Scones
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6
  • Ganz einfach
  • für 8 Stück
15 Min.
Zubereitung
15 Min.
Backen
20 Min.
Ruhen
50 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Dieses Gebäck kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.

Utensilien

Backblech Bogen Backpapier Rührschüssel 2 Knethaken Mixer kleine Schale Backpinsel Rost

Rezept in der Listen-Ansicht:
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Heize jetzt schon mal den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vor. So hat er gleich die richtige Temperatur, wenn du deine Scones zum Backen hinein gibst.
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Heize jetzt schon mal den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vor. So hat er gleich die richtige Temperatur, wenn du deine Scones zum Backen hinein gibst.
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Lege dir auch schon einmal ein Blech mit einem Bogen Backpapier bereit.
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Lege dir auch schon einmal ein Blech mit einem Bogen Backpapier bereit.
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Vermische in einer Rührschüssel250 g Weizenmehl mit 2 gestrichenen TL Backpulver.
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Vermische in einer Rührschüssel 250 g Weizenmehl mit 2 gestrichenen TL Backpulver.
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Gib noch 75 g Butter (weich) und 50 g Zucker zum Mehl.
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Gib noch 75 g Butter (weich) und 50 g Zucker zum Mehl.
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Trenne 1 Ei (Größe M) und gib das Eiweiß ebenfalls in die Rührschüssel. Das Eigelb benötigst du gleich noch zum Bestreichen.
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Trenne 1 Ei (Größe M) und gib das Eiweiß ebenfalls in die Rührschüssel. Das Eigelb benötigst du gleich noch zum Bestreichen.
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Jetzt fehlen nur noch 150 g Crème légère. Verknete alles mit den Knethaken des Mixers zu einem Teig.
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Jetzt fehlen nur noch 150 g Crème légère. Verknete alles mit den Knethaken des Mixers zu einem Teig.
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Bestreue jetzt die Arbeitsfläche mit etwas Weizenmehl. Nimm den Teig aus der Rührschüssel und forme ihn auf der Arbeitsfläche zu einer Rolle von etwa 20 cm.
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Bestreue jetzt die Arbeitsfläche mit etwas Weizenmehl. Nimm den Teig aus der Rührschüssel und forme ihn auf der Arbeitsfläche zu einer Rolle von etwa 20 cm.
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Halbiere die Rolle zuerst und teile jede Hälfte dann erneut in zwei Teile. So erhältst du vier Stücke. Halbiere sie erneut, so bekommst du acht Teigstücke.
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Halbiere die Rolle zuerst und teile jede Hälfte dann erneut in zwei Teile. So erhältst du vier Stücke. Halbiere sie erneut, so bekommst du acht Teigstücke.
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Forme jedes Teigstück in der Hand zu einer Kugel und lege sie auf das Blech.
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Forme jedes Teigstück in der Hand zu einer Kugel und lege sie auf das Blech.
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Nimm dir eine kleine Schale und verquirle das Eigelb darin. Anschließend bestreichst du die Teigstücke damit. Das geht am besten mit einem Backpinsel.
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Nimm dir eine kleine Schale und verquirle das Eigelb darin. Anschließend bestreichst du die Teigstücke damit. Das geht am besten mit einem Backpinsel.
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Nun können die Scones in den Ofen. Sie müssen für 15 Min. backen. Am besten werden sie in derMitte des Ofens.
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Nun können die Scones in den Ofen. Sie müssen für 15 Min. backen. Am besten werden sie in der Mitte des Ofens.
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Nimm die Scones nach dem Backen aus dem Ofen und lasse sie auf einem Rost20 Min. auskühlen. Happy Tea-Time - viel Spaß beim Vernaschen.
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Nimm die Scones nach dem Backen aus dem Ofen und lasse sie auf einem Rost 20 Min. auskühlen. Happy Tea-Time - viel Spaß beim Vernaschen.