Torte zum 1. Geburtstag
Torte zum 1. Geburtstag
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Torte zum 1. Geburtstag

Torte zum 1. Geburtstag

16
  • Mittel
  • für 15 Stück
1 Std. 20 Min.
Zubereitung
1 Std.
Backen
4 Std. 50 Min.
Kühlen & Ruhen
7 Std. 10 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Die Gramm-Angaben für Zutaten aus der Dose oder dem Glas beziehen sich auf das Abtropfgewicht.
  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.
  • Diese Torte kannst du gut verpackt für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Utensilien

Springform ø 20 cm, 2 Bögen Backpapier, Brettchen, großes, scharfes Messer,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, kleine Schüssel,  Teigschaber, Rost, Sieb (zum Abtropfen), kleiner Topf, Kochlöffel,  Rührbecher, Tortenplatte, kleines, scharfes Messer,  Palette,  Schneebesen, 2 Schüsseln,  Spritzbeutel, Sterntülle Ø 10 mm (Wilton #22), Tortenkamm

Rezept in der Listen-Ansicht:
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Heize zu Beginn schon einmal den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der erste Tortenboden bereit zum Backen ist.
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Heize zu Beginn schon einmal den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der erste Tortenboden bereit zum Backen ist.
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Damit sich der Tortenboden nach dem Backen auch wieder gut aus der Form lösen lässt, spannst du nun einen Bogen Backpapier mit dem Rand der Springform ein.
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Damit sich der Tortenboden nach dem Backen auch wieder gut aus der Form lösen lässt, spannst du nun einen Bogen Backpapier mit dem Rand der Springform ein.
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Weiter geht's mit dem Teig: Nimm 100 g gehackte Pistazien und hacke sie noch ein wenig kleiner. Das geht am besten auf einem Brettchen mit einem großen, scharfen Messer.
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Weiter geht's mit dem Teig: Nimm 100 g gehackte Pistazien und hacke sie noch ein wenig kleiner. Das geht am besten auf einem Brettchen mit einem großen, scharfen Messer.
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Gib danach 150 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
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Gib danach 150 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
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Rühre die Butter weiter und lass zusätzlich 150 g Zucker langsam einrieseln.
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Rühre die Butter weiter und lass zusätzlich 150 g Zucker langsam einrieseln.
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Füge 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz zum Teig hinzu und verrühre alles gründlich.
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Füge 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz zum Teig hinzu und verrühre alles gründlich.
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Gib jetzt nach und nach 3 Eier (Größe M) zum Teig und rühre jedes etwa eine halbe Min. unter.
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Gib jetzt nach und nach 3 Eier (Größe M) zum Teig und rühre jedes etwa eine halbe Min. unter.
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Mische dann 150 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
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Mische dann 150 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
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Füge diegehackten Pistazien hinzu und vermenge alles noch einmal.
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Füge die gehackten Pistazien hinzu und vermenge alles noch einmal.
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Gib die Mischung aus Weizenmehl und gehackten Pistazien zum Teig und verrühre alles wieder mit dem Mixer, sodass am Ende eine einheitliche Teigmasse entsteht. 
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Gib die Mischung aus Weizenmehl und gehackten Pistazien zum Teig und verrühre alles wieder mit dem Mixer, sodass am Ende eine einheitliche Teigmasse entsteht. 
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Fülle den Teig nun in deine vorbereitete Springform und streiche die Oberfläche mit einem Teigschaber glatt.
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Fülle den Teig nun in deine vorbereitete Springform und streiche die Oberfläche mit einem Teigschaber glatt.
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Und dann: Ab in den Ofen mit dem ersten Tortenboden. Er muss für etwa 30 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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Und dann: Ab in den Ofen mit dem ersten Tortenboden. Er muss für etwa 30 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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Nach der Backzeit holst du deinen Tortenboden aus dem Ofen und lässt ihn für 10 Min. in der Form auf einem Rost auskühlen. Den Ofen lässt du für den zweiten Tortenboden noch weiter an.
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Nach der Backzeit holst du deinen Tortenboden aus dem Ofen und lässt ihn für 10 Min. in der Form auf einem Rost auskühlen. Den Ofen lässt du für den zweiten Tortenboden noch weiter an.
