Tequila-Sunrise-Torte
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bezahlter Inhalt

Tequila-Sunrise-Torte

3 (169)
  • Mittel
  • für 8 Stück
1 Std. 20 Min.
Zubereitung
1 Std. 20 Min.
Backen
1 Std.
Ruhen
3 Std. 40 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Diese Torte kannst du gut verpackt für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
  • Du kannst für dieses Rezept statt dem Alkohol auch einen Saft deiner Wahl nutzen.

Utensilien

Springform ø 18 cm,  4 Bögen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits), kleiner Topf,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, 4 kleine Schüsseln, 2 Roste, Brotmesser, Tortenplatte, Tortenheber, Holzspieß, Backpinsel,  Palette, 3 Gefrierbeutel, Schere, Strohhalm

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 48
    Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, spannst du zuerst einen Bogen Backpapier mit dem Boden der Springform ein.
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    Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, spannst du zuerst einen Bogen Backpapier mit dem Boden der Springform ein.
  • 2 von 48
    Gib 50 g Butter in einen kleinen Topf und erhitze sie so lange, bis sie flüssig ist. Stell sie dann beiseite.
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    Gib 50 g Butter in einen kleinen Topf und erhitze sie so lange, bis sie flüssig ist. Stell sie dann beiseite.
  • 3 von 48
    Du kannst jetzt auch schon den Backofen auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) heizen, damit er die richtige Temperatur hat, wenn der Kuchen soweit ist.
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    Du kannst jetzt auch schon den Backofen auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) heizen, damit er die richtige Temperatur hat, wenn der Kuchen soweit ist.
  • 4 von 48
    Für den Teig gibst du zuerst 3 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel.
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    Für den Teig gibst du zuerst 3 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel.
  • 5 von 48
    Schlage die Eier mit den Rührstäben des Mixers auf höchster Stufe etwa 1 Min. schaumig.
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    Schlage die Eier mit den Rührstäben des Mixers auf höchster Stufe etwa 1 Min. schaumig.
  • 6 von 48
    Als nächstes lässt du unter Rühren 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln. Und rührst noch einmal weitere 3 Min. bis der Teig schön luftig ist.
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    Als nächstes lässt du unter Rühren 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln. Und rührst noch einmal weitere 3 Min. bis der Teig schön luftig ist.
  • 7 von 48
    In einer kleinen Schüssel verrührst du nun 100 g Weizenmehl und 1 gestrichenen TL Backpulver.
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    In einer kleinen Schüssel verrührst du nun 100 g Weizenmehl und 1 gestrichenen TL Backpulver.
  • 8 von 48
    Gib dieMehl-Mischung zum Teig und rühre alles auf niedriger Stufekurz unter. Achtung: Es ist wichtig, dass du das Mehl nur ganz kurz unterrührst, damit dein Teig schön locker bleibt.
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    Gib die Mehl-Mischung zum Teig und rühre alles auf niedriger Stufe kurz unter. Achtung: Es ist wichtig, dass du das Mehl nur ganz kurz unterrührst, damit dein Teig schön locker bleibt.
  • 9 von 48
    Zuletzt gibst du die flüssige Butter zum Teig hinzu und verrührst sie.
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    Zuletzt gibst du die flüssige Butter zum Teig hinzu und verrührst sie.
  • 10 von 48
    Gib den Teig in die Springform und streiche ihn schön glatt. Das klappt mit einem Teigschaber besonders gut, du kannst aber auch einen Esslöffel nehmen.
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    Gib den Teig in die Springform und streiche ihn schön glatt. Das klappt mit einem Teigschaber besonders gut, du kannst aber auch einen Esslöffel nehmen.
  • 11 von 48
    Jetzt muss der Kuchen für 40 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel deines Backofens platzierst.
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    Jetzt muss der Kuchen für 40 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel deines Backofens platzierst.
  • 12 von 48
    Nimm den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen und löse sofort mit einem einfachen Messer den Kuchen vom Springformrand. Den Ofen lässt du für den zweiten Kuchen weiter heizen.
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    Nimm den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen und löse sofort mit einem einfachen Messer den Kuchen vom Springformrand. Den Ofen lässt du für den zweiten Kuchen weiter heizen.
  • 13 von 48
    Entferne den Springformrand. Dann legst du ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Kuchen und drehst alles um, sodass der Kuchen falsch herum auf dem Rost liegt. 
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    Entferne den Springformrand. Dann legst du ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Kuchen und drehst alles um, sodass der Kuchen falsch herum auf dem Rost liegt. 
