Schokobrötchen
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bezahlter Inhalt

Schokobrötchen

4 (148)
  • Einfach
  • für 10 Stück
20 Min.
Zubereitung
20 Min.
Backen
40 Min.

Zutaten

  • 250 g
    Speisequark
  • 60 ml
    Milch
  • 1 
    Ei (Größe M)
  • 50 ml
    Speiseöl (z.B. Sonnenblumenöl)
  • 100 g
    Zucker
  • 315 g
    Weizenmehl
  • 3 gestr. TL
    Backpulver
  • 75 g
    Schokotröpfchen z.B. Schoko Tröpfchen von Dr. Oetker

Was du noch wissen solltest

  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
  • Dieses Gebäck kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Utensilien

Backblech,  Bogen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits),  Rührschüssel, kleine Schüssel, 2 Knethaken, Mixer, Nudelholz, Herz-Ausstecher, Pinsel, Rost

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 13
    Bevor du mit deinem Teig beginnst, legst du dir zuerst ein Backblech mit einem Bogen Backpapier zurecht. So lassen sich deine Schokobrötchen später besser vom Blech lösen. 
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    Bevor du mit deinem Teig beginnst, legst du dir zuerst ein Backblech mit einem Bogen Backpapier zurecht. So lassen sich deine Schokobrötchen später besser vom Blech lösen. 
  • 2 von 13
    Heize dann auch schon einmal deinen Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft)vor, damit er die passende Temperatur hat, wenn du mit der Teigvorbereitung fertig bist.
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    Heize dann auch schon einmal deinen Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, damit er die passende Temperatur hat, wenn du mit der Teigvorbereitung fertig bist.
  • 3 von 13
    Für deinen Teig gibst du jetzt 250 g Speisequark, 50 ml Milch und 1 Ei (Größe M) in eine Rührschüssel.
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    Für deinen Teig gibst du jetzt 250 g Speisequark, 50 ml Milch und 1 Ei (Größe M) in eine Rührschüssel.
  • 4 von 13
    Als Nächstes fügst du noch 50 ml Speiseöl und 100 g Zucker hinzu.
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    Als Nächstes fügst du noch 50 ml Speiseöl und 100 g Zucker hinzu.
  • 5 von 13
    In einer kleinen Schüssel verrührst du nun noch 300 g Weizenmehl mit 3 gestrichenen TL Backpulver. 
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    In einer kleinen Schüssel verrührst du nun noch 300 g Weizenmehl mit 3 gestrichenen TL Backpulver. 
  • 6 von 13
    Gib die Mehlmischung anschließend mit in die Rührschüssel und knete alles mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig.
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    Gib die Mehlmischung anschließend mit in die Rührschüssel und knete alles mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig.
  • 7 von 13
    Zuletzt fehlen nur noch 75 g Schokotröpfchen. Knete sie kurz unter deinen Teig. 
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    Zuletzt fehlen nur noch 75 g Schokotröpfchen. Knete sie kurz unter deinen Teig. 
  • 8 von 13
    Stäube dann etwas Weizenmehl auf deine Arbeitsplatte und deinen Teig. Nimm anschließend den Teig aus der Rührschüssel und knete ihn noch einmal mit deinen Händen kurz durch. Durch das Mehl sollte dein Teig nicht an deiner Arbeitsplatte festkleben.
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    Stäube dann etwas Weizenmehl auf deine Arbeitsplatte und deinen Teig. Nimm anschließend den Teig aus der Rührschüssel und knete ihn noch einmal mit deinen Händen kurz durch. Durch das Mehl sollte dein Teig nicht an deiner Arbeitsplatte festkleben.
  • 9 von 13
    Rolle den Teig nun mit Hilfe eines Nudelholzes aus. Der Teig darf am Ende ruhig 1 cm dick sein.
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    Rolle den Teig nun mit Hilfe eines Nudelholzes aus. Der Teig darf am Ende ruhig 1 cm dick sein.
  • 10 von 13
    Stich jetzt mit einem Herz-Ausstecher Herzen aus und lege sie auf das vorbereitete Backblech. Den übrigen Teig verknetest du einfach wieder miteinander, rollst ihn aus und stichst so lange Herzen daraus, bis er aufgebraucht ist.
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    Stich jetzt mit einem Herz-Ausstecher Herzen aus und lege sie auf das vorbereitete Backblech. Den übrigen Teig verknetest du einfach wieder miteinander, rollst ihn aus und stichst so lange Herzen daraus, bis er aufgebraucht ist.
  • 11 von 13
    Schnapp dir nun etwas Milch sowie einen Pinsel und bestreiche deine Brötchen damit. So bekommen die Schokobrötchen beim Backen eine schöne Farbe.
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    Schnapp dir nun etwas Milch sowie einen Pinsel und bestreiche deine Brötchen damit. So bekommen die Schokobrötchen beim Backen eine schöne Farbe.
  • 12 von 13
    Und jetzt kommen deine Schokobrötchen auch schon in den Ofen. Sie müssen etwa 20 Min.backen. Am besten werden sie, wenn du das Backblech in der Mitte des Ofens platzierst.
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    Und jetzt kommen deine Schokobrötchen auch schon in den Ofen. Sie müssen etwa 20 Min. backen. Am besten werden sie, wenn du das Backblech in der Mitte des Ofens platzierst.
  • 13 von 13
    Nach der Backzeit holst du die Brötchen aus dem Ofen und ziehst sie zusammen mit dem Bogen Backpapier vom Blech auf ein Rost. Dann sind deine leckeren Schokobrötchen auch schon fertig. Du kannst sie lauwarm oder auch kalt genießen!
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    Nach der Backzeit holst du die Brötchen aus dem Ofen und ziehst sie zusammen mit dem Bogen Backpapier vom Blech auf ein Rost. Dann sind deine leckeren Schokobrötchen auch schon fertig. Du kannst sie lauwarm oder auch kalt genießen!