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Löse dann vorsichtig den Springformrand. Schneide dafür am besten einmal mit einem einfachen Messer am Rand entlang. Anschließend kannst du den Springformrand auch schon entfernen. 
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Löse dann vorsichtig den Springformrand. Schneide dafür am besten einmal mit einem einfachen Messer am Rand entlang. Anschließend kannst du den Springformrand auch schon entfernen. 
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Ziehe den Tortenboden dann samt Backpapier auf das Rost und entferne dabei den Springformboden. Lass den Tortenboden erneut 1 Std. erkalten. 
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Ziehe den Tortenboden dann samt Backpapier auf das Rost und entferne dabei den Springformboden. Lass den Tortenboden erneut 1 Std. erkalten. 
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In der Zwischenzeit geht's mit dem zweiten Tortenboden weiter: Säubere deine Backform und spanne dann erneut einen Bogen Backpapier mit dem Rand der Springform ein. So lässt sich auch der zweite Tortenboden nach dem Backen gut aus der Form lösen.
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In der Zwischenzeit geht's mit dem zweiten Tortenboden weiter: Säubere deine Backform und spanne dann erneut einen Bogen Backpapier mit dem Rand der Springform ein. So lässt sich auch der zweite Tortenboden nach dem Backen gut aus der Form lösen.
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Gib nun 150 g Butter in die Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
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Gib nun 150 g Butter in die Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
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Rühre die Butter weiter und lass 150 g Zucker langsam einrieseln.
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Rühre die Butter weiter und lass 150 g Zucker langsam einrieseln.
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Füge 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz und 2 TL Orangenextrakt zum Teig hinzu und verrühre alles gründlich.
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Füge 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz und 2 TL Orangenextrakt zum Teig hinzu und verrühre alles gründlich.
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Gib dann nach und nach 3 Eier (Größe M) zum Teig und rühre jedes etwa eine halbe Min. unter.
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Gib dann nach und nach 3 Eier (Größe M) zum Teig und rühre jedes etwa eine halbe Min. unter.
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Mische jetzt 150 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
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Mische jetzt 150 g Weizenmehl mit 1 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
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Gib die Mehlmischung zum Teig und verrühre alles mit dem Mixer zu einem glatten Teig.
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Gib die Mehlmischung zum Teig und verrühre alles mit dem Mixer zu einem glatten Teig.
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Fülle den Teig nun in deine vorbereitete Springform und streiche die Oberfläche mit einem Teigschaber schön glatt.
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Fülle den Teig nun in deine vorbereitete Springform und streiche die Oberfläche mit einem Teigschaber schön glatt.
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Und dann heißt es wieder: Ab in den Ofen mit dem Tortenboden. Auch der zweite Tortenboden muss für 30 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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Und dann heißt es wieder: Ab in den Ofen mit dem Tortenboden. Auch der zweite Tortenboden muss für 30 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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Nach der Backzeit nimmst du deinen Boden aus dem Ofen, stellst ihn auf ein Rost und lässt ihn dort noch für 10 Min. in der Form erkalten.
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Nach der Backzeit nimmst du deinen Boden aus dem Ofen, stellst ihn auf ein Rost und lässt ihn dort noch für 10 Min. in der Form erkalten.
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Löse dann vorsichtig den Springformrand. Schneide dafür am besten wieder einmal mit einem einfachen Messer am Rand entlang. Anschließend kannst du den Springformrand auch schon entfernen. 
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Löse dann vorsichtig den Springformrand. Schneide dafür am besten wieder einmal mit einem einfachen Messer am Rand entlang. Anschließend kannst du den Springformrand auch schon entfernen. 
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Ziehe den Tortenboden dann samt Backpapier auf das Rost, entferne dabei den Springformboden und lass ihn so erneut etwa 1 Std. erkalten. 
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Ziehe den Tortenboden dann samt Backpapier auf das Rost, entferne dabei den Springformboden und lass ihn so erneut etwa 1 Std. erkalten. 
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Weiter geht's mit den Vorbereitungen für deine Füllung: Lass dafür 240 g Pfirsiche in einem Sieb abtropfen. Fang den Saft am besten mit einer kleinen Schüssel auf, den benötigst du später noch.