  • 14 von 48
    Weiter geht's mit dem zweiten Boden: Säubere die Springform und zerlasse erneut 50 g Butter in einem kleinen Topf.
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    Weiter geht's mit dem zweiten Boden: Säubere die Springform und zerlasse erneut 50 g Butter in einem kleinen Topf.
  • 15 von 48
    Spanne in die saubere Springform nun noch einmal einen Bogen Backpapier ein. So kannst du den Kuchen nachher wieder gut lösen.
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    Spanne in die saubere Springform nun noch einmal einen Bogen Backpapier ein. So kannst du den Kuchen nachher wieder gut lösen.
  • 16 von 48
    Gib erneut 3 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel und schlage sie mit den Rührstäbendes Mixers1 Min. schaumig.
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    Gib erneut 3 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel und schlage sie mit den Rührstäben des Mixers 1 Min. schaumig.
  • 17 von 48
    Lass nun 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln und schlage alles weitere 2 Min. mit dem Mixer auf.
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    Lass nun 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln und schlage alles weitere 2 Min. mit dem Mixer auf.
  • 18 von 48
    Mische in einer kleinen Schüssel noch einmal 100 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Backpulver.
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    Mische in einer kleinen Schüssel noch einmal 100 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Backpulver.
  • 19 von 48
    Gib die Mischung ausWeizenmehlundBackpulver wieder zum Teig und verrühre alles kurz auf niedrigster Stufe. Achtung: Es ist wichtig, dass du das Mehl nur ganz kurz unterrührst, damit dein Teig schön locker bleibt.
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    Gib die Mischung aus Weizenmehl und Backpulver wieder zum Teig und verrühre alles kurz auf niedrigster Stufe. Achtung: Es ist wichtig, dass du das Mehl nur ganz kurz unterrührst, damit dein Teig schön locker bleibt.
  • 20 von 48
    Rühre zuletzt vorsichtig die geschmolzene Butter unter den Teig.
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    Rühre zuletzt vorsichtig die geschmolzene Butter unter den Teig.
  • 21 von 48
    Fülle den Teig in die Springform und streiche ihn wieder schön glatt.
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    Fülle den Teig in die Springform und streiche ihn wieder schön glatt.
  • 22 von 48
    Der Boden muss 40 Min. backen. Am besten wird er, wenn du die Springform im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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    Der Boden muss 40 Min. backen. Am besten wird er, wenn du die Springform im unteren Drittel des Ofens platzierst.
  • 23 von 48
    Nimm den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen und löse wieder sofort mit einem einfachen Messer den Teig vom Springformrand.
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    Nimm den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen und löse wieder sofort mit einem einfachen Messer den Teig vom Springformrand.
  • 24 von 48
    Entferne den Springformrand. Dann legst du ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Kuchen und drehst alles um, sodass der Kuchen falsch herum auf dem Rost liegt.
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    Entferne den Springformrand. Dann legst du ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Kuchen und drehst alles um, sodass der Kuchen falsch herum auf dem Rost liegt.
  • 25 von 48
    Lass die beiden Kuchen etwa 1 Std. abkühlen.
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    Lass die beiden Kuchen etwa 1 Std. abkühlen.
  • 26 von 48
    Schneide jeden Kuchen einmal waagerecht durch. So erhältst du vier Böden. Nimm zum Schneiden am besten ein Brotmesser.
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    Schneide jeden Kuchen einmal waagerecht durch. So erhältst du vier Böden. Nimm zum Schneiden am besten ein Brotmesser.
  • 27 von 48
    Weiter geht's mit der Creme: Gib 500 g Schlagsahneund 150 ml Orangensaft in eine Rührschüssel und schlage sie mit 2 Päckchen Paradies Creme Vanille und den Rührstäbendes Mixers steif.
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    Weiter geht's mit der Creme: Gib 500 g Schlagsahne und 150 ml Orangensaft in eine Rührschüssel und schlage sie mit 2 Päckchen Paradies Creme Vanille und den Rührstäben des Mixers steif.
  • 28 von 48
    Schnapp dir jetzt 3 kleine Schüsseln und gib in jede Schale 2 EL Creme. Stelle sie beiseite, du brauchst diese Creme später für die Deko.
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    Schnapp dir jetzt 3 kleine Schüsseln und gib in jede Schale 2 EL Creme. Stelle sie beiseite, du brauchst diese Creme später für die Deko.
  • 29 von 48
    Vermische für die Tränke 6 EL Tequila mit 1 EL Grenadinesirup in einer kleinen Schüssel.
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    Vermische für die Tränke 6 EL Tequila mit 1 EL Grenadinesirup in einer kleinen Schüssel.
