Schokoladenkuchen mit Kaffee
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bezahlter Inhalt

Schokoladenkuchen mit Kaffee

4 (46)
  • Ganz einfach
  • für 12 Stück
25 Min.
Zubereitung
1 Std.
Backen
1 Std. 30 Min.
Ruhen
2 Std. 55 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

  • 250  ml
    Wasser
  • 50  g
    Instant-Kaffeepulver
  • 250  g
    Butter
  • 95  g
    Back-Kakao
  • 375  g
    Zucker
  • 150  g
    Crème fraîche z.B. Crème fraîche Classic (150 g) von Dr. Oetker
  • 2 
    Eier (Größe M)
  • 2  Pck.
    Vanillezucker
  • 275  g
    Weizenmehl
  • 1  gestr. TL
    Natron
  • 200  g
    Schlagsahne

Was du noch wissen solltest

  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, prüfe regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks. Falls es zu dunkel wird, decke es im Ofen mit einem Bogen Backpapier ab.

Utensilien

Bogen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits), kleiner Topf,  Rührschüssel, kleine Schüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, Rost, Tortenplatte,  Rührbecher

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 16
    Spanne einen Bogen Backpapier in eine Springform ein.
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    Spanne einen Bogen Backpapier in eine Springform ein.
  • 2 von 16
    Damit der Backofen rechtzeitig die richtige Temperatur hat, heize ihn jetzt schon einmal auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor.
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    Damit der Backofen rechtzeitig die richtige Temperatur hat, heize ihn jetzt schon einmal auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor.
  • 3 von 16
    Bereite zu Beginn mit 250 ml Wasser und 2 gehäuften EL Instant-Kaffeepulver einen starken Kaffee zu.
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    Bereite zu Beginn mit 250 ml Wasser und 2 gehäuften EL Instant-Kaffeepulver einen starken Kaffee zu.
  • 4 von 16
    Gib den Kaffee in einen kleinen Topf und lass darin bei mittlerer Hitze 250 g Butter schmelzen.
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    Gib den Kaffee in einen kleinen Topf und lass darin bei mittlerer Hitze 250 g Butter schmelzen.
  • 5 von 16
    Gib die Kaffee-Buttermischung in eine Rührschüssel und füge noch 75 g Back-Kakao und 375 g Zucker hinzu.
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    Gib die Kaffee-Buttermischung in eine Rührschüssel und füge noch 75 g Back-Kakao und 375 g Zucker hinzu.
  • 6 von 16
    Gib jetzt noch 150 g Crème fraîche , 2 Eier (Größe M) und 1 Päckchen Vanillezucker hinzu.
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    Gib jetzt noch 150 g Crème fraîche , 2 Eier (Größe M) und 1 Päckchen Vanillezucker hinzu.
  • 7 von 16
    Mische in einer kleinen Schüssel275 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Natron.
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    Mische in einer kleinen Schüssel 275 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Natron.
  • 8 von 16
    Gib das Mehl-Natron-Gemisch zu den flüssigen Zutaten und rühre es mit den Rührstäbendes Mixers kurz unter.
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    Gib das Mehl-Natron-Gemisch zu den flüssigen Zutaten und rühre es mit den Rührstäben des Mixers kurz unter.
  • 9 von 16
    Gib den Teig in die Springform. Der Teig ist recht flüssig, das ist in Ordnung so.
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    Gib den Teig in die Springform. Der Teig ist recht flüssig, das ist in Ordnung so.
  • 10 von 16
    Schiebe den Kuchen vorsichtig in den Ofen. Er muss für 1 Std. im unteren Drittel backen.
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    Schiebe den Kuchen vorsichtig in den Ofen. Er muss für 1 Std. im unteren Drittel backen.
  • 11 von 16
    Nimm den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen, entferne den Springformrand und lasse ihn samt dem Bogen Backpapier auf einem Rost mind. 1 Std. 30 Min. auskühlen.
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    Nimm den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen, entferne den Springformrand und lasse ihn samt dem Bogen Backpapier auf einem Rost mind. 1 Std. 30 Min. auskühlen.
  • 12 von 16
    Ziehe anschließend den Bogen Backpapier ab und lege den Kuchen auf eine Tortenplatte.
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    Ziehe anschließend den Bogen Backpapier ab und lege den Kuchen auf eine Tortenplatte.
  • 13 von 16
    Jetzt geht es mit der Creme weiter: Gib dazu 200 g Schlagsahne in einen Rührbecher.
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    Jetzt geht es mit der Creme weiter: Gib dazu 200 g Schlagsahne in einen Rührbecher.
  • 14 von 16
    Füge 1 Päckchen Vanillezucker und etwas Instant-Kaffeepulver hinzu und schlage das Ganze mit dem Mixer steif.
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    Füge 1 Päckchen Vanillezucker und etwas Instant-Kaffeepulver hinzu und schlage das Ganze mit dem Mixer steif.
  • 15 von 16
    Verteile die Sahne mit einem Esslöffel auf dem kalten Boden.
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    Verteile die Sahne mit einem Esslöffel auf dem kalten Boden.
  • 16 von 16
    Bestäube zuletzt den Kuchen noch mit etwas Back-Kakao. Guten Appetit!
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    Bestäube zuletzt den Kuchen noch mit etwas Back-Kakao. Guten Appetit!