Surprise Inside Cake
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bezahlter Inhalt

Surprise Inside Cake

3 (1103)
  • Mittel
  • für 8 Stück
1 Std. 05 Min.
Zubereitung
1 Std. 20 Min.
Backen
3 Std.
Kühlen & Ruhen
5 Std. 25 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.
  • Diese Torte kannst du gut verpackt für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Utensilien

Springform ø 18 cm, kleiner Topf,  4 Bögen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits),  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, kleine Schüssel,  Teigschaber, Rost, Brotmesser, runder Ausstecher (Ø 9 cm), Gefrierbeutel, Tortenplatte, Tortenheber, Nudelholz, Schere

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 41
    Für diesen Kuchen werden zwei Böden hintereinander gebacken. Zerlasse für den ersten Boden 50 g Butter in einem kleinen Topf.
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    Für diesen Kuchen werden zwei Böden hintereinander gebacken. Zerlasse für den ersten Boden 50 g Butter in einem kleinen Topf.
  • 2 von 41
    Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, spannst du einen Bogen Backpapier in die Springform ein.
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    Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, spannst du einen Bogen Backpapier in die Springform ein.
  • 3 von 41
    Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
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    Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
  • 4 von 41
    Gib 3 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel und schlage sie mit den Rührstäbendes Mixers1 Min. schaumig.
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    Gib 3 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel und schlage sie mit den Rührstäben des Mixers 1 Min. schaumig.
  • 5 von 41
    Lass nun 120 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln und schlage die Masse 2 Min. weiter auf.
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    Lass nun 120 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln und schlage die Masse 2 Min. weiter auf.
  • 6 von 41
    Mische 125 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
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    Mische 125 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
  • 7 von 41
    Gib die Mischung aus Mehl und Backpulver zum Teig und verrühre alles kurz auf niedrigster Stufe. Achtung: Es ist wichtig, dass du das Mehl nur ganz kurz unterrührst, damit dein Teig schön locker bleibt.
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    Gib die Mischung aus Mehl und Backpulver zum Teig und verrühre alles kurz auf niedrigster Stufe. Achtung: Es ist wichtig, dass du das Mehl nur ganz kurz unterrührst, damit dein Teig schön locker bleibt.
  • 8 von 41
    Rühre zuletzt vorsichtig die geschmolzene Butter unter den Teig.
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    Rühre zuletzt vorsichtig die geschmolzene Butter unter den Teig.
  • 9 von 41
    Jetzt füllst du den Teig in die Springform und streichst ihn schön glatt. Dazu nimmst du am besten einen Teigschaber.
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    Jetzt füllst du den Teig in die Springform und streichst ihn schön glatt. Dazu nimmst du am besten einen Teigschaber.
  • 10 von 41
    Der Boden muss 40 Min. backen. Am besten wird er, wenn du die Springform im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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    Der Boden muss 40 Min. backen. Am besten wird er, wenn du die Springform im unteren Drittel des Ofens platzierst.
  • 11 von 41
    Nimm den Kuchen aus dem Ofen und löse sofort mit einem einfachen Messer den Teig vom Springformrand. Den Ofen lässt du für den zweiten Kuchen weiter heizen.
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    Nimm den Kuchen aus dem Ofen und löse sofort mit einem einfachen Messer den Teig vom Springformrand. Den Ofen lässt du für den zweiten Kuchen weiter heizen.
  • 12 von 41
    Entferne den Springformrand. Dann legst du ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Kuchen und drehst alles um, so dass der Kuchen falsch herum auf dem Rost liegt. 
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    Entferne den Springformrand. Dann legst du ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Kuchen und drehst alles um, so dass der Kuchen falsch herum auf dem Rost liegt. 
  • 13 von 41
    Weiter geht's mit dem zweiten Boden: Säubere die Springform und zerlasse erneut 50 g Butter in einem kleinen Topf.
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    Weiter geht's mit dem zweiten Boden: Säubere die Springform und zerlasse erneut 50 g Butter in einem kleinen Topf.
  • 14 von 41
    Spanne in die saubere Springform nun noch einmal einen Bogen Backpapier ein. So kannst du den Kuchen nachher wieder gut lösen.
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    Spanne in die saubere Springform nun noch einmal einen Bogen Backpapier ein. So kannst du den Kuchen nachher wieder gut lösen.
