Schoko-Zimt-Torte
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bezahlter Inhalt

Schoko-Zimt-Torte

4 (62)
  • Mittel
  • für 8 Stück
57 Min.
Zubereitung
28 Min.
Backen
1 Std.
Ruhen
2 Std. 25 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Diese Torte kannst du gut verpackt für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, prüfe regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks. Falls es zu dunkel wird, decke es im Ofen mit einem Bogen Backpapier ab.

Utensilien

2 Bögen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits), kleiner Topf,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, kleine Schüssel, Rost, Brotmesser, Tortenplatte,  Palette

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 36
    Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, spannst du zuerst einen Bogen Backpapier mit dem Boden der Springform ein.
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    Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, spannst du zuerst einen Bogen Backpapier mit dem Boden der Springform ein.
  • 2 von 36
    Gib 30 g Butter in einen kleinen Topf und erhitze sie so lange, bis sie flüssig ist. Stell sie dann beiseite.
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    Gib 30 g Butter in einen kleinen Topf und erhitze sie so lange, bis sie flüssig ist. Stell sie dann beiseite.
  • 3 von 36
    Du kannst jetzt schon einmal den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen, damit er die richtige Temperatur hat, wenn der Kuchen soweit ist.
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    Du kannst jetzt schon einmal den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen, damit er die richtige Temperatur hat, wenn der Kuchen soweit ist.
  • 4 von 36
    Für den Teig gibst du zuerst 3 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel.
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    Für den Teig gibst du zuerst 3 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel.
  • 5 von 36
    Schlage die Eier mit den Rührstäben des Mixers auf höchster Stufe etwa 1 Min. schaumig.
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    Schlage die Eier mit den Rührstäben des Mixers auf höchster Stufe etwa 1 Min. schaumig.
  • 6 von 36
    Als nächstes lässt du unter Rühren 75 g Zucker und 1 TL Vanillepaste einrieseln. Rühre den Teig für 3 Min. weiter.
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    Als nächstes lässt du unter Rühren 75 g Zucker und 1 TL Vanillepaste einrieseln. Rühre den Teig für 3 Min. weiter.
  • 7 von 36
    In einer kleinen Schüssel verrührst du nun 75 g Weizenmehl und 1 gestrichenen TL Backpulver.
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    In einer kleinen Schüssel verrührst du nun 75 g Weizenmehl und 1 gestrichenen TL Backpulver.
  • 8 von 36
    Gib die Mischung zum Teig und rühre alles auf niedriger Stufekurz unter. Achtung: Es ist wichtig, dass du das Mehl nur ganz kurz unterrührst, damit dein Teig schön locker bleibt.
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    Gib die Mischung zum Teig und rühre alles auf niedriger Stufe kurz unter. Achtung: Es ist wichtig, dass du das Mehl nur ganz kurz unterrührst, damit dein Teig schön locker bleibt.
  • 9 von 36
    Zuletzt gibst du die flüssige Butter zum Teig hinzu und verrührst sie.
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    Zuletzt gibst du die flüssige Butter zum Teig hinzu und verrührst sie.
  • 10 von 36
    Gib eine Hälfte des Teiges in die vorbereitete Springform.
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    Gib eine Hälfte des Teiges in die vorbereitete Springform.
  • 11 von 36
    Die andere Hälfte des Teiges vermischt du mit 1 gestrichenen EL Back-Kakao.
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    Die andere Hälfte des Teiges vermischt du mit 1 gestrichenen EL Back-Kakao.
  • 12 von 36
    Gib nun den dunklen Teig auf den hellen und verteile ihn, indem du spiralförmig mit einer Gabel einmal durch den Teig in der Form rührst.
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    Gib nun den dunklen Teig auf den hellen und verteile ihn, indem du spiralförmig mit einer Gabel einmal durch den Teig in der Form rührst.
  • 13 von 36
    Jetzt muss der Kuchen für 28 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel deines Backofens platzierst.
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    Jetzt muss der Kuchen für 28 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel deines Backofens platzierst.
  • 14 von 36
    Nimm den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen und löse sofort mit einem einfachen Messer den Kuchen vom Springformrand.
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    Nimm den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen und löse sofort mit einem einfachen Messer den Kuchen vom Springformrand.
  • 15 von 36
    Dann legst du ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Kuchen und drehst alles um, sodass der Kuchen falsch herum auf dem Rost liegt und lässt ihn etwa 1 Std. auskühlen.
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    Dann legst du ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Kuchen und drehst alles um, sodass der Kuchen falsch herum auf dem Rost liegt und lässt ihn etwa 1 Std. auskühlen.
  • 16 von 36
    Wenn der Kuchen vollkommen abgekühlt ist, geht es weiter: Zieh erst einmal den Bogen Backpapier vom Kuchenboden ab.
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    Wenn der Kuchen vollkommen abgekühlt ist, geht es weiter: Zieh erst einmal den Bogen Backpapier vom Kuchenboden ab.
  • 17 von 36
