Süßer Blätterteigfladen
18 Min
Zubereitung
12 Min
Backen
30 Min
Zutaten
125 g
Blaubeeren
1 Pck.
frischer Blätterteig
125 g
Crème double
125 g
Erdbeeren
125 g
Himbeeren
5 EL
brauner Zucker
Utensilien
Backblech, Backpapier, Backpinsel, scharfes Messer, Sieb (zum Abtropfen).
1
Damit der Ofen heiß ist, wenn du mit dem Backen beginnst, heize ihn schon einmal auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vor.
2
Lege dir auch ein Blech mit einem Streifen Backpapier bereit.
3
Schnapp dir zu Beginn 1 Päckchen Blätterteig und rolle ihn aus.
4
Verstreiche mit einem Backpinsel oder Esslöffel 125 g Crème double auf dem Blätterteig. Lass dabei einen 1 cm breiten Rand frei.
5
Verteile außerdem 5 EL braunen Zucker auf dem Fladen.
6
Wasche im nächsten Schritt 125 g Erdbeeren, 125 g Himbeeren und 125 g Blaubeeren. Gib sie dazu am besten in ein Sieb.
7
Entferne bei den Erdbeeren das Grün und schneide sie mit einem kleinen Messer etwas kleiner, wenn sie sehr groß sein sollten.
8
Verteile die Beeren gleichmäßig auf dem Teig.
9
Jetzt kann der Fladen für 12 Min. in den Ofen. Am besten wird er in der Mitte des Ofens.
10
Nimm den Fladen nach dem Backen aus dem Ofen. Schneide ihn direkt in handliche Dreiecke. Das geht besonders gut mit einem Pizzaroller.
11
Genieße den Fladen am besten direkt, wenn er noch etwas lauwarm ist. Guten Appetit.