  • 15 von 41
    Gib erneut 3 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel und schlage sie mit den Rührstäbendes Mixers 1 Min. schaumig.
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    Gib erneut 3 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel und schlage sie mit den Rührstäben des Mixers 1 Min. schaumig.
  • 16 von 41
    Lass nun 120 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln und schlage alles weitere 2 Min. auf.
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    Lass nun 120 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln und schlage alles weitere 2 Min. auf.
  • 17 von 41
    Mische in einer kleinen Schüssel noch einmal 125 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Backpulver.
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    Mische in einer kleinen Schüssel noch einmal 125 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Backpulver.
  • 18 von 41
    Gib die Mischung aus Mehl und Backpulver wieder zum Teig und verrühre alles kurz auf niedrigster Stufe.
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    Gib die Mischung aus Mehl und Backpulver wieder zum Teig und verrühre alles kurz auf niedrigster Stufe.
  • 19 von 41
    Rühre zuletzt vorsichtig die geschmolzene Butter unter den Teig.
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    Rühre zuletzt vorsichtig die geschmolzene Butter unter den Teig.
  • 20 von 41
    Fülle den Teig in die Springform und streich ihn mit dem Teigschaber schön glatt.
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    Fülle den Teig in die Springform und streich ihn mit dem Teigschaber schön glatt.
  • 21 von 41
    Der Boden muss 40 Min. backen. Am besten wird er, wenn du die Springform im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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    Der Boden muss 40 Min. backen. Am besten wird er, wenn du die Springform im unteren Drittel des Ofens platzierst.
  • 22 von 41
    Nimm den Kuchen aus dem Ofen und löse sofort mit einem einfachen Messer den Teig vom Springformrand.
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    Nimm den Kuchen aus dem Ofen und löse sofort mit einem einfachen Messer den Teig vom Springformrand.
  • 23 von 41
    Entferne den Springformrand. Dann legst du ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Kuchen und drehst alles um, so dass der Kuchen falsch herum auf dem Rost liegt.
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    Entferne den Springformrand. Dann legst du ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Kuchen und drehst alles um, so dass der Kuchen falsch herum auf dem Rost liegt.
  • 24 von 41
    Lass die beiden Kuchen etwa 1 Std. abkühlen. Anschließend entfernst du von beiden Böden das Backpapier.
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    Lass die beiden Kuchen etwa 1 Std. abkühlen. Anschließend entfernst du von beiden Böden das Backpapier.
  • 25 von 41
    Schneide jeden Kuchen einmal waagerecht durch. So erhältst du vier Böden. Nimm zum Schneiden am besten ein Brotmesser.
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    Schneide jeden Kuchen einmal waagerecht durch. So erhältst du vier Böden. Nimm zum Schneiden am besten ein Brotmesser.
  • 26 von 41
    Zwei der Böden bekommen nun ein Loch: Mit einem runden Ausstecher (Ø 9 cm) oder einer Tasse stichst du bei beiden Böden die Mitte aus.
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    Zwei der Böden bekommen nun ein Loch: Mit einem runden Ausstecher (Ø 9 cm) oder einer Tasse stichst du bei beiden Böden die Mitte aus.
  • 27 von 41
    Weiter geht's mit der Füllung: Rühre 500 g Butter(weich) für etwa 2 Min. mit den Rührstäben des Mixers in einer Rührschüssel geschmeidig. Achte darauf, dass die Butter anschließend deutlich heller ist.
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    Weiter geht's mit der Füllung: Rühre 500 g Butter (weich) für etwa 2 Min. mit den Rührstäben des Mixers in einer Rührschüssel geschmeidig. Achte darauf, dass die Butter anschließend deutlich heller ist.
  • 28 von 41
    Rühre nun noch 100 g Puderzucker und 1 Päckchen geriebene Zitronenschale unter.
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    Rühre nun noch 100 g Puderzucker und 1 Päckchen geriebene Zitronenschale unter.
  • 29 von 41
    Nimm einen Esslöffel von der Creme ab und gib ihn in einen Gefrierbeutel. Das wird später dein Kleber für die Schokolinsen.
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    Nimm einen Esslöffel von der Creme ab und gib ihn in einen Gefrierbeutel. Das wird später dein Kleber für die Schokolinsen.
