Smarties®-Muffins
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bezahlter Inhalt

Smarties®-Muffins

2 (2619)
  • Einfach
  • für 12 Stück
37 Min.
Zubereitung
25 Min.
Backen
1 Std. 10 Min.
Kühlen & Ruhen
2 Std. 12 Min.

Zutaten

  • 100 g
    Zartbitter-Kuvertüre
  • 4 
    Eier (Größe M)
  • 80 g
    Zucker
  • 1 Prise
    Salz
  • 200 g
    Weizenmehl
  • 2 geh. TL
    Backpulver
  • 2 geh. EL
    Back-Kakao
  • 150 ml
    Milch
  • 150 ml
    Speiseöl (z.B. Sonnenblumenöl)
  • 200 g
    Mini-Schokolinsen
  • etwas
    Wasser
  • 125 g
    helle Kuchenglasur im Becher z.B. Kuchenglasur Hell im Becher von Dr. Oetker

Was du noch wissen solltest

  • Diese Muffins kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.

Utensilien

12er Muffinblech, 12 Muffinförmchen, Brettchen, großes, scharfes Messer, kleiner Topf und Schale für ein Wasserbad,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, kleine Schüssel, Rost, kleiner Topf

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 19
    Lass uns loslegen: Damit sich deine Muffins nach dem Backen gut aus der Form lösen lassen, setzt du gleich zu Beginn 12 Muffinförmchen in dein Muffinblech.
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    Lass uns loslegen: Damit sich deine Muffins nach dem Backen gut aus der Form lösen lassen, setzt du gleich zu Beginn 12 Muffinförmchen in dein Muffinblech.
  • 2 von 19
    Heize deinen Backofen danach auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn du mit der Teigvorbereitung fertig bist.
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    Heize deinen Backofen danach auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn du mit der Teigvorbereitung fertig bist.
  • 3 von 19
    Jetzt hackst du 100 g Zartbitter-Kuvertüre auf einem Brettchen mit einem großen, scharfen Messer in kleine Stücke.
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    Jetzt hackst du 100 g Zartbitter-Kuvertüre auf einem Brettchen mit einem großen, scharfen Messer in kleine Stücke.
  • 4 von 19
    Anschließend lässt du die klein gehackte Zartbitter-Kuvertüre in einem Wasserbad schmelzen.
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    Anschließend lässt du die klein gehackte Zartbitter-Kuvertüre in einem Wasserbad schmelzen.
  • 5 von 19
    Für den Teig gibst du nun 4 Eier (Größe M) mit 80 g Zucker und 1 Prise Salz in eine Rührschüssel und schlägst alles mit den Rührstäben des Mixers 2 Min. schaumig.
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    Für den Teig gibst du nun 4 Eier (Größe M) mit 80 g Zucker und 1 Prise Salz in eine Rührschüssel und schlägst alles mit den Rührstäben des Mixers 2 Min. schaumig.
  • 6 von 19
    Mische dann in einer kleinen Schüssel 200 g Weizenmehl mit 2 gehäuften TL Backpulver und 2 gehäuften EL Back-Kakao.
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    Mische dann in einer kleinen Schüssel 200 g Weizenmehl mit 2 gehäuften TL Backpulver und 2 gehäuften EL Back-Kakao.
  • 7 von 19
    Gib die Hälfte der Mehlmischung sowie 150 ml Milchzum Teig und verrühre alles mit dem Mixer auf niedrigster Stufe.
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    Gib die Hälfte der Mehlmischung sowie 150 ml Milch zum Teig und verrühre alles mit dem Mixer auf niedrigster Stufe.
  • 8 von 19
    Nun fügst du noch die restliche Mehlmischung und 150 ml Speiseöl zum Teig hinzu. Verrühre auch hier wieder alles gut miteinander, sodass ein einheitlicher Teig entsteht.
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    Nun fügst du noch die restliche Mehlmischung und 150 ml Speiseöl zum Teig hinzu. Verrühre auch hier wieder alles gut miteinander, sodass ein einheitlicher Teig entsteht.
  • 9 von 19
    Zuletzt fehlt die geschmolzene Schokolade: Gib sie hinzu und rühre sie ebenfalls gut unter den Teig.
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    Zuletzt fehlt die geschmolzene Schokolade: Gib sie hinzu und rühre sie ebenfalls gut unter den Teig.