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Weiter geht's mit den Vorbereitungen für deine Füllung: Lass dafür 240 g Pfirsiche in einem Sieb abtropfen. Fang den Saft am besten mit einer kleinen Schüssel auf, den benötigst du später noch.
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Für deine Creme hackst du dann schon einmal 400 g weiße Kuvertüre mit einem großen, scharfen Messer auf einem Brettchen klein. 
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Für deine Creme hackst du dann schon einmal 400 g weiße Kuvertüre mit einem großen, scharfen Messer auf einem Brettchen klein. 
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Anschließend erhitzt du 100 g Schlagsahne in einem kleinen Topf. Rühre dabei stetig mit einem Kochlöffel oder Teigschaber um, sodass nichts anbrennen kann.
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Anschließend erhitzt du 100 g Schlagsahne in einem kleinen Topf. Rühre dabei stetig mit einem Kochlöffel oder Teigschaber um, sodass nichts anbrennen kann.
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Nimm den Topf dann von der heißen Herdplatte und gib die weiße Kuvertüre hinzu. Verrühre nun alles zu einer cremigen Masse.
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Nimm den Topf dann von der heißen Herdplatte und gib die weiße Kuvertüre hinzu. Verrühre nun alles zu einer cremigen Masse.
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Teile die Ganache jetzt gleichmäßig in eine Rührschüssel und einen Rührbecher auf.
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Teile die Ganache jetzt gleichmäßig in eine Rührschüssel und einen Rührbecher auf.
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Stelle die Behälter mit der Ganache als nächstes zum Abkühlen für etwa 30 Min. in den Kühlschrank. So bekommt sie die perfekte Konsistenz zum weiterverarbeiten.
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Stelle die Behälter mit der Ganache als nächstes zum Abkühlen für etwa 30 Min. in den Kühlschrank. So bekommt sie die perfekte Konsistenz zum weiterverarbeiten.
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Wenn die Tortenböden ausgekühlt sind, schneidest du beide einmal mit einem großen, scharfen Messer waagerecht durch. Am Ende solltest du so 4 Tortenböden vor dir liegen haben. 
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Wenn die Tortenböden ausgekühlt sind, schneidest du beide einmal mit einem großen, scharfen Messer waagerecht durch. Am Ende solltest du so 4 Tortenböden vor dir liegen haben. 
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Leg den unteren Pistazienboden anschließend auf eine Tortenplatte.
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Leg den unteren Pistazienboden anschließend auf eine Tortenplatte.
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Hole dir jetzt deine Ganache aus dem Kühlschrank. Nimm zuerst den Rührbecher und gib 100 g Pistaziencreme hinzu. Schlage dann alles einmal mit den Rührstäben des Mixers auf.
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Hole dir jetzt deine Ganache aus dem Kühlschrank. Nimm zuerst den Rührbecher und gib 100 g Pistaziencreme hinzu. Schlage dann alles einmal mit den Rührstäben des Mixers auf.
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In die Rührschüssel mit der Ganache gibst du anschließend 200 g Frischkäse und 2 TL Orangenextrakt. Schlage auch hier einmal alles mit den Rührstäben des Mixers auf.
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In die Rührschüssel mit der Ganache gibst du anschließend 200 g Frischkäse und 2 TL Orangenextrakt. Schlage auch hier einmal alles mit den Rührstäben des Mixers auf.
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Schneide dir auch schon einmal mit einem kleinen, scharfen Messer die abgetropften Pfirsiche auf einem Brettchen in kleine Stücke.
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Schneide dir auch schon einmal mit einem kleinen, scharfen Messer die abgetropften Pfirsiche auf einem Brettchen in kleine Stücke.
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Verteile nun die HälftederGanache-Frischkäse-Creme auf dem Pistazienboden. Streiche sie dann mit einer Palette einmal schön glatt.
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Verteile nun die Hälfte der Ganache-Frischkäse-Creme auf dem Pistazienboden. Streiche sie dann mit einer Palette einmal schön glatt.
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Streue nun die Hälfteder Pfirsiche auf die Creme. 
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Streue nun die Hälfte der Pfirsiche auf die Creme. 
