Spaghetti-Eis-Poke-Cake
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bezahlter Inhalt

Spaghetti-Eis-Poke-Cake

5 (28)
  • Mittel
  • für 12 Stück
40 Min.
Zubereitung
45 Min.
Backen
1 Std. 30 Min.
Ruhen
2 Std. 55 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Diese Torte kannst du gut verpackt für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
  • Für dieses Rezept kannst du frische oder tiefgekühlte Früchte verwenden. Achte bei tiefgekühlten Früchten darauf, dass du sie gut abtropfen lässt.
  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, prüfe regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks. Falls es zu dunkel wird, decke es im Ofen mit einem Bogen Backpapier ab.

Utensilien

2 Bögen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits), Brettchen, großes, scharfes Messer, kleiner Topf und Schale für ein Wasserbad,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, kleine Schüssel,  Teigschaber, Rost, Küchenpapier, kleines, scharfes Messer,  Rührbecher, Pürierstab, Tortenplatte, Kochlöffel,  Spritzbeutel, Lochtülle Ø 4 mm (Wilton #6), Sparschäler, Tortenring

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 29
    Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, spanne zunächst einen Bogen Backpapier in deine Springform ein.
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    Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, spanne zunächst einen Bogen Backpapier in deine Springform ein.
  • 2 von 29
    Heize deinen Backofen schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, damit er auch heiß ist, wenn du mit den Teigvorbereitungen fertig bist.
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    Heize deinen Backofen schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, damit er auch heiß ist, wenn du mit den Teigvorbereitungen fertig bist.
  • 3 von 29
    Hacke zunächst 150 g weiße Kuvertüre auf einem Brettchen mit einem großen, scharfen Messer in Stückchen und schmelze die Hälfte in einem Wasserbad. Stell dann beide Portionen für später beiseite.
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    Hacke zunächst 150 g weiße Kuvertüre auf einem Brettchen mit einem großen, scharfen Messer in Stückchen und schmelze die Hälfte in einem Wasserbad. Stell dann beide Portionen für später beiseite.
  • 4 von 29
    Gib 125 g Butter (weich) für den Teig in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
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    Gib 125 g Butter (weich) für den Teig in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
  • 5 von 29
    Rühre die Butter weiter und lass 125 g Zucker mit 1 Päckchen Vanillezucker langsam einrieseln.
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    Rühre die Butter weiter und lass 125 g Zucker mit 1 Päckchen Vanillezucker langsam einrieseln.
  • 6 von 29
    Jetzt gibst du nach und nach eins von 4 Eiern (Größe M) zum Teig und rührst jedes für eine halbe Min. unter.
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    Jetzt gibst du nach und nach eins von 4 Eiern (Größe M) zum Teig und rührst jedes für eine halbe Min. unter.
  • 7 von 29
    Mische 150 g Weizenmehl mit 3 gehäuften TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
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    Mische 150 g Weizenmehl mit 3 gehäuften TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
  • 8 von 29
    Gib die Weizenmehl-Mischung zum Teig und verrühre alles mit den Rührstäbendes Mixers auf niedrigster Stufe.
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    Gib die Weizenmehl-Mischung zum Teig und verrühre alles mit den Rührstäben des Mixers auf niedrigster Stufe.
  • 9 von 29
    Nun kommen die geschmolzeneweiße Kuvertüre, die gehackteweiße Kuvertüre und 2 TL Vanillepaste zum Teig hinzu. Verrühre alles kurz auf niedrigster Stufe.
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    Nun kommen die geschmolzene weiße Kuvertüre, die gehackte weiße Kuvertüre und 2 TL Vanillepaste zum Teig hinzu. Verrühre alles kurz auf niedrigster Stufe.
  • 10 von 29
    Jetzt gibst du den Teig in deine vorbereitete Springform und streichst ihn mit einem Teigschaber glatt.
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    Jetzt gibst du den Teig in deine vorbereitete Springform und streichst ihn mit einem Teigschaber glatt.
  • 11 von 29
    Ab in den Ofen mit dem Kuchen. Er muss nun für 45 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Backofens platzierst.
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    Ab in den Ofen mit dem Kuchen. Er muss nun für 45 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Backofens platzierst.
  • 12 von 29
    Nimm den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen, löse ihn sofort mit einem einfachen Messer vom Springformrand und entferne den Rand anschließend.
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    Nimm den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen, löse ihn sofort mit einem einfachen Messer vom Springformrand und entferne den Rand anschließend.
  • 13 von 29
    Jetzt legst du ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Kuchen und drehst alles um, sodass der Kuchen falsch herum auf dem Rost liegt.
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    Jetzt legst du ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Kuchen und drehst alles um, sodass der Kuchen falsch herum auf dem Rost liegt.
