Schoko-Birnen-Kuchen
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Schoko-Birnen-Kuchen

4 (144)
  • Einfach
  • für 12 Stück
30 Min.
Zubereitung
50 Min.
Backen
1 Std.
Ruhen
2 Std. 20 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

  • 210  g
    Butter
  • 100  g
    Vollmilch-Kuvertüre
  • 460  g
    Birnen aus der Dose
  • 150  g
    Zucker
  • 1  Pck.
    Vanillezucker
  • 4 
    Eier (Größe M)
  • 140  g
    Weizenmehl
  • 50  g
    Back-Kakao
  • 2  gestr. TL
    Backpulver
  • 4  EL
    Milch
  • etwas
    Puderzucker

Was du noch wissen solltest

  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
  • Die Gramm-Angaben für Zutaten aus der Dose oder dem Glas beziehen sich auf das Abtropfgewicht.
  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, prüfe regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks. Falls es zu dunkel wird, decke es im Ofen mit einem Bogen Backpapier ab.

Utensilien

Backpinsel oder etwas Küchenpapier, Brettchen, großes, scharfes Messer, kleiner Topf und Schale für ein Wasserbad, Sieb (zum Abtropfen),  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, Schüssel, Tortenheber, kleines, scharfes Messer, Rost, Tortenplatte,  Sieb (für Puderzucker)

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 21
    Heize deinen Backofen schon mal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann ist er heiß, wenn du mit dem Kuchen soweit bist.
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    Heize deinen Backofen schon mal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann ist er heiß, wenn du mit dem Kuchen soweit bist.
  • 2 von 21
    Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fette die Springform mit etwas Butter ein. Dazu nimmst du am besten einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier
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    Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fette die Springform mit etwas Butter ein. Dazu nimmst du am besten einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier
  • 3 von 21
    Für deinen Teig hackst du als erstes 100 g Vollmilch-Kuvertüre auf einem Brettchen. Dies geht besonders gut mit einem großen, scharfen Messer.
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    Für deinen Teig hackst du als erstes 100 g Vollmilch-Kuvertüre auf einem Brettchen. Dies geht besonders gut mit einem großen, scharfen Messer.
  • 4 von 21
    Die Vollmilch-Kuvertüre lässt du anschließend in einem Wasserbad schmelzen. 
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    Die Vollmilch-Kuvertüre lässt du anschließend in einem Wasserbad schmelzen. 
  • 5 von 21
    Lasse in einem Sieb 460 g Birnen abtropfen.
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    Lasse in einem Sieb 460 g Birnen abtropfen.
  • 6 von 21
    Gib nun 200 g Butter(weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
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    Gib nun 200 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
  • 7 von 21
    Rühre die Butter weiter und lass langsam 150 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln.
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    Rühre die Butter weiter und lass langsam 150 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln.
  • 8 von 21
    Jetzt gibst du nacheinander 4 Eier (Größe M) zum Teig und verrührst jedes für etwa einehalbe Min.
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    Jetzt gibst du nacheinander 4 Eier (Größe M) zum Teig und verrührst jedes für etwa eine halbe Min.
  • 9 von 21
    Füge nun die geschmolzene Vollmilch-Kuvertüre hinzu und rühre sie unter.
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    Füge nun die geschmolzene Vollmilch-Kuvertüre hinzu und rühre sie unter.
  • 10 von 21
    Mische 140 g Weizenmehl mit 50 g Back-Kakao und 2 gestrichene TL Backpulver  in einer Schüssel.
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    Mische 140 g Weizenmehl mit 50 g Back-Kakao und 2 gestrichene TL Backpulver  in einer Schüssel.
  • 11 von 21
    Zu deinem Teig kannst du jetzt die Hälfte deiner Mehlmischung und 4 EL Milch geben. Rühre alles kurz unter.
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    Zu deinem Teig kannst du jetzt die Hälfte deiner Mehlmischung und 4 EL Milch geben. Rühre alles kurz unter.
  • 12 von 21
    Gib anschließend die restliche Mehlmischung zum Teig und rühre auch diese kurz mit den Rührstäben des Mixers unter.
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    Gib anschließend die restliche Mehlmischung zum Teig und rühre auch diese kurz mit den Rührstäben des Mixers unter.
  • 13 von 21
    Nun füllst du den Teig in deine Springform und streichst ihn glatt. Dies geht besonders gut mit einem Tortenheber.
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    Nun füllst du den Teig in deine Springform und streichst ihn glatt. Dies geht besonders gut mit einem Tortenheber.
  • 14 von 21
    Schneide nun deine abgetropften Birnen auf einem Brettchen mit einem kleinen, scharfen Messer in Scheiben.
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    Schneide nun deine abgetropften Birnen auf einem Brettchen mit einem kleinen, scharfen Messer in Scheiben.
  • 15 von 21
    Schnapp dir die Birnenscheiben und verteile sie auf deinem Kuchen.
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    Schnapp dir die Birnenscheiben und verteile sie auf deinem Kuchen.
  • 16 von 21
    Nun kannst du den Kuchen in den Ofen geben. Er muss für 50 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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    Nun kannst du den Kuchen in den Ofen geben. Er muss für 50 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
  • 17 von 21
    Wenn der Kuchen fertig ist, stellst du ihn auf ein Rost.
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    Wenn der Kuchen fertig ist, stellst du ihn auf ein Rost.
  • 18 von 21
    Löse ihn sofort von der Form, indem du mit einem Messer vorsichtig am Springformrand entlang schneidest. Nimm den Rand dann ab.
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    Löse ihn sofort von der Form, indem du mit einem Messer vorsichtig am Springformrand entlang schneidest. Nimm den Rand dann ab.
  • 19 von 21
    Mit einem großen, scharfen Messer löst du den Kuchen vom Springformboden, lässt ihn aber noch darauf stehen. Dort kann er in Ruhe für 1 Std. abkühlen.
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    Mit einem großen, scharfen Messer löst du den Kuchen vom Springformboden, lässt ihn aber noch darauf stehen. Dort kann er in Ruhe für 1 Std. abkühlen.
  • 20 von 21
    Wenn dein Kuchen abgekühlt ist, kannst du ihn noch auf eine hübsche Tortenplatte setzen.
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    Wenn dein Kuchen abgekühlt ist, kannst du ihn noch auf eine hübsche Tortenplatte setzen.
  • 21 von 21
    Wenn du magst, schnapp dir noch ein Sieb und verziere deinen Kuchen mit etwas Puderzucker. Anschließend ist er bereit, um vernascht zu werden.
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    Wenn du magst, schnapp dir noch ein Sieb und verziere deinen Kuchen mit etwas Puderzucker. Anschließend ist er bereit, um vernascht zu werden.