Surprise Inside Cake
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104
  • Mittel
  • für 8 Stück
1 Std. 05 Min.
Zubereitung
1 Std. 20 Min.
Backen
3 Std.
Kühlen & Ruhen
5 Std. 25 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.
  • Diese Torte kannst du gut verpackt für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Utensilien

Springform ø 18 cm, kleiner Topf, 4 Bögen Backpapier,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, kleine Schüssel,  Teigschaber, Rost, Brotmesser, runder Ausstecher (Ø 9 cm), Gefrierbeutel, Tortenplatte, Tortenheber, Nudelholz, Schere

Rezept in der Listen-Ansicht:
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Für diesen Kuchen werden zwei Böden hintereinander gebacken. Zerlasse für den ersten Boden 50 g Butter in einem kleinen Topf.
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Für diesen Kuchen werden zwei Böden hintereinander gebacken. Zerlasse für den ersten Boden 50 g Butter in einem kleinen Topf.
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Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, spannst du einen Bogen Backpapier in die Springform ein.
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Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, spannst du einen Bogen Backpapier in die Springform ein.
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Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
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Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
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Gib 3 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel und schlage sie mit den Rührstäbendes Mixers1 Min. schaumig.
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Gib 3 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel und schlage sie mit den Rührstäben des Mixers 1 Min. schaumig.
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Lass nun 120 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln und schlage die Masse 2 Min. weiter auf.
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Lass nun 120 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln und schlage die Masse 2 Min. weiter auf.
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Mische 125 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
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Mische 125 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
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Gib die Mischung aus Mehl und Backpulver zum Teig und verrühre alles kurz auf niedrigster Stufe. Achtung: Es ist wichtig, dass du das Mehl nur ganz kurz unterrührst, damit dein Teig schön locker bleibt.
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Gib die Mischung aus Mehl und Backpulver zum Teig und verrühre alles kurz auf niedrigster Stufe. Achtung: Es ist wichtig, dass du das Mehl nur ganz kurz unterrührst, damit dein Teig schön locker bleibt.
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Rühre zuletzt vorsichtig die geschmolzene Butter unter den Teig.
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Rühre zuletzt vorsichtig die geschmolzene Butter unter den Teig.
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Jetzt füllst du den Teig in die Springform und streichst ihn schön glatt. Dazu nimmst du am besten einen Teigschaber.
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Jetzt füllst du den Teig in die Springform und streichst ihn schön glatt. Dazu nimmst du am besten einen Teigschaber.
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Der Boden muss 40 Min. backen. Am besten wird er, wenn du die Springform im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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Der Boden muss 40 Min. backen. Am besten wird er, wenn du die Springform im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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Nimm den Kuchen aus dem Ofen und löse sofort mit einem einfachen Messer den Teig vom Springformrand. Den Ofen lässt du für den zweiten Kuchen weiter heizen.
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Nimm den Kuchen aus dem Ofen und löse sofort mit einem einfachen Messer den Teig vom Springformrand. Den Ofen lässt du für den zweiten Kuchen weiter heizen.
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Entferne den Springformrand. Dann legst du ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Kuchen und drehst alles um, so dass der Kuchen falsch herum auf dem Rost liegt. 
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Entferne den Springformrand. Dann legst du ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Kuchen und drehst alles um, so dass der Kuchen falsch herum auf dem Rost liegt. 
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Weiter geht's mit dem zweiten Boden: Säubere die Springform und zerlasse erneut 50 g Butter in einem kleinen Topf.
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Weiter geht's mit dem zweiten Boden: Säubere die Springform und zerlasse erneut 50 g Butter in einem kleinen Topf.
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Spanne in die saubere Springform nun noch einmal einen Bogen Backpapier ein. So kannst du den Kuchen nachher wieder gut lösen.
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Spanne in die saubere Springform nun noch einmal einen Bogen Backpapier ein. So kannst du den Kuchen nachher wieder gut lösen.