  • 30 von 41
    Leg den ersten ganzen Boden auf eine Tortenplatte.
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    Leg den ersten ganzen Boden auf eine Tortenplatte.
  • 31 von 41
    Nimm von der Creme gute 2 Esslöffel und verstreiche sie mit einem Tortenheber auf dem untersten Boden. Dann legst du einen Boden mit Loch darauf und verstreichst erneut 2 EL Creme auf dem Ring.
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    Nimm von der Creme gute 2 Esslöffel und verstreiche sie mit einem Tortenheber auf dem untersten Boden. Dann legst du einen Boden mit Loch darauf und verstreichst erneut 2 EL Creme auf dem Ring.
  • 32 von 41
    Jetzt legst du den nächsten Boden mit Loch darauf und verstreichst erneut 2 Esslöffel Creme auf dem Ring. Dann glättest du das Loch im Inneren mit einem einfachen Messer.
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    Jetzt legst du den nächsten Boden mit Loch darauf und verstreichst erneut 2 Esslöffel Creme auf dem Ring. Dann glättest du das Loch im Inneren mit einem einfachen Messer.
  • 33 von 41
    Das entstandene Loch füllst du randvoll mit etwa 200 g Mini-Schokolinsen.
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    Das entstandene Loch füllst du randvoll mit etwa 200 g Mini-Schokolinsen.
  • 34 von 41
    Setze anschließend den letzten Boden als Deckel auf die Schokolinsen und die Creme.
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    Setze anschließend den letzten Boden als Deckel auf die Schokolinsen und die Creme.
  • 35 von 41
    Verstreiche die restliche Creme auf dem Kuchen und am Rand, so dass die Fondant-Decke nachher gut am Kuchen haftet.
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    Verstreiche die restliche Creme auf dem Kuchen und am Rand, so dass die Fondant-Decke nachher gut am Kuchen haftet.
  • 36 von 41
    Den Kuchen stellst du nun für 2 Std. in den Kühlschrank, damit die Creme schön fest wird.
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    Den Kuchen stellst du nun für 2 Std. in den Kühlschrank, damit die Creme schön fest wird.
  • 37 von 41
    Breite für die Dekoration 1 weiße Fondant Decke aus und rolle sie mit einem Nudelholz etwas größer aus, so dass sie einen Durchmesser von etwa 36 cm bekommt.
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    Breite für die Dekoration 1 weiße Fondant Decke aus und rolle sie mit einem Nudelholz etwas größer aus, so dass sie einen Durchmesser von etwa 36 cm bekommt.
  • 38 von 41
    Jetzt legst du die Decke mittig auf die Torte und ziehst die Folie vorsichtig ab. Keine Angst, die Fondant-Decke haftet fest an der Folie.
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    Jetzt legst du die Decke mittig auf die Torte und ziehst die Folie vorsichtig ab. Keine Angst, die Fondant-Decke haftet fest an der Folie.
  • 39 von 41
    Drücke die Fondant-Decke an der Oberseite der Torte leicht an. Anschließend wird die Decke Stück für Stück am Rand der Torte glattgestrichen.
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    Drücke die Fondant-Decke an der Oberseite der Torte leicht an. Anschließend wird die Decke Stück für Stück am Rand der Torte glattgestrichen.
  • 40 von 41
    Schneide die überstehende Fondant-Decke rundherum ab. Dazu kannst du sehr gut einen Pizza-Schneider benutzen. Ein einfaches Messer tut es aber auch.
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    Schneide die überstehende Fondant-Decke rundherum ab. Dazu kannst du sehr gut einen Pizza-Schneider benutzen. Ein einfaches Messer tut es aber auch.
  • 41 von 41
    Schneide von dem Gefrierbeutel mit einer Schere eine sehr kleine Ecke ab und spritze kleine Tupfen um die Torte. Auf jeden Tupfen klebst du eine von 100 g Mini-Schokolinsen. Bravo zu deinem Prachtstück!
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    Schneide von dem Gefrierbeutel mit einer Schere eine sehr kleine Ecke ab und spritze kleine Tupfen um die Torte. Auf jeden Tupfen klebst du eine von 100 g Mini-Schokolinsen. Bravo zu deinem Prachtstück!