Twix®-Cupcakes
25 Min
Zubereitung
25 Min
Backen
1 Std
Ruhen
1:50 Std
Zutaten
2 gestr. TL
Backpulver
125 g
Butter
3
Eier (Größe M)
3 EL
Milch
2 Pck.
Sahnesteif
400 g
Schlagsahne
300 g
Twix®
3 Pck.
Vanillezucker
200 g
Weizenmehl
100 g
Zucker
Utensilien
12er Muffinblech, Muffinförmchen, Brettchen, scharfes Messer, Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, Rost, Rührbecher, Spritzbeutel, geschlossene Sterntülle (Ø 10 mm).
1
Stelle gleich zu Beginn in jede Mulde der Muffinform ein Muffinförmchen.
2
Damit der Ofen heiß ist, wenn du mit den Muffins soweit bist, heize ihn schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor.
3
Hacke 300 g Twix® auf einem Brettchen mit einem scharfen Messer in kleine Stücke.
4
Vermische in einer Rührschüssel 200 g Weizenmehl mit 2 gestrichenen TL Backpulver.
5
Füge nun 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 125 g Butter (weich) hinzu.
6
Nun fehlen noch 3 Eier (Größe M) und 3 EL Milch.
7
Rühre alles mit den Rührstäben des Mixers kurz auf niedrigster und dann auf höchster Stufe in 2 Min. zu einem glatten Teig.
8
Hebe jetzt ca. 2/3 der Twix® unter den Teig.
9
Verteile den Teig anschließend in den Muffinförmchen. Dazu nimmst du am besten zwei Esslöffel und streichst den Teig mit einem Löffel vom anderen in die Förmchen.
10
Und jetzt: Schnell in den Ofen mit den Muffins! Sie müssen 25 Min. backen. Am besten stellst du das Muffinblech in die Mitte des Ofens.
11
Sobald die Muffins fertig gebacken sind, löst du sie mit Hilfe eines Löffels oder eines kleinen Messers aus der Form.
12
Lass die Muffins auf einem Rost mind. 1 Std. erkalten.
13
Sind die Muffins abgekühlt, geht es mit dem Topping weiter. Schlage hierfür 400 g Schlagsahne mit 2 Päckchen Sahnesteif und 2 Päckchen Vanillezucker in einem Rührbecher mit den Rührstäben des Mixers steif.
14
Gib die Sahne in einen Spritzbeutel. Wir haben eine geschlossene Sterntülle (Ø 10 mm) verwendet.
15
Spritze die Sahne auf die Muffins.
16
Streue zuletzt die übrigen Twix® auf die Muffins. Fertig sind die Köstlichkeiten.