Schultüten-Kuchen
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bezahlter Inhalt

Schultüten-Kuchen

3 (271)
  • Schwer
  • für 12 Stück
45 Min.
Zubereitung
10 Min.
Backen
40 Min.
Kühlen & Ruhen
1 Std. 35 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Bei der Zubereitung dieses Rezeptes bleibt Eiweiß übrig. Passende Rezepte zur Eiweiß-Verwertung findest du in unserem Magazin.
  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.
  • Die Gramm-Angaben für Zutaten aus der Dose oder dem Glas beziehen sich auf das Abtropfgewicht.

Utensilien

Backblech,  2 Bögen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits),  2 Rührschüsseln, 2 Rührstäbe, Mixer, kleine Schüssel, Tortenheber, Sieb (zum Abtropfen), Lineal,  Schneebesen, Tortenplatte, Brettchen, großes, scharfes Messer, kleiner Topf und Schale für ein Wasserbad, Pinsel

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 32
    Fette zuerst ein Backblech mit etwas Butter ein, bevor du einen Bogen Backpapier auf das Blech legst. So verrutscht das Backpapier nicht, wenn du später den Teig darauf verstreichst.
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    Fette zuerst ein Backblech mit etwas Butter ein, bevor du einen Bogen Backpapier auf das Blech legst. So verrutscht das Backpapier nicht, wenn du später den Teig darauf verstreichst.
  • 2 von 32
    Knicke an der offenen Seite des Backblechs eine Falte, damit deine Biskuitplatte eine gerade Kante bekommt.
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    Knicke an der offenen Seite des Backblechs eine Falte, damit deine Biskuitplatte eine gerade Kante bekommt.
  • 3 von 32
    Nun kannst du schon einmal den Backofen vorheizen, damit er die richtige Temperatur hat, wenn du den Kuchen hineinschiebst. Stell ihn auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) ein.
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    Nun kannst du schon einmal den Backofen vorheizen, damit er die richtige Temperatur hat, wenn du den Kuchen hineinschiebst. Stell ihn auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) ein.
  • 4 von 32
    Gib 4 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel.
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    Gib 4 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel.
  • 5 von 32
    Trenne noch 1 Ei (Größe M) und gib das Eigelb zu den anderen Eiern. Das Eiweiß benötigst du für dieses Rezept nicht mehr.
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    Trenne noch 1 Ei (Größe M) und gib das Eigelb zu den anderen Eiern. Das Eiweiß benötigst du für dieses Rezept nicht mehr.
  • 6 von 32
    Schlage die Eier nun mit den Rührstäben des Mixers auf höchster Stufe etwa 1 Min. schaumig.
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    Schlage die Eier nun mit den Rührstäben des Mixers auf höchster Stufe etwa 1 Min. schaumig.
  • 7 von 32
    Als nächstes lässt du 75 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker unter Rühren einrieseln. Dann verrührst du den Teig erneut 3 Min. lang.
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    Als nächstes lässt du 75 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker unter Rühren einrieseln. Dann verrührst du den Teig erneut 3 Min. lang.
  • 8 von 32
    Vermische in einer kleinen Schüssel90 g Weizenmehl und Backpulver.
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    Vermische in einer kleinen Schüssel 90 g Weizenmehl und Backpulver.
  • 9 von 32
    Gib die Mehlmischung zum Teig und rühre alles auf niedriger Stufe kurz unter. Achtung: Es ist wichtig, dass du das Mehl nur ganz kurz unterrührst, damit dein Teig schön locker bleibt.
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    Gib die Mehlmischung zum Teig und rühre alles auf niedriger Stufe kurz unter. Achtung: Es ist wichtig, dass du das Mehl nur ganz kurz unterrührst, damit dein Teig schön locker bleibt.
  • 10 von 32
    Verstreiche den Teig auf dem Blech. Achte dabei darauf, dass du den Teig gleichmäßig verteilst und ganz bis an die Kanten streichst. Das geht gut mit einem Tortenheber.
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    Verstreiche den Teig auf dem Blech. Achte dabei darauf, dass du den Teig gleichmäßig verteilst und ganz bis an die Kanten streichst. Das geht gut mit einem Tortenheber.
  • 11 von 32
    Nun muss die Biskuitplatte für 10 Min. backen. Am besten wird sie, wenn du sie in die Mitte deines Ofens schiebst.
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    Nun muss die Biskuitplatte für 10 Min. backen. Am besten wird sie, wenn du sie in die Mitte deines Ofens schiebst.
  • 12 von 32
    Nimm die Biskuitplatte aus dem Ofen und löse sofort mit einem einfachen Messer den Teig vom Rand.
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    Nimm die Biskuitplatte aus dem Ofen und löse sofort mit einem einfachen Messer den Teig vom Rand.
  • 13 von 32
    Lege dir nun einen weiteren Bogen Backpapier auf die Arbeitsplatte und stürze die Biskuitplatte darauf.
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    Lege dir nun einen weiteren Bogen Backpapier auf die Arbeitsplatte und stürze die Biskuitplatte darauf.
  • 14 von 32
    Lass die Biskuitplatte mit dem Bogen Backpapier erkalten und ziehe ihn anschließend vorsichtig ab. Es dauert in etwa 10 Min. bis die Biskuitplatte kalt ist.
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    Lass die Biskuitplatte mit dem Bogen Backpapier erkalten und ziehe ihn anschließend vorsichtig ab. Es dauert in etwa 10 Min.  bis die Biskuitplatte kalt ist.
  • 15 von 32
    Schnapp dir jetzt 240 g Pfirsiche und lasse die Pfirsiche in einem Sieb abtropfen.
