Schokokipferl

1 Std 05 Min

60 Stück

einfach

Aktive Zeit

35 Min

Wartezeit

30 Min


Zutaten

1 Msp.

Backpulver
[z.B. Dr. Oetker Backin]

125 g

Butter

1

Ei (Größe M)

1 Päckchen

Vanillezucker
[z.B. Dr. Oetker Vanillin-Zucker]

200 g

Weizenmehl

50 g

Zartbitter-Kuvertüre
[z.B. Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter]

125 g

Zucker


Utensilien

Backblech, Backpapier, große Rührschüssel, Mixer mit Knethaken, kleiner Topf.

Alle 15 Schritte anzeigen

1

Damit der Backofen die richtige Temperatur hat, wenn die Kipferl soweit sind, heize ihn jetzt schon einmal auf etwa 180°C Ober- und Unterhitze (160°C Umluft) vor.

2

Leg dir schon einmal ein Backblech mit Backpapier bereit, bevor du dich an die Teigvorbereitung machst.

3

Gib 200 g Weizenmehl, Messerspitze Backpulver und gehäuften EL Kakao in eine Rührschüssel und verrühre alles kurz.

4

Hinzu kommen 125 g Zucker, Päckchen Vanillezucker, 75 g gemahlene Mandeln und 125 g Butter (weich).

5

Zuletzt gibst du noch Ei (Größe M) dazu und verrührst alles mit den Knethaken deines Mixers zu einem glatten Teig.

6

Teile den Teig in 10 Portionen und rolle jede zu einer bleistiftdicken Rolle aus.

7

Aus der Rolle schneidest du etwa 4 cm lange Stücke.

8

Nun rollst du jedes Stück mit den Fingerspitzen an den Enden etwas dünner und formst es zu einem Hörnchen. Ab damit auf das Backblech.

9

Forme nun nach und nach jede Portion in Rollen, schneide sie in Stücke und forme diese zu kleinen Kipferln.

10

Ist ein Backblech voll, schiebe es in den Ofen.

11

Backe die Kipferl für etwa 15 Min. Am besten werden die Plätzchen, wenn du das Blech in der Mitte deines Ofen platzierst.

12

Nimm das Backblech aus dem Ofen und zieh die Kipferl mit dem Backpapier vom Blech.

13

In einem Wasserbad schmilzt du 50 g Zartbitter-Kuvertüre.

14

Die flüssige Schokolade kannst du nun über die Kipferl sprenkeln. Nimm dazu am besten einen Teelöffel zur Hilfe.

15

Lass die Kipferl noch etwa 15 Min. liegen, damit die Schokolade fest wird. Dann sind sie bereit, um vernascht oder verschenkt zu werden!