Schoko-Nuss-Kuchen
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Schoko-Nuss-Kuchen

153
  • Ganz einfach
  • für 15 Scheiben
30 Min.
Zubereitung
1 Std. 05 Min.
Backen
1 Std. 25 Min.
Kühlen & Ruhen
3 Std.

Wähle deine Backform

Zutaten

  • 250  g
    Butter
  • 200  g
    Vollmilch-Schokolade
  • 150  g
    Zucker
  • 1  Pck.
    Vanillezucker
  • 1  Prise
    Salz
  • 3 
    Eier (Größe M)
  • 150  g
    Weizenmehl
  • 2  gestr. TL
    Backpulver
  • 1  geh. EL
    Back-Kakao
  • 2  EL
    Milch
  • 100  g
    gemahlene Haselnüsse
  • 2  EL
    Haselnuss-Krokant z.B. Dr. Oetker Haselnusskrokant

Was du noch wissen solltest

  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, achte darauf, dass die Backzeiten nur berechnet sind. Prüfe deswegen regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks.

Utensilien

Backpinsel oder etwas Küchenpapier, großes, scharfes Messer, Brettchen,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, kleine Schüssel, Rost, kleiner Topf und Schale für ein Wasserbad

Rezept in der Listen-Ansicht:
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Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fette sie mit etwas Butter ein. Das geht am besten mit einem Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
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Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fette sie mit etwas Butter ein. Das geht am besten mit einem Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
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Stell deinen Backofen auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) ein, dann hat er die richtige Temperatur, wenn du mit der Kuchenvorbereitung fertig bist.
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Stell deinen Backofen auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) ein, dann hat er die richtige Temperatur, wenn du mit der Kuchenvorbereitung fertig bist.
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Hacke 200 g Vollmilch-Schokolade mit einem großen, scharfen Messer auf einem Brettchen in kleine Stücke.
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Hacke 200 g Vollmilch-Schokolade mit einem großen, scharfen Messer auf einem Brettchen in kleine Stücke.
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Gib 200 g Butter(weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäbendes Mixers geschmeidig.
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Gib 200 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
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Rühre die Butter weiter und lass 150 g Zucker langsam einrieseln.
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Rühre die Butter weiter und lass 150 g Zucker langsam einrieseln.
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Gib 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz zum Teig und verrühre alles gründlich.
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Gib 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz zum Teig und verrühre alles gründlich.
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Nach und nach fügst du je eines der 3 Eier (Größe M) zum Teig hinzu und rührst jedes etwa eine halbe Min. unter.
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Nach und nach fügst du je eines der 3 Eier (Größe M) zum Teig hinzu und rührst jedes etwa eine halbe Min. unter.
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Mische 150 g Weizenmehl mit 2 gestrichenen TL Backpulver und 1 gehäuften EL Back-Kakao in einer kleinen Schüssel.
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Mische 150 g Weizenmehl mit 2 gestrichenen TL Backpulver und 1 gehäuften EL Back-Kakao in einer kleinen Schüssel.
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Gib die Hälfte der Mehlmischung und 1 EL Milch zum Teig. Verrühre alles mit dem Mixer auf niedrigster Stufe.
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Gib die Hälfte der Mehlmischung und 1 EL Milch zum Teig. Verrühre alles mit dem Mixer auf niedrigster Stufe.
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Nun kommt die restliche Mehlmischung und 1 EL Milch zum Teig hinzu. Verrühre auch dies mit dem Mixer.
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Nun kommt die restliche Mehlmischung und 1 EL Milch zum Teig hinzu. Verrühre auch dies mit dem Mixer.
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Gib die Hälfte der gehackten Vollmilchschokolade zum Teig. Die andere Hälfte brauchst du später für die Schokoladendekoration.
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Gib die Hälfte der gehackten Vollmilchschokolade zum Teig. Die andere Hälfte brauchst du später für die Schokoladendekoration.
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Für den nussigen Geschmack fügst du 100 g gemahlene Haselnüsse zum Teig hinzu und verrührst sie kurz.
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Für den nussigen Geschmack fügst du 100 g gemahlene Haselnüsse zum Teig hinzu und verrührst sie kurz.
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Jetzt füllst du den Teig in die Kastenform.
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Jetzt füllst du den Teig in die Kastenform.
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Ab in den Ofen mit dem Kuchen. Er muss 1 Std. 05 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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Ab in den Ofen mit dem Kuchen. Er muss 1 Std. 05 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, nimm ihn aus dem Ofen und lass ihn noch für 10 Min. in der Form stehen.
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Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, nimm ihn aus dem Ofen und lass ihn noch für 10 Min. in der Form stehen.
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Schneide mit einem einfachen Messer einmal am Rand des Kuchens entlang, um ihn von der Form zu lösen.
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Schneide mit einem einfachen Messer einmal am Rand des Kuchens entlang, um ihn von der Form zu lösen.
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Stürze den Kuchen auf ein Rost und lass ihn dort für etwa 1 Std. abkühlen.
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Stürze den Kuchen auf ein Rost und lass ihn dort für etwa 1 Std. abkühlen.
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Die übrigen Schokostückchen gibst du zusammen mit 40 g Butter in ein Wasserbad, bis die Schokolade geschmolzen ist.
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Die übrigen Schokostückchen gibst du zusammen mit 40 g Butter in ein Wasserbad, bis die Schokolade geschmolzen ist.
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Lass die geschmolzene Schokolade etwa5 Min. abkühlen, bis du merkst, dass sie fest wird.
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Lass die geschmolzene Schokolade etwa 5 Min. abkühlen, bis du merkst, dass sie fest wird.
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Gib nun die Schokolade erst an den Rand des Kuchens, so dass sie dekorativ herunterläuft. Anschließend füllst du die Mitte.
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Gib nun die Schokolade erst an den Rand des Kuchens, so dass sie dekorativ herunterläuft. Anschließend füllst du die Mitte.
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Zuletzt streust du etwa 2 EL Haselnuss-Krokant auf den Kuchen. Jetzt muss nur noch die Schokolade für etwa 10 Min. fest werden, dann ist der Kuchen fertig.
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Zuletzt streust du etwa 2 EL Haselnuss-Krokant auf den Kuchen. Jetzt muss nur noch die Schokolade für etwa 10 Min. fest werden, dann ist der Kuchen fertig.