Schoko-Käsekuchen-Muffins
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Schoko-Käsekuchen-Muffins

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  • Ganz einfach
  • für 12 Stück
20 Min.
Zubereitung
25 Min.
Backen
45 Min.
Ruhen
1 Std. 30 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Diese Muffins kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.

Utensilien

12er Muffinblech, 12 Muffinförmchen,  2 Rührschüsseln, 2 Rührstäbe, Mixer, Rost

Rezept in der Listen-Ansicht:
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Damit sich deine Muffins nach dem Backen gut aus der Form lösen lassen, setzt du zu Beginn 12 Muffinförmchen in dein Muffinblech.
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Damit sich deine Muffins nach dem Backen gut aus der Form lösen lassen, setzt du zu Beginn 12 Muffinförmchen in dein Muffinblech.
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Heize jetzt auch schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Muffins bereit zum Backen sind.
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Heize jetzt auch schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Muffins bereit zum Backen sind.
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Weiter geht's mit dem Teig: Vermische zunächst in einer Rührschüssel 150 g Weizenmehl mit 20 g Back-Kakao.
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Weiter geht's mit dem Teig: Vermische zunächst in einer Rührschüssel 150 g Weizenmehl mit 20 g Back-Kakao.
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Gib dann noch ½ TL Salz und 1 gestrichenen TL Backpulver dazu.
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Gib dann noch ½ TL Salz und 1 gestrichenen TL Backpulver dazu.
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Schlage jetzt in einer weiteren Rührschüssel mit den Rührstäben des Mixers 2 Eier (Größe M) zusammen mit 130 g Zucker auf höchster Stufe schaumig auf.
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Schlage jetzt in einer weiteren Rührschüssel mit den Rührstäben des Mixers 2 Eier (Größe M) zusammen mit 130 g Zucker auf höchster Stufe schaumig auf.
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Gib zu derEier-Zucker-Masse noch 50 ml Speiseöl, 150 g Crème fraîche sowie 3 EL Milch.
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Gib zu der Eier-Zucker-Masse noch 50 ml Speiseöl, 150 g Crème fraîche sowie 3 EL Milch.
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Füge jetzt dieMehlmischung hinzu und rühre alles vorsichtig mit den Rührstäben des Mixers um.
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Füge jetzt die Mehlmischung hinzu und rühre alles vorsichtig mit den Rührstäben des Mixers um.
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Rühre als nächstes 1 Päckchen grob gehackte Schokolade unter den Teig.
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Rühre als nächstes 1 Päckchen grob gehackte Schokolade unter den Teig.
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Verteile den Teig anschließend gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen. Dazu nimmst du am besten einen Esslöffel.
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Verteile den Teig anschließend gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen. Dazu nimmst du am besten einen Esslöffel.
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Für die Frischkäsecreme verrührst du dann in einer Rührschüssel 1 Ei (Größe M) mit 200 g Frischkäse und 40 g Zucker. Nimm dir hier wieder deinen Mixer zur Hilfe.
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Für die Frischkäsecreme verrührst du dann in einer Rührschüssel 1 Ei (Größe M) mit 200 g Frischkäse und 40 g Zucker. Nimm dir hier wieder deinen Mixer zur Hilfe.
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Verteile anschließend auch die Frischkäsecreme gleichmäßig mit einem Esslöffel auf dem Schokoteig in den Muffinförmchen.
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Verteile anschließend auch die Frischkäsecreme gleichmäßig mit einem Esslöffel auf dem Schokoteig in den Muffinförmchen.
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Ab mit den Muffins in den Ofen. Sie müssen nun 25 Min. backen. Am besten werden sie, wenn du das Muffinblech in derMitte des Ofens platzierst.
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Ab mit den Muffins in den Ofen. Sie müssen nun 25 Min. backen. Am besten werden sie, wenn du das Muffinblech in der Mitte des Ofens platzierst.
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Nimm die Muffins nach dem Backen aus dem Ofen und stelle sie auf ein Rost.
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Nimm die Muffins nach dem Backen aus dem Ofen und stelle sie auf ein Rost.
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Lasse deine Chocolate Cheesecake Muffins nun noch etwa 45 Min. auf dem Rost auskühlen. Danach kannst du deine leckeren Muffins endlich vernaschen. Lass sie dir schmecken!
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Lasse deine Chocolate Cheesecake Muffins nun noch etwa 45 Min. auf dem Rost auskühlen. Danach kannst du deine leckeren Muffins endlich vernaschen. Lass sie dir schmecken!