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Sternzeichen-Kekse
20 Min.
Zubereitung
15 Min.
Backen
45 Min.
Kühlen & Ruhen
1 Std. 20 Min.
Zutaten
- 150 gButter
- 225 gPuderzucker
- 240 gWeizenmehl
- 1Ei (Größe M)
- 75 ggemahlene Haselnüsse
- 2 ELWasser
- etwasblaue Lebensmittelfarbe z.B. "4 Back- & Speisefarben" von Dr. Oetker
- etwasschwarze Lebensmittelfarbe z.B. "4 Lebensmittelfarben" von Dr. Oetker
- etwasgoldene Zuckerschrift
- etwasgrünes Glitzerpulver z.B. Glitzerpulver "Starlight Galactic Green" von Rainbow Dust
Was du noch wissen solltest
- Dieses Gebäck kannst du in einer gut schließbaren Dose für 3 Wochen aufbewahren.
- Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.
Utensilien
Backblech, Rührschüssel, 2 Knethaken, Mixer, Frischhaltefolie, 2 Bögen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits), Nudelholz, runder Ausstecher (Ø 7 cm), Rost, 3 kleine Schüsseln
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- 1 von 17Los geht's mit dem Teig: Gib 150 g Butter(weich), 75 g Puderzucker, 225 g Weizenmehl, 1 Ei (Größe M) und 75 g gemahlene Haselnüsse in eine Rührschüssel.Bild anzeigen Bild schließen
- 2 von 17Verknete alles mit den Knethakendes Mixers auf höchster Stufe zu einem glatten Teig.Bild anzeigen Bild schließen
- 3 von 17Anschließend formst du den Teig zu einer Kugel und wickelst ihn in ein Stück Frischhaltefolie ein.Bild anzeigen Bild schließen
- 4 von 17Stelle den Teig für etwa 30 Min. in den Kühlschrank. So wird die Butter im Teig wieder etwas fester und du kannst den Teig gleich leichter ausrollen.Bild anzeigen Bild schließen
- 5 von 17Leg dir jetzt schon einmal ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit.Bild anzeigen Bild schließen
- 6 von 17Wenn der Teig 30 Min. kalt gestanden hat, heizt du den Backofen auf etwa180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, damit du die fertigen Kekse später direkt backen kannst.Bild anzeigen Bild schließen
- 7 von 17Danach nimmst du deinen Keks-Teig aus dem Kühlschrank, wickelst ihn aus der Frischhaltefolie und verteilst etwas Weizenmehl auf deiner Arbeitsfläche sowie auf deinem Teig.Bild anzeigen Bild schließen
- 8 von 17Rolle den Teig nun mit einem Nudelholz etwa 1/2 cm dick aus.Bild anzeigen Bild schließen
- 9 von 17Steche mit einem großen runden Ausstecher (Ø 7 cm) unterschiedlich große Kreise aus und lege sie auf das vorbereitete Backblech.Bild anzeigen Bild schließen
- 10 von 17Wenn ein Backblech voll ist, schiebst du es in den Ofen. Die Kekse müssen etwa 15 Min.backen. Am besten werden sie, wenn du das Blech in der Mitte des Ofens platzierst.Bild anzeigen Bild schließen
- 11 von 17Während die ersten Kekse backen, kannst du weitere auf einem Bogen Backpapier vorbereiten.Bild anzeigen Bild schließen
- 12 von 17Nach der Backzeit ziehst du die Kekse zusammen mit dem Backpapier vom Blech und lässt sie auf einem Rost etwa15 Min. erkalten.Bild anzeigen Bild schließen
- 13 von 17Jetzt geht's mit dem Verzieren weiter: Vermische in einer kleinen Schüssel150 g Puderzucker mit 2 EL Wasser.Bild anzeigen Bild schließen
- 14 von 17Teile den Zuckerguss jetzt gleichmäßig auf 2 kleine Schüsseln auf. Färbe eine Portion des Zuckergusses mit etwas blauer Lebensmittelfarbe und die andere mit etwas blauer Lebensmittelfarbe sowie etwas schwarzer Lebensmittelfarbe, sodass du dort einen dunkelblauen Farbton erhältst.Bild anzeigen Bild schließen
- 15 von 17Gib nun zuerst 1 Klecks des hellblauen Gusses auf einen Keks. Auf diesen Klecks kannst du jetzt etwas dunkelblauen Guss geben. Anschließend verstreichst du alles vorsichtig mit einem einfachen Messer.Bild anzeigen Bild schließen
- 16 von 17Sobald der Zuckerguss getrocknet ist kannst du mit dem aufmalen der Sternzeichen beginnen. Nimm dazu etwas goldene Zuckerschrift und zeichne die Sternbilder mit Hilfe einer Sternzeichen-Schablone (zum pdf) direkt auf den Keks.Bild anzeigen Bild schließen
- 17 von 17Nun kannst du deine Kekse noch mit etwas grünem Glitzerpulver besprühen. Fertig sind deine Sternzeichen-Kekse - lass sie dir schmecken!Bild anzeigen Bild schließen