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    Schnapp dir jetzt 240 g Pfirsiche und lasse die Pfirsiche in einem Sieb abtropfen.
  • 16 von 32
    Zurück zur Biskuitplatte: Schneide sie wie auf dem Bild zurecht. Nimm am besten ein Lineal zur Hilfe. Schneide zuerst seitlich zwei Dreiecke ab.
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    Zurück zur Biskuitplatte: Schneide sie wie auf dem Bild zurecht. Nimm am besten ein Lineal zur Hilfe. Schneide zuerst seitlich zwei Dreiecke ab.
  • 17 von 32
    Von den Dreiecken schneidest du noch zwei kleine Rechtecke ab. Sie werden für die Krempe gebraucht.
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    Von den Dreiecken schneidest du noch zwei kleine Rechtecke ab. Sie werden für die Krempe gebraucht.
  • 18 von 32
    Jetzt gehts mit der Füllung weiter: Schlage 400 g Schlagsahne mit den Rührstäben des Mixers steif. Achtung: Bitte lagere deine Sahne im Kühlschrank und nimm sie erst kurz vor dem Verwenden aus dem Kühlschrank heraus, so bekommt die Sahne beim Aufschlagen die richtige Konsistenz.
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    Jetzt gehts mit der Füllung weiter: Schlage 400 g Schlagsahne mit den Rührstäben des Mixers steif. Achtung: Bitte lagere deine Sahne im Kühlschrank und nimm sie erst kurz vor dem Verwenden aus dem Kühlschrank heraus, so bekommt die Sahne beim Aufschlagen die richtige Konsistenz.
  • 19 von 32
    Gib in eine weitere Rührschüssel250 g Magerquark. Verrühre ihn mit den Rührstäben von gerade, du musst sie nicht extra reinigen.
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    Gib in eine weitere Rührschüssel 250 g Magerquark. Verrühre ihn mit den Rührstäben von gerade, du musst sie nicht extra reinigen.
  • 20 von 32
    Lasse während des Rührens 2 Beutel Gelatine fix einrieseln.
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    Lasse während des Rührens 2 Beutel Gelatine fix einrieseln.
  • 21 von 32
    Gib jetzt 75 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker hinzu und verrrühre alles sorgfältig.
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    Gib jetzt 75 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker hinzu und verrrühre alles sorgfältig.
  • 22 von 32
    Hebe zuletzt die Sahne und den Quark unter. Das geht gut mit einem Schneebesen.
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    Hebe zuletzt die Sahne und den Quark unter. Das geht gut mit einem Schneebesen.
  • 23 von 32
    Schnapp dir nun die zwei schmalen, länglichen Biskuitplatten (Dreiecke) und lege sie als "Boden" auf eine Tortenplatte.
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    Schnapp dir nun die zwei schmalen, länglichen Biskuitplatten (Dreiecke) und lege sie als "Boden" auf eine Tortenplatte.
  • 24 von 32
    Lege jetzt auch schon die zwei kleinen Rechtecke als Krempe an.
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    Lege jetzt auch schon die zwei kleinen Rechtecke als Krempe an.
  • 25 von 32
    Es geht mit den Pfirsichen weiter: Verteile sie wie auf dem Bild in einer Reihe auf der Biskuitplatte.
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    Es geht mit den Pfirsichen weiter: Verteile sie wie auf dem Bild in einer Reihe auf der Biskuitplatte.
  • 26 von 32
    Streiche kuppelartig die Quark-Sahne Masse darüber. Das geht gut mit einem normalen Messer.
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    Streiche kuppelartig die Quark-Sahne Masse darüber. Das geht gut mit einem normalen Messer.
  • 27 von 32
    Lege das größere Dreieck auf die Creme und drücke sie am Rand der Creme fest. Forme die Platte schön rund zu einer Schultüte.
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    Lege das größere Dreieck auf die Creme und drücke sie am Rand der Creme fest. Forme die Platte schön rund zu einer Schultüte.
  • 28 von 32
    Stelle die Schultüte zum Kühlen 30 Min. in den Kühlschrank.
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    Stelle die Schultüte zum Kühlen 30 Min. in den Kühlschrank.
  • 29 von 32
    Währenddessen kannst du schon einmal 200 g weiße Kuvertüre auf einem Brettchen mit einem großen, scharfen Messer hacken. Im Übrigen haben wir hier ein paar wunderbare Tipps für dich, wie du deine Schokolade ganz einfach zum Glänzen bringst. 
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    Währenddessen kannst du schon einmal 200 g weiße Kuvertüre auf einem Brettchen mit einem großen, scharfen Messer hacken. Im Übrigen haben wir hier ein paar wunderbare Tipps für dich, wie du deine Schokolade ganz einfach zum Glänzen bringst. 
  • 30 von 32
    Schmelze die Schokolade im Wasserbad.
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    Schmelze die Schokolade im Wasserbad.
  • 31 von 32
    Nimm die Schultüte aus dem Kühlschrank und streiche sie mit der Schokolade ein. Das geht gut mit einem Pinsel.
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    Nimm die Schultüte aus dem Kühlschrank und streiche sie mit der Schokolade ein. Das geht gut mit einem Pinsel.
  • 32 von 32
    Klebe auf die feuchte Kuvertüre einige Schokolinsen, einige Dekorblüten, einige Fruchtgummi-Schnüre und einige Gummibärchen sowie einige bunte Buchstaben und Zahlen als Verzierung auf die Schultüte. Viel Spaß beim Verschenken!
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    Klebe auf die feuchte Kuvertüre einige Schokolinsen, einige Dekorblüten, einige Fruchtgummi-Schnüre und einige Gummibärchen sowie einige bunte Buchstaben und Zahlen als Verzierung auf die Schultüte. Viel Spaß beim Verschenken!