  • 10 von 19
    Danach verteilst du den Teig auch schon auf die vorbereiteten Muffinförmchen. Dazu nimmst du am besten zwei Esslöffel und streichst den Teig mit einem Löffel vom anderen in die Förmchen.
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    Danach verteilst du den Teig auch schon auf die vorbereiteten Muffinförmchen. Dazu nimmst du am besten zwei Esslöffel und streichst den Teig mit einem Löffel vom anderen in die Förmchen.
  • 11 von 19
    Ab mit den Muffins in den Ofen. Sie müssen nun etwa 25 Min. backen. Am besten werden sie, wenn du das Backblech in der Mitte deines Ofens platzierst.
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    Ab mit den Muffins in den Ofen. Sie müssen nun etwa 25 Min. backen. Am besten werden sie, wenn du das Backblech in der Mitte deines Ofens platzierst.
  • 12 von 19
    Nach der Backzeit nimmst du die Muffins aus dem Ofen und lässt sie auf einem Rost 1 Std. vollständig auskühlen. Ein einfaches Messer hilft dir dabei, die Muffins aus dem Blech zu holen.
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    Nach der Backzeit nimmst du die Muffins aus dem Ofen und lässt sie auf einem Rost 1 Std. vollständig auskühlen. Ein einfaches Messer hilft dir dabei, die Muffins aus dem Blech zu holen.
  • 13 von 19
    Weiter geht's: Schnapp dir einen Teelöffel und höhle damit in der Mitte deiner Muffins jeweils einen kleinen Kreis aus. Den brauchst du später noch als Deckel, also leg ihn dir einfach neben deine Muffins.
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    Weiter geht's: Schnapp dir einen Teelöffel und höhle damit in der Mitte deiner Muffins jeweils einen kleinen Kreis aus. Den brauchst du später noch als Deckel, also leg ihn dir einfach neben deine Muffins.
  • 14 von 19
    Schnapp dir nun 100 g Mini-Schokolinsen und teile sie gleichmäßig auf die Ausbuchtungen deiner Muffins auf.
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    Schnapp dir nun 100 g Mini-Schokolinsen und teile sie gleichmäßig auf die Ausbuchtungen deiner Muffins auf.
  • 15 von 19
    Schließe die Ausbuchtung nun wieder mit den Muffindeckeln, die du dir zur Seite gelegt hast.
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    Schließe die Ausbuchtung nun wieder mit den Muffindeckeln, die du dir zur Seite gelegt hast.
  • 16 von 19
    Bringe danach etwas Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen. Nimm den Topf vom Herd und hänge 125 g helle Kuchenglasur für 10 Min. an den Rand des Topfes.
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    Bringe danach etwas Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen. Nimm den Topf vom Herd und hänge 125 g helle Kuchenglasur für 10 Min. an den Rand des Topfes.
  • 17 von 19
    Verteile die helle Kuchenglasur anschließend auf deinen Muffins. Achte darauf, dass du mit der Glasur die Muffindeckel verschließt, indem du sie in die Rillen fließen lässt. So hält alles schön beisammen. 
     
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    Verteile die helle Kuchenglasur anschließend auf deinen Muffins. Achte darauf, dass du mit der Glasur die Muffindeckel verschließt, indem du sie in die Rillen fließen lässt. So hält alles schön beisammen.   
  • 18 von 19
    Zum Schluss verteilst du dann noch zusätzlich 100 g Mini-Schokolinsen dekorativ auf der Glasur, wir haben uns hier für kleine Blümchen entschieden. Anschließend lässt du alles 10 Min. fest werden. 
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    Zum Schluss verteilst du dann noch zusätzlich 100 g Mini-Schokolinsen dekorativ auf der Glasur, wir haben uns hier für kleine Blümchen entschieden. Anschließend lässt du alles 10 Min. fest werden. 
  • 19 von 19
    Fertig sind deine bunten Smarties®-Muffins. Lass sie dir schmecken!
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    Fertig sind deine bunten Smarties®-Muffins. Lass sie dir schmecken!