Schoko-Mousse-Torte
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bezahlter Inhalt

Schoko-Mousse-Torte

4 (31)
  • Mittel
  • für 12 Stück
35 Min.
Zubereitung
30 Min.
Backen
3 Std. 45 Min.
Kühlen & Ruhen
4 Std. 50 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Diese Torte kannst du gut verpackt für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.
  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, prüfe regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks. Falls es zu dunkel wird, decke es im Ofen mit einem Bogen Backpapier ab.

Utensilien

Bogen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits),  2 Rührschüsseln, 2 Rührstäbe, Mixer, kleine Schüssel, Tortenheber, Rost, großes, scharfes Messer, Tortenplatte,  Rührbecher,  Schneebesen, kleiner Topf und Schale für ein Wasserbad, Backpinsel

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 27
    Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, spannst du mit dem Springformrand einen Bogen Backpapier auf dem Boden ein.
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    Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, spannst du mit dem Springformrand einen Bogen Backpapier auf dem Boden ein.
  • 2 von 27
    Nun kannst du schon einmal den Backofen vorheizen, damit er rechtzeitig heiß ist. Stell ihn auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) ein.
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    Nun kannst du schon einmal den Backofen vorheizen, damit er rechtzeitig heiß ist. Stell ihn auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) ein.
  • 3 von 27
    Für den Teig gibst du zuerst 4 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel.
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    Für den Teig gibst du zuerst 4 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel.
  • 4 von 27
    Schlage die Eier dann mit den Rührstäben des Mixers auf höchster Stufe etwa 1 Min. schaumig.
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    Schlage die Eier dann mit den Rührstäben des Mixers auf höchster Stufe etwa 1 Min. schaumig.
  • 5 von 27
    Als nächstes lässt du 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker unter Rühren einrieseln. Rühre den Teig 2 Min.lang weiter.
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    Als nächstes lässt du 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker unter Rühren einrieseln. Rühre den Teig 2 Min. lang weiter.
  • 6 von 27
    In einer kleinen Schüssel vermengst du 100 g Weizenmehl, 2 EL Back-Kakao und 1 TL Backpulver.
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    In einer kleinen Schüssel vermengst du 100 g Weizenmehl, 2 EL Back-Kakao und 1 TL Backpulver.
  • 7 von 27
    Gib die Mehlmischung zum Teig und rühre alles auf niedriger Stufekurz unter. Achtung: Es ist wichtig, dass du das Mehl nur ganz kurz unterrührst, damit dein Teig schön locker bleibt.
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    Gib die Mehlmischung zum Teig und rühre alles auf niedriger Stufe kurz unter. Achtung: Es ist wichtig, dass du das Mehl nur ganz kurz unterrührst, damit dein Teig schön locker bleibt.
  • 8 von 27
    Verstreiche den Teig schön glatt in der Springform. Das geht am besten mit einem Tortenheber.
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    Verstreiche den Teig schön glatt in der Springform. Das geht am besten mit einem Tortenheber.
  • 9 von 27
    Nun muss der Kuchen für 30 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Backofens platzierst.
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    Nun muss der Kuchen für 30 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Backofens platzierst.
  • 10 von 27
    Nimm den Kuchen aus dem Ofen und löse den Teig sofort mit einem einfachen Messer vom Springformrand. Anschließend entfernst du den Rand.
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    Nimm den Kuchen aus dem Ofen und löse den Teig sofort mit einem einfachen Messer vom Springformrand. Anschließend entfernst du den Rand.
  • 11 von 27
    Stürze den Kuchen auf ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost und entferne den Springformboden. Lasse den Kuchen nun 1 Std.  auskühlen.
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    Stürze den Kuchen auf ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost und entferne den Springformboden. Lasse den Kuchen nun 1 Std.  auskühlen.
  • 12 von 27
    Wenn der Kuchen abgekühlt ist, geht es weiter: Zieh als erstes den Bogen Backpapier vom Boden ab.
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    Wenn der Kuchen abgekühlt ist, geht es weiter: Zieh als erstes den Bogen Backpapier vom Boden ab.
