Schoko-Kirsch-Gugelhupf
Schoko-Kirsch-Gugelhupf
Schoko-Kirsch-Gugelhupf
Schoko-Kirsch-Gugelhupf
Schoko-Kirsch-Gugelhupf

Schoko-Kirsch-Gugelhupf

140
  • Ganz einfach
  • für 20 Stück
15 Min.
Zubereitung
1 Std. 05 Min.
Backen
1 Std. 10 Min.
Kühlen & Ruhen
2 Std. 30 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

  • 175  g
    Sauerkirschen aus dem Glas
  • 130  g
    Butter
  • 230  g
    Weizenmehl
  • 3  gestr. TL
    Backpulver
  • 3  geh. EL
    Back-Kakao
  • 6 
    Eier (Größe M)
  • 150  g
    Zucker
  • 3  EL
    Milch
  • 100  g
    Raspelschokolade Zartbitter z.B. Raspelschokolade Zartbitter von Dr. Oetker
  • etwas
    Puderzucker

Was du noch wissen solltest

  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
  • Die Gramm-Angaben für Zutaten aus der Dose oder dem Glas beziehen sich auf das Abtropfgewicht.
  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, prüfe regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks. Falls es zu dunkel wird, decke es im Ofen mit einem Bogen Backpapier ab.

Utensilien

Sieb (zum Abtropfen), Backpinsel,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer,  Teigschaber, Rost,  Sieb (für Puderzucker)

Rezept in der Listen-Ansicht:
Alle Bilder anzeigen
1 von 12
Zuerst lässt du 175 g Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen.
Bild anzeigen Bild schließen
Zuerst lässt du 175 g Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen.
2 von 12
Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fette die Gugelhupfform mit etwas Butter ein. Das geht gut mit einem Backpinsel.
Bild anzeigen Bild schließen
Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fette die Gugelhupfform mit etwas Butter ein. Das geht gut mit einem Backpinsel.
3 von 12
Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
Bild anzeigen Bild schließen
Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
4 von 12
Mische nun in einer Rührschüssel 230 g Weizenmehl mit 3 gestrichenen TL Backpulver und 3 gehäuften EL Back-Kakao.
Bild anzeigen Bild schließen
Mische nun in einer Rührschüssel 230 g Weizenmehl mit 3 gestrichenen TL Backpulver und 3 gehäuften EL Back-Kakao.
5 von 12
Jetzt gibst du noch 6 Eier (Größe M), 150 g Zucker und 3 EL Milch hinzu.
Bild anzeigen Bild schließen
Jetzt gibst du noch 6 Eier (Größe M), 150 g Zucker und 3 EL Milch hinzu.
6 von 12
Zuletzt fügst du 120 g Butter (weich) hinzu und verrührst dann alles mit den Rührstäbendes Mixers2 Min. auf höchster Stufe.
Bild anzeigen Bild schließen
Zuletzt fügst du 120 g Butter (weich) hinzu und verrührst dann alles mit den Rührstäben des Mixers 2 Min. auf höchster Stufe.
7 von 12
Gib die abgetropften Sauerkirschen und 100 g Raspelschokolade Zartbitter zum Teig und hebe beides mit einem Teigschaber unter.
Bild anzeigen Bild schließen
Gib die abgetropften Sauerkirschen und 100 g Raspelschokolade Zartbitter zum Teig und hebe beides mit einem Teigschaber unter.
8 von 12
Fülle den Teig nun in die Gugelhupfform. Dazu kannst du den Teigschaber zur Hilfe nehmen.
Bild anzeigen Bild schließen
Fülle den Teig nun in die Gugelhupfform. Dazu kannst du den Teigschaber zur Hilfe nehmen.
9 von 12
Ab in den Ofen mit den Kuchen. Er muss 1 Std. 05 Min. backen. Am besten wird der Kuchen, wenn du die Form im unteren Drittel des Ofens platzierst.
Bild anzeigen Bild schließen
Ab in den Ofen mit den Kuchen. Er muss 1 Std. 05 Min. backen. Am besten wird der Kuchen, wenn du die Form im unteren Drittel des Ofens platzierst.
10 von 12
Nach der Backzeit nimmst du den Kuchen aus dem Ofen und stellst ihn auf ein Rost. Dort lässt du ihn erst einmal 10 Min. in der Form stehen.
Bild anzeigen Bild schließen
Nach der Backzeit nimmst du den Kuchen aus dem Ofen und stellst ihn auf ein Rost. Dort lässt du ihn erst einmal 10 Min. in der Form stehen.
11 von 12
Dann stürzt du den Kuchen vorsichtig auf ein Rost und nimmst die Kuchenform ab. Lass ihn dort 1 Std. abkühlen.
Bild anzeigen Bild schließen
Dann stürzt du den Kuchen vorsichtig auf ein Rost und nimmst die Kuchenform ab. Lass ihn dort 1 Std. abkühlen.
12 von 12
Wenn du magst, schnapp dir noch ein Sieb und bestäube den Kuchen mit etwas Puderzucker. Und schon ist der Gugelhupf bereit zum Vernaschen.
Bild anzeigen Bild schließen
Wenn du magst, schnapp dir noch ein Sieb und bestäube den Kuchen mit etwas Puderzucker. Und schon ist der Gugelhupf bereit zum Vernaschen.