Tulpen-Cupcakes
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bezahlter Inhalt

Tulpen-Cupcakes

4 (34)
  • Schwer
  • für 12 Stück
50 Min.
Zubereitung
25 Min.
Backen
35 Min.
Ruhen
1 Std. 50 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Diese Muffins kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.

Utensilien

12er Muffinblech, Muffinförmchen,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, Rost, 2 Schüsseln, russische Tulpentülle,  2 Spritzbeutel, Frischhaltefolie, Tortenheber, Schere

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 30
    Damit dir deine Creme später gut gelingt, nimm gleich zu Beginn 250 g Butter und 500 g Sahne-Pudding aus dem Kühlschrank, sodass sie Raumtemperatur annehmen können.
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    Damit dir deine Creme später gut gelingt, nimm gleich zu Beginn 250 g Butter und 500 g Sahne-Pudding aus dem Kühlschrank, sodass sie Raumtemperatur annehmen können.
  • 2 von 30
    Heize den Ofen schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, damit er heiß ist, wenn die Muffins bereit zum Backen sind.
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    Heize den Ofen schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, damit er heiß ist, wenn die Muffins bereit zum Backen sind.
  • 3 von 30
    Stelle gleich zu Beginn in jede Mulde der Muffinform ein Muffinförmchen. 
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    Stelle gleich zu Beginn in jede Mulde der Muffinform ein Muffinförmchen. 
  • 4 von 30
    Vermische in einer Rührschüssel250 g Weizenmehl und 2 gestrichene TL Backpulver.
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    Vermische in einer Rührschüssel 250 g Weizenmehl und 2 gestrichene TL Backpulver.
  • 5 von 30
    Gib 150 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker hinzu.
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    Gib 150 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker hinzu.
  • 6 von 30
    Nun fehlen noch 1 Prise Salz, 80 g Butter und 1 Ei (Größe M).
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    Nun fehlen noch 1 Prise Salz, 80 g Butter und 1 Ei (Größe M).
  • 7 von 30
    Gib als letztes 150 g Crème fraîche und 5 EL Milch hinzu.
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    Gib als letztes 150 g Crème fraîche und 5 EL Milch hinzu.
  • 8 von 30
    Verrühre alles mit den Rührstäben des Mixers 2 Min. lang zu einem glatten Teig.
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    Verrühre alles mit den Rührstäben des Mixers 2 Min. lang zu einem glatten Teig.
  • 9 von 30
    Verteile jetzt den Teig auf die Muffinförmchen. Nimm dazu am besten zwei Esslöffel und streiche den Teig mit einem Löffel vom anderen in die Förmchen.
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    Verteile jetzt den Teig auf die Muffinförmchen. Nimm dazu am besten zwei Esslöffel und streiche den Teig mit einem Löffel vom anderen in die Förmchen.
  • 10 von 30
    Ab in den Ofen mit den Muffins. Sie müssen 25 Min. backen. Am besten werden die Muffins, wenn du das Blech in der Mitte des Ofens platzierst.
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    Ab in den Ofen mit den Muffins. Sie müssen 25 Min. backen. Am besten werden die Muffins, wenn du das Blech in der Mitte des Ofens platzierst.
  • 11 von 30
    Wenn die Muffins fertig sind, kannst du sie aus der Form lösen. Nimm dazu einen Löffel zu Hilfe.
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    Wenn die Muffins fertig sind, kannst du sie aus der Form lösen. Nimm dazu einen Löffel zu Hilfe.
  • 12 von 30
    Setze die Muffins für etwa 35 Min. zum Abkühlen auf ein Rost.
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    Setze die Muffins für etwa 35 Min. zum Abkühlen auf ein Rost.
  • 13 von 30
    In der Zwischenzeit kannst du deine Creme zubereiten. Gib die Butter, die du ganz zu Anfang rausgestellt hast, in eine Rührschüssel.
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    In der Zwischenzeit kannst du deine Creme zubereiten. Gib die Butter, die du ganz zu Anfang rausgestellt hast, in eine Rührschüssel.
  • 14 von 30
    Schlage die Butter mindestens 2 Min. lang mit den Rührstäben des Mixers auf. Sie sollte deutlich heller werden.
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    Schlage die Butter mindestens 2 Min. lang mit den Rührstäben des Mixers auf. Sie sollte deutlich heller werden.
  • 15 von 30
    Rühre nun den Sahne-Pudding vom Anfang unter. Dazu nimmst du immer einen Esslöffel Pudding ab und gibst ihn nach und nach zu der Butter.
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    Rühre nun den Sahne-Pudding vom Anfang unter. Dazu nimmst du immer einen Esslöffel Pudding ab und gibst ihn nach und nach zu der Butter.