    Dann schneidest du den Kuchen mit Hilfe eines Brotmessers einmal waagerecht durch.
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    Dann schneidest du den Kuchen mit Hilfe eines Brotmessers einmal waagerecht durch.
  • 18 von 36
    Jetzt legst du den unteren Boden auf eine Tortenplatte. Rundherum stellst du einen Tortenring oder den sauberen Rand deiner Springform.
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    Jetzt legst du den unteren Boden auf eine Tortenplatte. Rundherum stellst du einen Tortenring oder den sauberen Rand deiner Springform.
  • 19 von 36
    Weiter geht's mit der Füllung. Bring dafür etwas Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen.
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    Weiter geht's mit der Füllung. Bring dafür etwas Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen.
  • 20 von 36
    Leg jetzt 1 Beutel Kuchenglasur mit Zimt-Kakao-Geschmack in das Wasser und lass ihn 10 Min. darin warm werden.
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    Leg jetzt 1 Beutel Kuchenglasur mit Zimt-Kakao-Geschmack in das Wasser und lass ihn 10 Min. darin warm werden.
  • 21 von 36
    Nimm ihn anschließend aus dem Wasser, trockne ihn ab und knete ihn noch einmal durch.
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    Nimm ihn anschließend aus dem Wasser, trockne ihn ab und knete ihn noch einmal durch.
  • 22 von 36
    Gib nun 500 g Schlagsahne in eine Rührschüssel und schlage sie mit den Rührstäben des Mixers steif. Lass dabei 1 Beutel Gelatine fix einrieseln. Achtung: Bitte lagere deine Sahne im Kühlschrank und nimm sie erst kurz vor dem Verwenden aus dem Kühlschrank heraus, so bekommt die Sahne beim Aufschlagen die richtige Konsistenz.
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    Gib nun 500 g Schlagsahne in eine Rührschüssel und schlage sie mit den Rührstäben des Mixers steif. Lass dabei 1 Beutel Gelatine fix einrieseln. Achtung: Bitte lagere deine Sahne im Kühlschrank und nimm sie erst kurz vor dem Verwenden aus dem Kühlschrank heraus, so bekommt die Sahne beim Aufschlagen die richtige Konsistenz.
  • 23 von 36
    Rühre nun 4 TL Vanillepaste und 1 gestrichenen TL Zimt unter die Sahne.
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    Rühre nun 4 TL Vanillepaste und 1 gestrichenen TL Zimt unter die Sahne.
  • 24 von 36
    Nun geht es ans Füllen deiner Torte: Gib 3 EL Kirschkonfitüre auf den Boden und verstreiche sie mit einem Esslöffel.
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    Nun geht es ans Füllen deiner Torte: Gib 3 EL Kirschkonfitüre auf den Boden und verstreiche sie mit einem Esslöffel.
  • 25 von 36
    Hierauf gibst du jetzt etwa 3 EL deiner steif geschlagenen Schlagsahne. Verstreiche diese vorsichtig.
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    Hierauf gibst du jetzt etwa 3 EL deiner steif geschlagenen Schlagsahne. Verstreiche diese vorsichtig.
  • 26 von 36
    Schneide eine kleine Ecke des Glasurbeutels ab und verteil etwas von der Kuchenglasur mit Zimt-Kakao-Geschmack auf der Schlagsahne.
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    Schneide eine kleine Ecke des Glasurbeutels ab und verteil etwas von der Kuchenglasur mit Zimt-Kakao-Geschmack auf der Schlagsahne.
  • 27 von 36
    Jetzt gibts du wieder etwa 3 EL der Schlagsahne auf die Kuchenglasur mit Zimt-Kakao-Geschmack und verstreichst sie.
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    Jetzt gibts du wieder etwa 3 EL der Schlagsahne auf die Kuchenglasur mit Zimt-Kakao-Geschmack und verstreichst sie.
  • 28 von 36
    Gib wieder etwas Kuchenglasur mit Zimt-Kakao-Geschmack auf die Creme.
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    Gib wieder etwas Kuchenglasur mit Zimt-Kakao-Geschmack auf die Creme.
  • 29 von 36
    Leg nun den zweiten Boden auf und drücke ihn leicht an.
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    Leg nun den zweiten Boden auf und drücke ihn leicht an.
  • 30 von 36
    Auf dem Boden verstreichst du 3 EL Kirschkonfitüre.
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    Auf dem Boden verstreichst du 3 EL Kirschkonfitüre.
  • 31 von 36
    Hierauf verstreichst du 3 EL Schlagsahne.
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    Hierauf verstreichst du 3 EL Schlagsahne.
  • 32 von 36
    Besprenkel die Schlagsahne wieder mit etwas Kuchenglasur mit Zimt-Kakao-Geschmack.
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    Besprenkel die Schlagsahne wieder mit etwas Kuchenglasur mit Zimt-Kakao-Geschmack.
  • 33 von 36
    Verstreiche wieder etwa 3 EL Schlagsahne auf der Kuchenglasur mit Zimt-Kakao-Geschmack.
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    Verstreiche wieder etwa 3 EL Schlagsahne auf der Kuchenglasur mit Zimt-Kakao-Geschmack.
  • 34 von 36
    Löse nun den Tortenring oder den Sprinformrand mit einem einfachen Messer von deiner Torte.
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    Löse nun den Tortenring oder den Sprinformrand mit einem einfachen Messer von deiner Torte.
  • 35 von 36
    Streiche die Torte mit einer Palette mit der übrigen Schlagsahne ein.
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    Streiche die Torte mit einer Palette mit der übrigen Schlagsahne ein.
  • 36 von 36
    Besprenkel die Torte zum Schluss noch mit der restlichen Kuchenglasur mit Zimt-Kakao-Geschmack. Fertig ist deine Schoko-Zimt-Torte - lass sie dir schmecken!
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    Besprenkel die Torte zum Schluss noch mit der restlichen Kuchenglasur mit Zimt-Kakao-Geschmack. Fertig ist deine Schoko-Zimt-Torte - lass sie dir schmecken!