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Gib erneut 3 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel und schlage sie mit den Rührstäbendes Mixers 1 Min. schaumig.
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Gib erneut 3 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel und schlage sie mit den Rührstäben des Mixers 1 Min. schaumig.
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Lass nun 120 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln und schlage alles weitere 2 Min. auf.
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Lass nun 120 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln und schlage alles weitere 2 Min. auf.
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Mische in einer kleinen Schüssel noch einmal 125 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Backpulver.
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Mische in einer kleinen Schüssel noch einmal 125 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Backpulver.
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Gib die Mischung aus Mehl und Backpulver wieder zum Teig und verrühre alles kurz auf niedrigster Stufe.
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Gib die Mischung aus Mehl und Backpulver wieder zum Teig und verrühre alles kurz auf niedrigster Stufe.
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Rühre zuletzt vorsichtig die geschmolzene Butter unter den Teig.
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Rühre zuletzt vorsichtig die geschmolzene Butter unter den Teig.
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Fülle den Teig in die Springform und streich ihn mit dem Teigschaber schön glatt.
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Fülle den Teig in die Springform und streich ihn mit dem Teigschaber schön glatt.
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Der Boden muss 40 Min. backen. Am besten wird er, wenn du die Springform im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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Der Boden muss 40 Min. backen. Am besten wird er, wenn du die Springform im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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Nimm den Kuchen aus dem Ofen und löse sofort mit einem einfachen Messer den Teig vom Springformrand.
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Nimm den Kuchen aus dem Ofen und löse sofort mit einem einfachen Messer den Teig vom Springformrand.
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Entferne den Springformrand. Dann legst du ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Kuchen und drehst alles um, so dass der Kuchen falsch herum auf dem Rost liegt.
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Entferne den Springformrand. Dann legst du ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Kuchen und drehst alles um, so dass der Kuchen falsch herum auf dem Rost liegt.
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Lass die beiden Kuchen etwa 1 Std. abkühlen. Anschließend entfernst du von beiden Böden das Backpapier.
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Lass die beiden Kuchen etwa 1 Std. abkühlen. Anschließend entfernst du von beiden Böden das Backpapier.
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Schneide jeden Kuchen einmal waagerecht durch. So erhältst du vier Böden. Nimm zum Schneiden am besten ein Brotmesser.
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Schneide jeden Kuchen einmal waagerecht durch. So erhältst du vier Böden. Nimm zum Schneiden am besten ein Brotmesser.
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Zwei der Böden bekommen nun ein Loch: Mit einem runden Ausstecher (Ø 9 cm) oder einer Tasse stichst du bei beiden Böden die Mitte aus.
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Zwei der Böden bekommen nun ein Loch: Mit einem runden Ausstecher (Ø 9 cm) oder einer Tasse stichst du bei beiden Böden die Mitte aus.
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Weiter geht's mit der Füllung: Rühre 500 g Butter(weich) für etwa 2 Min. mit den Rührstäben des Mixers in einer Rührschüssel geschmeidig. Achte darauf, dass die Butter anschließend deutlich heller ist.
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Weiter geht's mit der Füllung: Rühre 500 g Butter (weich) für etwa 2 Min. mit den Rührstäben des Mixers in einer Rührschüssel geschmeidig. Achte darauf, dass die Butter anschließend deutlich heller ist.
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Rühre nun noch 100 g Puderzucker und 1 Päckchen geriebene Zitronenschale unter.
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Rühre nun noch 100 g Puderzucker und 1 Päckchen geriebene Zitronenschale unter.
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Nimm einen Esslöffel von der Creme ab und gib ihn in einen Gefrierbeutel. Das wird später dein Kleber für die Schokolinsen.
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Nimm einen Esslöffel von der Creme ab und gib ihn in einen Gefrierbeutel. Das wird später dein Kleber für die Schokolinsen.