  • 16 von 30
    Gib nun 2 gehäufte Esslöffel der Creme in eine Schüssel und färbe sie mit etwas grüner Lebensmittelfarbe ein.
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    Gib nun 2 gehäufte Esslöffel der Creme in eine Schüssel und färbe sie mit etwas grüner Lebensmittelfarbe ein.
  • 17 von 30
    Gib anschließend 3 gehäufte Esslöffel deiner weißen Creme in eine andere Schüssel und färbe diese mit etwas gelber Lebensmittelfarbe ein.
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    Gib anschließend 3 gehäufte Esslöffel deiner weißen Creme in eine andere Schüssel und färbe diese mit etwas gelber Lebensmittelfarbe ein.
  • 18 von 30
    Deine restliche Creme färbst du nun mit etwas roter Lebensmittelfarbe rosa.
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    Deine restliche Creme färbst du nun mit etwas roter Lebensmittelfarbe rosa.
  • 19 von 30
    Wenn deine Muffins ausgekühlt sind geht es ans Dekorieren. Bestreiche 6 deiner Muffins dünn mit etwas grüner Creme. Dafür benutzt du ein einfaches Messer. Stelle den Rest der Creme für deine Blätter zur Seite.
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    Wenn deine Muffins ausgekühlt sind geht es ans Dekorieren. Bestreiche 6 deiner Muffins dünn mit etwas grüner Creme. Dafür benutzt du ein einfaches Messer. Stelle den Rest der Creme für deine Blätter zur Seite.
  • 20 von 30
    Für deine Tulpen benötigst du eine russische Tulpentülle. Schneide eine Ecke vom Spritzbeutel ab und gebe die Tülle hinein.
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    Für deine Tulpen benötigst du eine russische Tulpentülle. Schneide eine Ecke vom Spritzbeutel ab und gebe die Tülle hinein.
  • 21 von 30
    Um nun die Tulpenoptik herzustellen benötigst du einen Streifen Frischhaltefolie. Verstreiche darauf deine rosa Creme mit einem Tortenheber, sodass ein Rechteck (ca. 25 x 15 cm) entsteht.
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    Um nun die Tulpenoptik herzustellen benötigst du einen Streifen Frischhaltefolie. Verstreiche darauf deine rosa Creme mit einem Tortenheber, sodass ein Rechteck (ca. 25 x 15 cm) entsteht.
  • 22 von 30
    Streiche mit deiner gesamten gelben Creme einen ca. 7 cm breiten Streifen in die Mitte deines rosa Rechteckes. 
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    Streiche mit deiner gesamten gelben Creme einen ca. 7 cm breiten Streifen in die Mitte deines rosa Rechteckes. 
  • 23 von 30
    Mit Hilfe der Frischhaltefolie rollst du nun das Rechteck von der langen Seite zurMittehin auf.
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    Mit Hilfe der Frischhaltefolie rollst du nun das Rechteck von der langen Seite zur Mitte hin auf.
  • 24 von 30
    Verdrehe nun die Enden der Frischhaltefolie und schneide sie dann mit einer Schere auf.
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    Verdrehe nun die Enden der Frischhaltefolie und schneide sie dann mit einer Schere auf.
  • 25 von 30
    Gib deine Creme-Rolle jetzt in den Spritzbeutel mit der russischen Tulpentülle.
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    Gib deine Creme-Rolle jetzt in den Spritzbeutel mit der russischen Tulpentülle.
  • 26 von 30
    Auf die grün bestrichenen Muffins werden nur drei Tulpen gesetzt, die unbestrichenen Muffins werden komplett mit Tulpen dekoriert.
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    Auf die grün bestrichenen Muffins werden nur drei Tulpen gesetzt, die unbestrichenen Muffins werden komplett mit Tulpen dekoriert.
  • 27 von 30
    Schniede für deine Blätter aus einem Spritzbeutel vorne eine kleine Ecke raus, sodass ein kleiner Schnabel entsteht.
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    Schniede für deine Blätter aus einem Spritzbeutel vorne eine kleine Ecke raus, sodass ein kleiner Schnabel entsteht.
  • 28 von 30
    Fülle die restliche grüne Creme in den Spritzbeutel.
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    Fülle die restliche grüne Creme in den Spritzbeutel.
  • 29 von 30
    Spritze nun mit dem Spritzbeutel kleine Blätter an die Tulpen. Halte den Spritzbeutel dafür so, dass die langen Seiten des Schnabels nach oben und unten gerichtet sind.
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    Spritze nun mit dem Spritzbeutel kleine Blätter an die Tulpen. Halte den Spritzbeutel dafür so, dass die langen Seiten des Schnabels nach oben und unten gerichtet sind.
  • 30 von 30
    Jetzt sind deine Tulpen-Cupcakes fertig. Viel Spaß beim Genießen.
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    Jetzt sind deine Tulpen-Cupcakes fertig. Viel Spaß beim Genießen.