Stollen im Glas
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48
  • Einfach
  • für 12 Stück
25 Min.
Zubereitung
35 Min.
Backen
2 Std.
Ruhen
3 Std.

Zutaten

  • 265 g
    Weizenmehl
  • 3 gestr. TL
    Backpulver
  • 75 g
    Zucker
  • 1 Pck.
    Vanillezucker
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 gestr. TL
    Stollengewürz
  • 1 
    Ei (Größe M)
  • 150 g
    Butter
  • 125 g
    Magerquark
  • 125 g
    gemahlene Mandeln
  • 50 g
    Zitronat
  • 50 g
    Orangeat
  • 125 g
    Rum-Rosinen z.B. Dr. Oetker Rum-Rosinen (125 g)
  • etwas
    Hagelzucker

Was du noch wissen solltest

  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
  • Dieses Gebäck kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Utensilien

Backblech 12 Einmachgläser Rührschüssel 2 Knethaken Mixer kleiner Topf Backpinsel Rost

Rezept in der Listen-Ansicht:
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Bevor du mit dem Teig beginnst, stell schon einmal 12 Einmachgläser mit 210 ml Fassungsvermögen auf ein Blech.
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Bevor du mit dem Teig beginnst, stell schon einmal 12 Einmachgläser mit 210 ml Fassungsvermögen auf ein Blech.
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Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Stollen bereit zum Backen sind.
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Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Stollen bereit zum Backen sind.
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Gib für den Teig 250 g Weizenmehl und 3 gestrichene TL Backpulver in eine Rührschüssel und vermische alles gut.
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Gib für den Teig 250 g Weizenmehl und 3 gestrichene TL Backpulver in eine Rührschüssel und vermische alles gut.
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Außerdem fügst du 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz hinzu.
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Außerdem fügst du 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz hinzu.
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Hinzu gibst du noch 1 gestrichenen TL Stollengewürz, 1 Ei (Größe M), 100 g Butter (weich) und 125 g Magerquark. Verknete alles mit den Knethakendes Mixers zu einem Teig.
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Hinzu gibst du noch 1 gestrichenen TL Stollengewürz, 1 Ei (Größe M), 100 g Butter (weich) und 125 g Magerquark. Verknete alles mit den Knethaken des Mixers zu einem Teig.
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Verteile etwas Weizenmehl auf der Arbeitsfläche und knete mit der Hand 125 g gemahlene Mandeln, 50 g Zitronat, 50 g Orangeat und 125 g Rum-Rosinen unter.
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Verteile etwas Weizenmehl auf der Arbeitsfläche und knete mit der Hand 125 g gemahlene Mandeln, 50 g Zitronat, 50 g Orangeat und 125 g Rum-Rosinen unter.
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Um den Teig gleichmäßig aufzuteilen, schneide ihn zuerst in 2 Hälften. Dann schneidest du jede Hälfte in 6 Teile.
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Um den Teig gleichmäßig aufzuteilen, schneide ihn zuerst in 2 Hälften. Dann schneidest du jede Hälfte in 6 Teile.
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Gib jedes Teigstück in ein Glas und drücke es mit den Fingern etwas nach unten.
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Gib jedes Teigstück in ein Glas und drücke es mit den Fingern etwas nach unten.
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Zum Backen lässt du die Gläser noch offen. Die Deckel kommen erst später zum Einsatz.
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Zum Backen lässt du die Gläser noch offen. Die Deckel kommen erst später zum Einsatz.
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Schiebe jetzt das Blech mit den Gläsern in den Ofen. Sie müssen 35 Min. backen. Am besten werden sie, wenn du sie im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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Schiebe jetzt das Blech mit den Gläsern in den Ofen. Sie müssen 35 Min. backen. Am besten werden sie, wenn du sie im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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Kurz bevor die Stollen fertig ist, zerlässt du schon einmal 50 g Butter in einem kleinen Topf.
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Kurz bevor die Stollen fertig ist, zerlässt du schon einmal 50 g Butter in einem kleinen Topf.
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Nach dem Backen bestreichst du die Stollen sofort mit der Butter. Nimm dazu am besten einen Backpinsel. Zuletzt bestreust du die Stollen mit etwas Hagelzucker.
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Nach dem Backen bestreichst du die Stollen sofort mit der Butter. Nimm dazu am besten einen Backpinsel. Zuletzt bestreust du die Stollen mit etwas Hagelzucker.
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Schraube nun die Deckel auf die Einmachgläser.
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Schraube nun die Deckel auf die Einmachgläser.
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Lass die Stollen so 2 Std. im Glas auf einem Rost erkalten. Die Stollen sind so für etwa 2 Wochen haltbar und ein tolles Geschenk zur Weihnachtszeit.
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Lass die Stollen so 2 Std. im Glas auf einem Rost erkalten. Die Stollen sind so für etwa 2 Wochen haltbar und ein tolles Geschenk zur Weihnachtszeit.