Schokoladenkuchen mit Kaffee

Name: Schokoladenkuchen mit Kaffee
Cook time: 25 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250 ml Wasser; 50 g Instant-Kaffeepulver; 250 g Butter; 95 g Back-Kakao; 375 g Zucker; 150 g Crème fraîche; 2 Eier (Größe M); 2 Pck. Vanillezucker; 275 g Weizenmehl; 1 gestr. TL Natron; 200 g Schlagsahne

Ganz einfach
für 12 Stück

25 Min.

Zubereitung

1 Std.

Backen

1 Std. 30 Min.

Ruhen

2 Std. 55 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

250 ml

Wasser

50 g

Instant-Kaffeepulver

250 g

Butter

95 g

Back-Kakao

375 g

Zucker

150 g

Crème fraîche z.B. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (150 g)

Eier (Größe M)

2 Pck.

Vanillezucker

275 g

Weizenmehl

1 gestr. TL

Natron

200 g

Schlagsahne

Was du noch wissen solltest

Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, achte darauf, dass die Backzeiten nur berechnet sind. Prüfe deswegen regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks.

Utensilien

Bogen Backpapier, kleiner Topf, Rührschüssel, kleine Schüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, Rost, Tortenplatte, Rührbecher.

Rezept in der Listen-Ansicht:

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Spanne einen Bogen Backpapier in eine Springform ein.

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Damit der Backofen rechtzeitig die richtige Temperatur hat, heize ihn jetzt schon einmal auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor.

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Bereite zu Beginn mit 250 ml Wasser und 2 gehäuften EL Instant-Kaffeepulver einen starken Kaffee zu.

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Gib den Kaffee in einen kleinen Topf und lass darin bei mittlerer Hitze 250 g Butter schmelzen.

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Gib die Kaffee-Buttermischung in eine Rührschüssel und füge noch 75 g Back-Kakao und 375 g Zucker hinzu.

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Gib jetzt noch 150 g Crème fraîche , 2 Eier (Größe M) und 1 Päckchen Vanillezucker hinzu.

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Mische in einer kleinen Schüssel 275 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Natron.

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Gib das Mehl-Natron-Gemisch zu den flüssigen Zutaten und rühre es mit den Rührstäben des Mixers kurz unter.

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Gib den Teig in die Springform. Der Teig ist recht flüssig, das ist in Ordnung so.

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Schiebe den Kuchen vorsichtig in den Ofen. Er muss für 1 Std. im unteren Drittel backen.

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Nimm den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen, entferne den Springformrand und lasse ihn samt dem Bogen Backpapier auf einem Rost mind. 1 Std. 30 Min. auskühlen.

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