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Leg den ersten ganzen Boden auf eine Tortenplatte.
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Leg den ersten ganzen Boden auf eine Tortenplatte.
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Nimm von der Creme gute 2 Esslöffel und verstreiche sie mit einem Tortenheber auf dem untersten Boden. Dann legst du einen Boden mit Loch darauf und verstreichst erneut 2 EL Creme auf dem Ring.
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Nimm von der Creme gute 2 Esslöffel und verstreiche sie mit einem Tortenheber auf dem untersten Boden. Dann legst du einen Boden mit Loch darauf und verstreichst erneut 2 EL Creme auf dem Ring.
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Jetzt legst du den nächsten Boden mit Loch darauf und verstreichst erneut 2 Esslöffel Creme auf dem Ring. Dann glättest du das Loch im Inneren mit einem einfachen Messer.
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Jetzt legst du den nächsten Boden mit Loch darauf und verstreichst erneut 2 Esslöffel Creme auf dem Ring. Dann glättest du das Loch im Inneren mit einem einfachen Messer.
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Das entstandene Loch füllst du randvoll mit etwa 200 g Mini-Schokolinsen.
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Das entstandene Loch füllst du randvoll mit etwa 200 g Mini-Schokolinsen.
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Setze anschließend den letzten Boden als Deckel auf die Schokolinsen und die Creme.
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Setze anschließend den letzten Boden als Deckel auf die Schokolinsen und die Creme.
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Verstreiche die restliche Creme auf dem Kuchen und am Rand, so dass die Fondant-Decke nachher gut am Kuchen haftet.
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Verstreiche die restliche Creme auf dem Kuchen und am Rand, so dass die Fondant-Decke nachher gut am Kuchen haftet.
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Den Kuchen stellst du nun für 2 Std. in den Kühlschrank, damit die Creme schön fest wird.
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Den Kuchen stellst du nun für 2 Std. in den Kühlschrank, damit die Creme schön fest wird.
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Breite für die Dekoration 1 weiße Fondant-Decke aus und rolle sie mit einem Nudelholz etwas größer aus, so dass sie einen Durchmesser von etwa 36 cm bekommt.
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Breite für die Dekoration 1 weiße Fondant-Decke aus und rolle sie mit einem Nudelholz etwas größer aus, so dass sie einen Durchmesser von etwa 36 cm bekommt.
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Jetzt legst du die Decke mittig auf die Torte und ziehst die Folie vorsichtig ab. Keine Angst, die Fondant-Decke haftet fest an der Folie.
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Jetzt legst du die Decke mittig auf die Torte und ziehst die Folie vorsichtig ab. Keine Angst, die Fondant-Decke haftet fest an der Folie.
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Drücke die Fondant-Decke an der Oberseite der Torte leicht an. Anschließend wird die Decke Stück für Stück am Rand der Torte glattgestrichen.
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Drücke die Fondant-Decke an der Oberseite der Torte leicht an. Anschließend wird die Decke Stück für Stück am Rand der Torte glattgestrichen.
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Schneide die überstehende Fondant-Decke rundherum ab. Dazu kannst du sehr gut einen Pizza-Schneider benutzen. Ein einfaches Messer tut es aber auch.
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Schneide die überstehende Fondant-Decke rundherum ab. Dazu kannst du sehr gut einen Pizza-Schneider benutzen. Ein einfaches Messer tut es aber auch.
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Schneide von dem Gefrierbeutel mit einer Schere eine sehr kleine Ecke ab und spritze kleine Tupfen um die Torte. Auf jeden Tupfen klebst du eine von 100 g Mini-Schokolinsen. Bravo zu deinem Prachtstück!
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Schneide von dem Gefrierbeutel mit einer Schere eine sehr kleine Ecke ab und spritze kleine Tupfen um die Torte. Auf jeden Tupfen klebst du eine von 100 g Mini-Schokolinsen. Bravo zu deinem Prachtstück!