Kuvertüre auf einem Brettchen klein. Das geht besonders gut mit einem großen, scharfen Messer. Stelle 100 g der weißen Kuvertüre für die Schokostückchen in deinem Teig in einer kleinen Schüssel beiseite.
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    Los geht's mit den Teigvorbereitungen: Hacke dafür als erstes 300 g weiße Kuvertüre auf einem Brettchen klein. Das geht besonders gut mit einem großen, scharfen Messer. Stelle 100 g der weißen Kuvertüre für die Schokostückchen in deinem Teig in einer kleinen Schüssel beiseite.
  • 2 von 28
    Als nächstes gibst du 50 g Schlagsahne in einen kleinen Topf, lass sie einmal aufkochen und nimm sie dann vom Herd.
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    Als nächstes gibst du 50 g Schlagsahne in einen kleinen Topf, lass sie einmal aufkochen und nimm sie dann vom Herd.
  • 3 von 28
    In den Topf mit der heißenSchlagsahne rührst du 200 g der gehackten weißen Kuvertüre mit einem Teigschaber unter, sodass eine glatte Creme, eine sogenannte Ganache entsteht.
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    In den Topf mit der heißen Schlagsahne rührst du 200 g der gehackten weißen Kuvertüre mit einem Teigschaber unter, sodass eine glatte Creme, eine sogenannte Ganache entsteht.
  • 4 von 28
    Fülle die Ganache anschließend in eine Rührschüssel und lass sie bei Raumtemperatur für etwa 30 Min. abkühlen.
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    Fülle die Ganache anschließend in eine Rührschüssel und lass sie bei Raumtemperatur für etwa 30 Min. abkühlen.
  • 5 von 28
    Damit sich deine Muffins nach dem Backen gut aus der Form lösen lassen, setzt du schon einmal 12 Muffinförmchen in dein Muffinblech. 
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    Damit sich deine Muffins nach dem Backen gut aus der Form lösen lassen, setzt du schon einmal 12 Muffinförmchen in dein Muffinblech. 
  • 6 von 28
    Danach heizt du deinen Ofen schon einmal auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, damit er die richtige Temperatur hat, wenn du die Muffins hinein gibst.
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    Danach heizt du deinen Ofen schon einmal auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, damit er die richtige Temperatur hat, wenn du die Muffins hinein gibst.
  • 7 von 28
    Vermische jetzt 225 g Weizenmehl und 2 gestrichene TL Backpulver in einer Rührschüssel.
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    Vermische jetzt 225 g Weizenmehl und 2 gestrichene TL Backpulver in einer Rührschüssel.
  • 8 von 28
    Gib außerdem noch 150 g Zucker und 1 TL Bourbon-Vanille-Extrakt hinzu.
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    Gib außerdem noch 150 g Zucker und 1 TL Bourbon-Vanille-Extrakt hinzu.
  • 9 von 28
    Jetzt fügst du noch 150 g Crème fraîche, 100 ml Speiseöl und 2 Eier (Größe M) hinzu.
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    Jetzt fügst du noch 150 g Crème fraîche, 100 ml Speiseöl und 2 Eier (Größe M) hinzu.
  • 10 von 28
    Verrühre alles mit den Rührstäben des Mixers2 Min. lang zu einem glatten Teig. Gib zum Schluss die beiseite gestellte weißen Kuvertüre hinzu und rühre sie auch kurz unter.
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    Verrühre alles mit den Rührstäben des Mixers 2 Min. lang zu einem glatten Teig. Gib zum Schluss die beiseite gestellte weißen Kuvertüre hinzu und rühre sie auch kurz unter.
  • 11 von 28
    Verteile den Teig nun auf die Muffinförmchen. Nimm dazu am besten zwei Esslöffel und streiche den Teig mit einem Löffel vom anderen in die Förmchen.
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    Verteile den Teig nun auf die Muffinförmchen. Nimm dazu am besten zwei Esslöffel und streiche den Teig mit einem Löffel vom anderen in die Förmchen.
  • 12 von 28
    Ab in den Ofen mit den Muffins. Sie müssen etwa 25 Min. backen. Am besten werden die Muffins, wenn du das Blech inder Mitte des Ofens platzierst.
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    Ab in den Ofen mit den Muffins. Sie müssen etwa 25 Min. backen. Am besten werden die Muffins, wenn du das Blech in der Mitte des Ofens platzierst.
  • 13 von 28
    Nach der Backzeit holst du die Muffins aus dem Ofen und löst sie aus der Form. Nimm dir dafür am besten ein einfaches Messer zur Hilfe. Setze die Muffins anschließend auf ein Rost und lass sie für etwa 35 Min. abkühlen. 
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    Nach der Backzeit holst du die Muffins aus dem Ofen und löst sie aus der Form. Nimm dir dafür am besten ein einfaches Messer zur Hilfe. Setze die Muffins anschließend auf ein Rost und lass sie für etwa 35 Min. abkühlen. 
  • 14 von 28
    Beginne jetzt mit den Hüten deiner Schneemänner. Bringe dazu etwas Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen und hänge 125 g dunkle Kuchenglasur im Becher für 10 Min. in das heiße Wasser.
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    Beginne jetzt mit den Hüten deiner Schneemänner. Bringe dazu etwas Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen und hänge 125 g dunkle Kuchenglasur im Becher für 10 Min. in das heiße Wasser.