  • 13 von 27
    Halbiere den Kuchen einmal in der Mitte. Nimm dazu ein großes, scharfes Messer.
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    Halbiere den Kuchen einmal in der Mitte. Nimm dazu ein großes, scharfes Messer.
  • 14 von 27
    Lege den unteren Boden auf eine Tortenplatte.
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    Lege den unteren Boden auf eine Tortenplatte.
  • 15 von 27
    Schlage in einem Rührbecher500 g Schlagsahne mit den Rührstäben des Mixers steif. Achtung: Bitte lagere deine Sahne im Kühlschrank und nimm sie erst kurz vor dem Verwenden aus dem Kühlschrank heraus, so bekommt die Sahne beim Aufschlagen die richtige Konsistenz.
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    Schlage in einem Rührbecher 500 g Schlagsahne mit den Rührstäben des Mixers steif. Achtung: Bitte lagere deine Sahne im Kühlschrank und nimm sie erst kurz vor dem Verwenden aus dem Kühlschrank heraus, so bekommt die Sahne beim Aufschlagen die richtige Konsistenz.
  • 16 von 27
    Gib das Cremepulver von 1 Päckchen Tortencreme Schoko-Sahne in eine Rührschüssel und füge 150 ml Wasser(warm) hinzu. Verrühre alles gut eine halbe Min. mit einem Schneebesen.
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    Gib das Cremepulver von 1 Päckchen Tortencreme Schoko-Sahne in eine Rührschüssel und füge 150 ml Wasser (warm) hinzu. Verrühre alles gut eine halbe Min. mit einem Schneebesen.
  • 17 von 27
    Gib noch 250 g Mascarpone hinzu und verrühre alles gut miteinander.
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    Gib noch 250 g Mascarpone hinzu und verrühre alles gut miteinander.
  • 18 von 27
    Hebe zuletzt die Sahne unter die Schoko-Mascarpone-Masse.
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    Hebe zuletzt die Sahne unter die Schoko-Mascarpone-Masse.
  • 19 von 27
    Gib die Hälfte der Creme auf den Boden und streiche sie etwas glatt. Das geht am besten mit einem Tortenheber.
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    Gib die Hälfte der Creme auf den Boden und streiche sie etwas glatt. Das geht am besten mit einem Tortenheber.
  • 20 von 27
    Lege den zweiten Boden auf die Creme.
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    Lege den zweiten Boden auf die Creme.
  • 21 von 27
    Verstreiche die restliche Creme auf dem oberen Boden und um die Torte herum.
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    Verstreiche die restliche Creme auf dem oberen Boden und um die Torte herum.
  • 22 von 27
    Jetzt muss die Torte 2 Std. in den Kühlschrank. So wird die Creme schön fest.
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    Jetzt muss die Torte 2 Std. in den Kühlschrank. So wird die Creme schön fest.
  • 23 von 27
    Während die Creme im Kühlschrank fest wird, kannst du schon einmal die Dekoration vorbereiten. Schmelze dazu 1 Päckchen Kuvertüre Chips (Zartbitter) in einem Wasserbad. Im Übrigen haben wir hier ein paar wunderbare Tipps für dich, wie du deine Schokolade ganz einfach zum Glänzen bringst. 
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    Während die Creme im Kühlschrank fest wird, kannst du schon einmal die Dekoration vorbereiten. Schmelze dazu 1 Päckchen Kuvertüre Chips (Zartbitter) in einem Wasserbad. Im Übrigen haben wir hier ein paar wunderbare Tipps für dich, wie du deine Schokolade ganz einfach zum Glänzen bringst. 
  • 24 von 27
    Lege dir jetzt einen Bogen Backpapier auf einem Blech bereit und verteile mehrere Esslöffel Schokolade darauf. Lasse dabei einen etwas größeren Abstand zwischen den Klecksen.
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    Lege dir jetzt einen Bogen Backpapier auf einem Blech bereit und verteile mehrere Esslöffel Schokolade darauf. Lasse dabei einen etwas größeren Abstand zwischen den Klecksen.
  • 25 von 27
    Schnapp dir jetzt einen Backpinsel und streiche die Kleckse auf dem Bogen Backpapier aus.
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    Schnapp dir jetzt einen Backpinsel und streiche die Kleckse auf dem Bogen Backpapier aus.
  • 26 von 27
    Lasse jetzt die Kleckse trocknen. Das kann ca. 45 Min.dauern.
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    Lasse jetzt die Kleckse trocknen. Das kann ca. 45 Min. dauern.
  • 27 von 27
    Verteile zum Schluss die Dekoration auf der Torte und am Rand der Torte. Schon ist dein schokoladiges Meisterwerk bereit für die Kaffeetafel.
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    Verteile zum Schluss die Dekoration auf der Torte und am Rand der Torte. Schon ist dein schokoladiges Meisterwerk bereit für die Kaffeetafel.