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Lege danach denoberen hellen Boden auf die Creme und drücke ihn vorsichtig mit deinen Händen an.
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Lege danach den oberen hellen Boden auf die Creme und drücke ihn vorsichtig mit deinen Händen an.
42 von 63
Jetzt kommt die komplette Pistaziencreme-Ganache auf den Boden. Streiche auch diese Creme mit der Palette glatt.
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Jetzt kommt die komplette Pistaziencreme-Ganache auf den Boden. Streiche auch diese Creme mit der Palette glatt.
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Nimm dir anschließend den oberen Pistazienboden und leg ihn auf die Creme. 
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Nimm dir anschließend den oberen Pistazienboden und leg ihn auf die Creme. 
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Darauf verstreichst du dann die übrigeFrischkäse-Ganache und verteilst die übrigen Pfirsiche.
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Darauf verstreichst du dann die übrige Frischkäse-Ganache und verteilst die übrigen Pfirsiche.
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Das Schichten ist fast geschafft: Jetzt kommt der untere helle Boden auf die Creme. Lege ihn am besten mit der ebenmäßigeren Fläche nach oben, so bekommt deine Torte eine schöne gerade Kante.
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Das Schichten ist fast geschafft: Jetzt kommt der untere helle Boden auf die Creme. Lege ihn am besten mit der ebenmäßigeren Fläche nach oben, so bekommt deine Torte eine schöne gerade Kante.
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Falls nun etwas Creme an den Seiten deiner Torte hervorquillt, nimmst du dir einfach die Palette und verstreichst die überstehende Creme einmal am Tortenrand.
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Falls nun etwas Creme an den Seiten deiner Torte hervorquillt, nimmst du dir einfach die Palette und verstreichst die überstehende Creme einmal am Tortenrand.
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Dann muss die Torte für etwa 1 Std. in den Kühlschrank. So kann die Creme schön fest werden und deine Torte gewinnt an Stabilität.
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Dann muss die Torte für etwa 1 Std. in den Kühlschrank. So kann die Creme schön fest werden und deine Torte gewinnt an Stabilität.
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Bereite dir in der Zwischenzeit schon einmal die Creme zum Einstreichen deiner Torte vor. Gib dafür 200 g Mascarpone, 200 g Frischkäse, 1 gehäuften EL Zucker sowie 1 Päckchen Sahnesteif in eine Rührschüssel.
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Bereite dir in der Zwischenzeit schon einmal die Creme zum Einstreichen deiner Torte vor. Gib dafür 200 g Mascarpone, 200 g Frischkäse, 1 gehäuften EL Zucker sowie 1 Päckchen Sahnesteif in eine Rührschüssel.
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Füge jetzt noch den aufgefangenen Pfirsichsaft hinzu und rühre alles mit einem Schneebesen zu einer glatten Creme.
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Füge jetzt noch den aufgefangenen Pfirsichsaft hinzu und rühre alles mit einem Schneebesen zu einer glatten Creme.
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Teile dir die Creme nun gleichmäßig in 2 Schüsseln auf. Färbe anschließend eine Creme mit etwas rosa Lebensmittelfarbe und die andere mit etwas gelber Lebensmittelfarbe ein.
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Teile dir die Creme nun gleichmäßig in 2 Schüsseln auf. Färbe anschließend eine Creme mit etwas rosa Lebensmittelfarbe und die andere mit etwas gelber Lebensmittelfarbe ein.
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Nimm dir als nächstes einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle Ø 10 mm (Wilton #22) und fülle mit dem Teigschaber die gelbe Creme hinein.
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Nimm dir als nächstes einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle Ø 10 mm (Wilton #22) und fülle mit dem Teigschaber die gelbe Creme hinein.
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Streiche dir dann zuerst mit einer Palette die untere Hälfte der Torte mit zwei Drittel der rosa Creme rundherum ein.
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Streiche dir dann zuerst mit einer Palette die untere Hälfte der Torte mit zwei Drittel der rosa Creme rundherum ein.
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Dieübrige rosa Creme verteilst du anschließend auf der Oberfläche deiner Torte. Vergiss nicht, sie am Ende einmal mit der Palette schön glatt zu streichen.
