Schoko-Kirsch-Gugelhupf
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Schoko-Kirsch-Gugelhupf

Schoko-Kirsch-Gugelhupf

88
  • Ganz einfach
  • für 20 Stück
15 Min.
Zubereitung
1 Std. 05 Min.
Backen
1 Std. 10 Min.
Ruhen
2 Std. 30 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

175  g
Sauerkirschen aus dem Glas
130  g
Butter
230  g
Weizenmehl
3  gestr. TL
Backpulver
3  geh. EL
Back-Kakao
6
Eier (Größe M)
150  g
Zucker
3  EL
Milch
100  g
Raspelschokolade Zartbitter z.B. Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter
etwas
Puderzucker

Was du noch wissen solltest

  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
  • Die Gramm-Angaben für Zutaten aus der Dose oder dem Glas beziehen sich auf das Abtropfgewicht.
  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, achte darauf, dass die Backzeiten nur berechnet sind. Prüfe deswegen regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks.

Utensilien

Sieb (zum Abtropfen),  Backpinsel,  Rührschüssel,  2 Rührstäbe,  Mixer,  Teigschaber,  Rost,  Sieb (für Puderzucker).

Rezept in der Listen-Ansicht:
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Zuerst lässt du 175 g Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen.
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Zuerst lässt du 175 g Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen.
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Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fette die Gugelhupfform mit etwas Butter ein. Das geht gut mit einem Backpinsel.
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Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fette die Gugelhupfform mit etwas Butter ein. Das geht gut mit einem Backpinsel.
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Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
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Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
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Mische nun in einer Rührschüssel 230 g Weizenmehl mit 3 gestrichenen TL Backpulver und 3 gehäuften EL Back-Kakao.
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Mische nun in einer Rührschüssel 230 g Weizenmehl mit 3 gestrichenen TL Backpulver und 3 gehäuften EL Back-Kakao.
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Jetzt gibst du noch 6 Eier (Größe M), 150 g Zucker und 3 EL Milch hinzu.
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Jetzt gibst du noch 6 Eier (Größe M), 150 g Zucker und 3 EL Milch hinzu.
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Zuletzt fügst du 120 g Butter (weich) hinzu und verrührst dann alles mit den Rührstäben des Mixers 2 Min. auf höchster Stufe.
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Zuletzt fügst du 120 g Butter (weich) hinzu und verrührst dann alles mit den Rührstäben des Mixers 2 Min. auf höchster Stufe.
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Gib die abgetropften Sauerkirschen und 100 g Raspelschokolade Zartbitter zum Teig und hebe beides mit einem Teigschaber unter.
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Gib die abgetropften Sauerkirschen und 100 g Raspelschokolade Zartbitter zum Teig und hebe beides mit einem Teigschaber unter.
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Fülle den Teig nun in die Gugelhupfform. Dazu kannst du den Teigschaber zur Hilfe nehmen.
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Fülle den Teig nun in die Gugelhupfform. Dazu kannst du den Teigschaber zur Hilfe nehmen.
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Ab in den Ofen mit den Kuchen. Er muss 1 Std. 05 Min. backen. Am besten wird der Kuchen, wenn du die Form im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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Ab in den Ofen mit den Kuchen. Er muss 1 Std. 05 Min. backen. Am besten wird der Kuchen, wenn du die Form im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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Nach der Backzeit nimmst du den Kuchen aus dem Ofen und stellst ihn auf ein Rost. Dort lässt du ihn erst einmal 10 Min. in der Form stehen.
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Nach der Backzeit nimmst du den Kuchen aus dem Ofen und stellst ihn auf ein Rost. Dort lässt du ihn erst einmal 10 Min. in der Form stehen.
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Dann stürzt du den Kuchen vorsichtig auf ein Rost und nimmst die Kuchenform ab. Lass ihn dort 1 Std. abkühlen.
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Dann stürzt du den Kuchen vorsichtig auf ein Rost und nimmst die Kuchenform ab. Lass ihn dort 1 Std. abkühlen.
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Wenn du magst, schnapp dir noch ein Sieb und bestäube den Kuchen mit etwas Puderzucker. Und schon ist der Gugelhupf bereit zum Vernaschen.
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Wenn du magst, schnapp dir noch ein Sieb und bestäube den Kuchen mit etwas Puderzucker. Und schon ist der Gugelhupf bereit zum Vernaschen.