  • 15 von 28
    Lege dir in der Zwischenzeit 12 Ferrero Küsschen® auf einem Bogen Backpapier bereit. Achte dabei darauf, dass sie etwas Abstand voneinander haben.
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    Lege dir in der Zwischenzeit 12 Ferrero Küsschen® auf einem Bogen Backpapier bereit. Achte dabei darauf, dass sie etwas Abstand voneinander haben.
  • 16 von 28
    Wenn die dunkle Kuchenglasur im Becher geschmolzen ist, nimmst du sie aus dem Wasser, trocknest sie gut mit einem Geschirrtuch ab und schüttelst sie ordentlich durch.
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    Wenn die dunkle Kuchenglasur im Becher geschmolzen ist, nimmst du sie aus dem Wasser, trocknest sie gut mit einem Geschirrtuch ab und schüttelst sie ordentlich durch.
  • 17 von 28
    Gieße die Kuchenglasur so über die Ferrero Küsschen®, dass sie komplett mit Glasur bedeckt sind und sich eine Hutkrempe bildet. Damit diese runder wird, kannst du mit deiner Hand ein paar mal neben dem Hut auf die Oberfläche klopfen.
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    Gieße die Kuchenglasur so über die Ferrero Küsschen®, dass sie komplett mit Glasur bedeckt sind und sich eine Hutkrempe bildet. Damit diese runder wird, kannst du mit deiner Hand ein paar mal neben dem Hut auf die Oberfläche klopfen.
  • 18 von 28
    Nun legst du einige Mini-Dekorblüten oder wahlweise einige Zucker-Schmetterlinge auf die Hutkrempe.
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    Nun legst du einige Mini-Dekorblüten oder wahlweise einige Zucker-Schmetterlinge auf die Hutkrempe.
  • 19 von 28
    Jetzt benötigst du deine beiseite gestellte Ganache. Füge 200 g Frischkäse hinzu.
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    Jetzt benötigst du deine beiseite gestellte Ganache. Füge 200 g Frischkäse hinzu.
  • 20 von 28
    Schlage beides mit den Rührstäben des Mixers für etwa 2 Min. lang auf, sodass die Creme schön fest wird.
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    Schlage beides mit den Rührstäben des Mixers für etwa 2 Min. lang auf, sodass die Creme schön fest wird.
  • 21 von 28
    Fülle die Creme mit einem Teigschaber in einen Spritzbeutel mit einer Lochtülle Ø 10 mm (Wilton #2A).
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    Fülle die Creme mit einem Teigschaber in einen Spritzbeutel mit einer Lochtülle Ø 10 mm (Wilton #2A).
  • 22 von 28
    Spritze anschließend gleichmäßig kleine Tupfen auf den gesamten Muffin. Falls sich deine Creme nicht schön zu Tupfen formen lässt und sie stattdessen einfach an der Tülle hängen bleibt, erzeugst du einfach noch einmal kurz Druck auf den Spritzbeutel und ziehst ihn dann ruckartig ab.
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    Spritze anschließend gleichmäßig kleine Tupfen auf den gesamten Muffin. Falls sich deine Creme nicht schön zu Tupfen formen lässt und sie stattdessen einfach an der Tülle hängen bleibt, erzeugst du einfach noch einmal kurz Druck auf den Spritzbeutel und ziehst ihn dann ruckartig ab.
  • 23 von 28
    Danach nimmst du dir einige Schokotröpfchen und legst sie als Augen und als Mund auf die Oberfläche deiner Muffins.
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    Danach nimmst du dir einige Schokotröpfchen und legst sie als Augen und als Mund auf die Oberfläche deiner Muffins.
  • 24 von 28
    Nimm 12 Marzipan-Möhren und schneide die Enden mit einem kleinen, scharfen Messer ab, sodass du kleine spitze Nasen erhältst. Setze sie dann zwischen Augen und Mund deiner Schneemann-Muffins.
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    Nimm 12 Marzipan-Möhren und schneide die Enden mit einem kleinen, scharfen Messer ab, sodass du kleine spitze Nasen erhältst. Setze sie dann zwischen Augen und Mund deiner Schneemann-Muffins.
  • 25 von 28
    Schneide nun mit einer Schere 6 saure Fruchtgummi-Streifen in 4 cm lange Stücke und halbiere sie der Länge nach einmal.
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    Schneide nun mit einer Schere 6 saure Fruchtgummi-Streifen in 4 cm lange Stücke und halbiere sie der Länge nach einmal.
  • 26 von 28
    Nun legst du die sauren Fruchtgummi-Streifen über Kreuz unter den Mund der Schneemänner, sodass sie aussehen wie ein warmer Schal.
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    Nun legst du die sauren Fruchtgummi-Streifen über Kreuz unter den Mund der Schneemänner, sodass sie aussehen wie ein warmer Schal.
  • 27 von 28
    Zum Schluss setzt du noch die vorbereiteten Hüte aus Schokolade auf den kleinen Schneemännern. 
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    Zum Schluss setzt du noch die vorbereiteten Hüte aus Schokolade auf den kleinen Schneemännern. 
  • 28 von 28
    Und schon sind deine Schneemann-Muffins bereit um Vernascht zu werden. Viel Spaß damit!
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    Und schon sind deine Schneemann-Muffins bereit um Vernascht zu werden. Viel Spaß damit!