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Die übrige rosa Creme verteilst du anschließend auf der Oberfläche deiner Torte. Vergiss nicht, sie am Ende einmal mit der Palette schön glatt zu streichen.
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Danach spritzt du dann zwei Drittel der gelben Creme aus dem Spritzbeutel an die obere, noch freie Hälfte deiner Torte. Die übrige Creme benötigst du noch später für deine Dekoration.
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Danach spritzt du dann zwei Drittel der gelben Creme aus dem Spritzbeutel an die obere, noch freie Hälfte deiner Torte. Die übrige Creme benötigst du noch später für deine Dekoration.
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Streiche die aufgespritzte Creme jetzt auch einmal mit der Palette glatt. Wenn sich die rosa und die gelbe Creme dabei leicht überlappen, ist das gar nicht schlimm.
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Streiche die aufgespritzte Creme jetzt auch einmal mit der Palette glatt. Wenn sich die rosa und die gelbe Creme dabei leicht überlappen, ist das gar nicht schlimm.
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Ziehe nun einmal die geraden Seite eines Tortenkamms an der Randoberfläche entlang. So wird dein Tortenrand besonders ebenmäßig und hübsch. 
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Ziehe nun einmal die geraden Seite eines Tortenkamms an der Randoberfläche entlang. So wird dein Tortenrand besonders ebenmäßig und hübsch. 
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Schnappe dir jetzt deineTube Cake-Drips, entferne den Deckel und erwärme sie für 30 Sek. bei 800 Watt in der Mikrowelle. Für deinen Torte benötigst du in etwa 50 g Cake-Drips.
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Schnappe dir jetzt deine Tube Cake-Drips, entferne den Deckel und erwärme sie für 30 Sek. bei 800 Watt in der Mikrowelle. Für deinen Torte benötigst du in etwa 50 g Cake-Drips.
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Knete die Tube anschließend sorgfältig durch und stelle sie noch einmal für 10 Sek. in die Mikrowelle, damit sich die Glasur komplett auflösen kann.
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Knete die Tube anschließend sorgfältig durch und stelle sie noch einmal für 10 Sek. in die Mikrowelle, damit sich die Glasur komplett auflösen kann.
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Jetzt geht's ans Verzieren: Schraube den Deckel wieder auf die Tube und verziere den Rand der Tortenoberfläche mit ein paar Drips. Drücke dafür einfach auf die Flasche und lass die Glasur am Rand herunterlaufen.
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Jetzt geht's ans Verzieren: Schraube den Deckel wieder auf die Tube und verziere den Rand der Tortenoberfläche mit ein paar Drips. Drücke dafür einfach auf die Flasche und lass die Glasur am Rand herunterlaufen.
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Spritze jetzt noch 8 Tuffs mit der übrig gebliebenen gelben Creme aus dem Spritzbeutel auf die Tortenoberfläche.
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Spritze jetzt noch 8 Tuffs mit der übrig gebliebenen gelben Creme aus dem Spritzbeutel auf die Tortenoberfläche.
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Verziere die Tuffs schließlich mit einigen rosa Schokokugeln. Wir haben hierbei einfach auf jedem Tuff eine Schokokugel platziert, du kannst natürlich aber auch gerne variieren.
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Verziere die Tuffs schließlich mit einigen rosa Schokokugeln. Wir haben hierbei einfach auf jedem Tuff eine Schokokugel platziert, du kannst natürlich aber auch gerne variieren.
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Stelle deine Torte jetzt noch einmal für 1 Std. in den Kühlschrank. So kann auch die andere Creme schön fest werden.
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Stelle deine Torte jetzt noch einmal für 1 Std. in den Kühlschrank. So kann auch die andere Creme schön fest werden.
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Sobald du deine Geburtstagstorte servieren möchtest, platzierst du noch 1 Kuchenkerze auf der Oberseite der Torte. Und dann ist deine hübsche Torte zum 1. Geburtstag auch schon fertig - viel Spaß beim Verschenken!
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Sobald du deine Geburtstagstorte servieren möchtest, platzierst du noch 1 Kuchenkerze auf der Oberseite der Torte. Und dann ist deine hübsche Torte zum 1. Geburtstag auch schon fertig - viel Spaß beim Verschenken!