  • 30 von 48
    Lege den ersten Boden auf eine Tortenplatte.
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    Lege den ersten Boden auf eine Tortenplatte.
  • 31 von 48
    Verteile auf dem ersten Boden 2 EL der Creme mit einem Tortenheber.
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    Verteile auf dem ersten Boden 2 EL der Creme mit einem Tortenheber.
  • 32 von 48
    Lege den zweiten Boden auf. Schnapp dir jetzt einen Holzspieß und stich vorsichtig Löcher in den Boden. So kannst du ihn gleich gut tränken.
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    Lege den zweiten Boden auf. Schnapp dir jetzt einen Holzspieß und stich vorsichtig Löcher in den Boden. So kannst du ihn gleich gut tränken.
  • 33 von 48
    Tränke den Boden mit der Hälfte der Tequila-Grenadinemischung. Verteile sie mit einem Backpinsel vor allem in den Löchern. Das sieht später sehr hübsch aus.
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    Tränke den Boden mit der Hälfte der Tequila-Grenadinemischung. Verteile sie mit einem Backpinsel vor allem in den Löchern. Das sieht später sehr hübsch aus.
  • 34 von 48
    Darauf verstreichst du wieder weitere 2 EL Creme.
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    Darauf verstreichst du wieder weitere 2 EL Creme.
  • 35 von 48
    Setze den vorletzten Boden auf und steche erneut kleine Löcher mit dem Holzspieß hinein.
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    Setze den vorletzten Boden auf und steche erneut kleine Löcher mit dem Holzspieß hinein.
  • 36 von 48
    Tränke den Boden wieder und bestreiche ihn mit 2 EL Creme.
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    Tränke den Boden wieder und bestreiche ihn mit 2 EL Creme.
  • 37 von 48
    Setze jetzt den letzten Boden auf die Torte.
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    Setze jetzt den letzten Boden auf die Torte.
  • 38 von 48
    Verstreiche die übrige Creme mit einer Palette um und auf der Torte.
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    Verstreiche die übrige Creme mit einer Palette um und auf der Torte.
  • 39 von 48
    Jetzt geht es mit der Creme in den kleinen Schüsseln weiter.
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    Jetzt geht es mit der Creme in den kleinen Schüsseln weiter.
  • 40 von 48
    Färbe jeweils eine Creme mit etwas roter Lebensmittelfarbe und etwas gelber Lebensmittelfarbe ein. Die dritte Creme mischst du aus beiden Farben zu orange.
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    Färbe jeweils eine Creme mit etwas roter Lebensmittelfarbe und etwas gelber Lebensmittelfarbe ein. Die dritte Creme mischst du aus beiden Farben zu orange.
  • 41 von 48
    Schnapp dir nun 3 Gefrierbeutel, gib die Cremes hinein und schneide jeweils immer eine kleine Ecke mit einer Schere ab.
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    Schnapp dir nun 3 Gefrierbeutel, gib die Cremes hinein und schneide jeweils immer eine kleine Ecke mit einer Schere ab.
  • 42 von 48
    Spritze jetzt einen roten Cremering im unteren Drittel um die Torte, bis du keine Creme mehr hast.
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    Spritze jetzt einen roten Cremering im unteren Drittel um die Torte, bis du keine Creme mehr hast.
  • 43 von 48
    Weiter geht’s mit der nächsten Creme: Spritze einen orangenen Ring um die Torte. Lass dabei ein bisschen Abstand zum ersten Ring.
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    Weiter geht’s mit der nächsten Creme: Spritze einen orangenen Ring um die Torte. Lass dabei ein bisschen Abstand zum ersten Ring.
  • 44 von 48
    Zuletzt brauchst du die gelbe Creme. Spritze auch sie einmal um die Torte.
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    Zuletzt brauchst du die gelbe Creme. Spritze auch sie einmal um die Torte.
  • 45 von 48
    Schnapp dir jetzt eine Palette oder eine Teigkarte und verstreiche die Creme seitlich. Wenn du keine Palette oder Teigkarte hast, kannst du auch ein langes, sauberes Lineal nehmen.
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    Schnapp dir jetzt eine Palette oder eine Teigkarte und verstreiche die Creme seitlich. Wenn du keine Palette oder Teigkarte hast, kannst du auch ein langes, sauberes Lineal nehmen.
  • 46 von 48
    Jetzt fehlt noch ein Zuckerrand. Schnapp dir dazu einige weiße Zuckerperlen und streue sie auf den Rand der Torte.
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    Jetzt fehlt noch ein Zuckerrand. Schnapp dir dazu einige weiße Zuckerperlen und streue sie auf den Rand der Torte.
  • 47 von 48
    Für den optimalen Cocktaillook kannst du jetzt noch einen Strohhalm in die Mitte deiner Tequila-Sunrise-Torte stecken.
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    Für den optimalen Cocktaillook kannst du jetzt noch einen Strohhalm in die Mitte deiner Tequila-Sunrise-Torte stecken.
  • 48 von 48
    Fertig ist deine Cocktailtorte - lass sie dir schmecken!
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    Fertig ist deine Cocktailtorte - lass sie dir schmecken!