  • 14 von 29
    So lässt du den Kuchen für mind. 1 Std. 30 Min. abkühlen. 
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    So lässt du den Kuchen für mind. 1 Std. 30 Min. abkühlen. 
  • 15 von 29
    Weiter geht's mit der Sauce: Gib etwas Wasser in eine Rührschüssel und wasche 200 g Erdbeeren darin.
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    Weiter geht's mit der Sauce: Gib etwas Wasser in eine Rührschüssel und wasche 200 g Erdbeeren darin.
  • 16 von 29
    Leg die Erdbeeren auf ein Küchenpapier, damit sie gut abtropfen können.
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    Leg die Erdbeeren auf ein Küchenpapier, damit sie gut abtropfen können.
  • 17 von 29
    Entferne mit einem kleinen, scharfen Messer die grünen Stiele von den Erdbeeren und schneide sie auf einem Brettchen in kleine Stücke.
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    Entferne mit einem kleinen, scharfen Messer die grünen Stiele von den Erdbeeren und schneide sie auf einem Brettchen in kleine Stücke.
  • 18 von 29
    Gib deine vorbereiteten Erdbeeren in einen Rührbecher und püriere sie mit einem Pürierstab.
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    Gib deine vorbereiteten Erdbeeren in einen Rührbecher und püriere sie mit einem Pürierstab.
  • 19 von 29
    Zu dem Püree gibst du 2 Päckchen Sahnesteif und 1 Päckchen Vanillezucker. Mixe alles mit dem Pürierstab gut unter.
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    Zu dem Püree gibst du 2 Päckchen Sahnesteif und 1 Päckchen Vanillezucker. Mixe alles mit dem Pürierstab gut unter.
  • 20 von 29
    Jetzt geht's mit deinem Kuchen weiter: Zieh den Bogen Backpapier von deinem abgekühlten Kuchen ab, leg ihn auf eine Tortenplatte und stell einen Tortenring oder den gesäuberten Rand deiner Springform darum.
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    Jetzt geht's mit deinem Kuchen weiter: Zieh den Bogen Backpapier von deinem abgekühlten Kuchen ab, leg ihn auf eine Tortenplatte und stell einen Tortenring oder den gesäuberten Rand deiner Springform darum.
  • 21 von 29
    Schnapp dir jetzt einen Kochlöffel und stich mit dem Stiel ganz viele Löcher in den Kuchen. Damit die Pokes nachher schön aussehen, stich den Kochlöffel relativ tief in den Kuchen.
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    Schnapp dir jetzt einen Kochlöffel und stich mit dem Stiel ganz viele Löcher in den Kuchen. Damit die Pokes nachher schön aussehen, stich den Kochlöffel relativ tief in den Kuchen.
  • 22 von 29
    Nimm 3 EL der Erdbeersauce für die Dekoration beiseite.
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    Nimm 3 EL der Erdbeersauce für die Dekoration beiseite.
  • 23 von 29
    Verteile die übrige Sauce auf dem Kuchen, sodass die Sauce in die Löcher fließt. Du kannst ein bisschen nachhelfen, indem du die Tortenplatte vorsichtig auf deine Arbeitsplatte aufklopfst.
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    Verteile die übrige Sauce auf dem Kuchen, sodass die Sauce in die Löcher fließt. Du kannst ein bisschen nachhelfen, indem du die Tortenplatte vorsichtig auf deine Arbeitsplatte aufklopfst.
  • 24 von 29
    Du hast es schon fast geschafft. Schlage noch 200 g Schlagsahne mit den Rührstäben des Mixers in einem Rührbecher steif. Lass dabei 1 Beutel Gelatine fix und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln. Achtung: Bitte lagere deine Sahne im Kühlschrank und nimm sie erst kurz vor dem Verwenden aus dem Kühlschrank heraus, so bekommt die Sahne beim Aufschlagen die richtige Konsistenz.
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    Du hast es schon fast geschafft. Schlage noch 200 g Schlagsahne mit den Rührstäben des Mixers in einem Rührbecher steif. Lass dabei 1 Beutel Gelatine fix und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln. Achtung: Bitte lagere deine Sahne im Kühlschrank und nimm sie erst kurz vor dem Verwenden aus dem Kühlschrank heraus, so bekommt die Sahne beim Aufschlagen die richtige Konsistenz.
  • 25 von 29
    Gib die Schlagsahne jetzt in einen Spritzbeutel mit einer Lochtülle Ø 4 mm (Wilton #6).
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    Gib die Schlagsahne jetzt in einen Spritzbeutel mit einer Lochtülle Ø 4 mm (Wilton #6).
  • 26 von 29
    Spritze die Schlagsahne "wild" auf den Kuchen, sodass es nach Spaghetti-Eis aussieht. 
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    Spritze die Schlagsahne "wild" auf den Kuchen, sodass es nach Spaghetti-Eis aussieht. 
  • 27 von 29
    Verteile zum Schluss noch deine beiseitegestellte Erdbeersauce. 
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    Verteile zum Schluss noch deine beiseitegestellte Erdbeersauce. 
  • 28 von 29
    Wenn du möchtest, kannst du auch noch 15 g weiße Kuvertüre mit einem Sparschäler darüber raspeln. 
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    Wenn du möchtest, kannst du auch noch 15 g weiße Kuvertüre mit einem Sparschäler darüber raspeln. 
  • 29 von 29
    Löse jetzt nur noch den Tortenring mit einem einfachen Messer und fertig ist dein Spaghetti-Eis-Poke-Cake. Guten Appetit!
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    Löse jetzt nur noch den Tortenring mit einem einfachen Messer und fertig ist dein Spaghetti-Eis-Poke-Cake. Guten Appetit!