Überraschungs-Kuchen mit Zahl
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Überraschungs-Kuchen mit Zahl

218
  • Schwer
  • für 15 Stück
40 Min.
Zubereitung
1 Std. 25 Min.
Backen
2 Std. 10 Min.
Ruhen
4 Std. 15 Min.

Zutaten

365  g
Butter
230  g
Zucker
2  Prisen
Salz
6
Eier (Größe M)
430  g
Weizenmehl
3 ½  gestr. TL
Backpulver
4  EL
Milch
etwas
rote Lebensmittelfarbe z.B. Dr. Oetker "4 Back- & Speisefarben"
2  Pck.
geriebene Zitronenschale z.B. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
150  g
Puderzucker
2  EL
Zitronensaft
100  g
Zucker-Konfetti z.B. Dr. Oetker Dekor-Konfetti

Was du noch wissen solltest

  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.

Utensilien

Kastenform (25x11 cm),  Backpinsel oder etwas Küchenpapier,  Rührschüssel,  2 Rührstäbe,  Mixer,  kleine Schüssel,  Teigschaber,  Rost,  Brettchen,  Ausstecher in verschiedenen Formen,  Spritzbeutel,  Bogen Backpapier.

Rezept in der Listen-Ansicht:
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Für den Kuchen backst du erst einen kleineren und dann einen großen Kuchen. Beginne mit dem kleinen Kuchen und fette die Kastenform mit etwas Butter ein. Dazu nimmst du am besten einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
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Für den Kuchen backst du erst einen kleineren und dann einen großen Kuchen. Beginne mit dem kleinen Kuchen und fette die Kastenform mit etwas Butter ein. Dazu nimmst du am besten einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
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Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
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Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
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Jetzt geht's mit dem Kuchenteig weiter: Gib 120 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
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Jetzt geht's mit dem Kuchenteig weiter: Gib 120 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
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Rühre die Butter weiter und lass 80 g Zucker langsam einrieseln.
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Rühre die Butter weiter und lass 80 g Zucker langsam einrieseln.
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Gib 1 Prise Salz dazu und füge nach und nach eins der 2 Eier (Größe M) zum Teig hinzu und verrühre jedes etwa eine halbe Min.
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Gib 1 Prise Salz dazu und füge nach und nach eins der 2 Eier (Größe M) zum Teig hinzu und verrühre jedes etwa eine halbe Min.
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Mische 150 g Weizenmehl mit ½ gestrichenen TL Backpulverin einer kleinen Schüssel.
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Mische 150 g Weizenmehl mit ½ gestrichenen TL Backpulverin einer kleinen Schüssel.
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Gib die Mehlmischung und 2 EL Milch zum Teig und verrühre alles mit den Rührstäben des Mixers auf niedrigster Stufe.
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Gib die Mehlmischung und 2 EL Milch zum Teig und verrühre alles mit den Rührstäben des Mixers auf niedrigster Stufe.
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Rühre zuletzt etwas rote Lebensmittelfarbe unter und färbe den Teig rosa.
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Rühre zuletzt etwas rote Lebensmittelfarbe unter und färbe den Teig rosa.
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Gib den Teig in die Kastenform und streiche ihn glatt. Das geht am besten mit einem Teigschaber. Keine Sorge, es ist recht wenig Teig, aber das ist in Ordnung so.
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Gib den Teig in die Kastenform und streiche ihn glatt. Das geht am besten mit einem Teigschaber. Keine Sorge, es ist recht wenig Teig, aber das ist in Ordnung so.
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Ab mit dem Kuchen in den Ofen. Er muss 30 Min. backen. Am besten wird er im unteren Drittel.
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Ab mit dem Kuchen in den Ofen. Er muss 30 Min. backen. Am besten wird er im unteren Drittel.
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Nimm den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen und löse ihn mit einem einfachen Messer aus der Form.
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Nimm den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen und löse ihn mit einem einfachen Messer aus der Form.
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Lasse den Kuchen jetzt mind. 1 Std.  auf einem Rost erkalten.
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Lasse den Kuchen jetzt mind. 1 Std.  auf einem Rost erkalten.
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Wenn der Kuchen kalt ist, geht es weiter: Schneide ihn in etwa 1 cm dicke Scheiben.
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Wenn der Kuchen kalt ist, geht es weiter: Schneide ihn in etwa 1 cm dicke Scheiben.
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Lege die Scheiben auf ein Brettchen und schnapp dir einen Ausstecher deiner Wahl. Wir haben uns für die Zahl 2 entschieden.
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Lege die Scheiben auf ein Brettchen und schnapp dir einen Ausstecher deiner Wahl. Wir haben uns für die Zahl 2 entschieden.
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Steche aus jeder Kuchenscheibe ein Motiv aus. Lege die Motive auf einen Teller, du brauchst sie gleich noch.
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Steche aus jeder Kuchenscheibe ein Motiv aus. Lege die Motive auf einen Teller, du brauchst sie gleich noch.
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Weiter geht es mit dem zweiten Kuchen. Fette nun die gesäuberte Kastenform wieder mit einem Backpinsel oder etwas Küchenpapier und etwas Butter ein.
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Weiter geht es mit dem zweiten Kuchen. Fette nun die gesäuberte Kastenform wieder mit einem Backpinsel oder etwas Küchenpapier und etwas Butter ein.
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Heize auch wieder den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor. So hat er die passende Temperatur, wenn der Kuchen in den Ofen geschoben wird.
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Heize auch wieder den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor. So hat er die passende Temperatur, wenn der Kuchen in den Ofen geschoben wird.
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Bereite den Teig vor: Schlage 225 g Butter (weich) mit dem Mixer und den Rührstäben geschmeidig.
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Bereite den Teig vor: Schlage 225 g Butter (weich) mit dem Mixer und den Rührstäben geschmeidig.
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Rühre die Butter weiter und lass 150 g Zucker mit 1 Prise Salz und 2 Päckchen geriebene Zitronenschale langsam einrieseln.
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Rühre die Butter weiter und lass 150 g Zucker mit 1 Prise Salz und 2 Päckchen geriebene Zitronenschale langsam einrieseln.
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Jetzt fügst du nach und nach eins der 4 Eier (Größe M) zum Teig hinzu und verrührst jedes etwa eine halbe Min.
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Jetzt fügst du nach und nach eins der 4 Eier (Größe M) zum Teig hinzu und verrührst jedes etwa eine halbe Min.
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Mische 280 g Weizenmehl mit 3 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
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Mische 280 g Weizenmehl mit 3 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
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Gib nach und nach die Mehlmischung zusammen mit 2 EL Milch zum Teig und verrühre sie mit den Rührstäben des Mixers auf niedrigster Stufe.
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Gib nach und nach die Mehlmischung zusammen mit 2 EL Milch zum Teig und verrühre sie mit den Rührstäben des Mixers auf niedrigster Stufe.
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Nun füllst du 4 gehäufte Esslöffel Teig in die Kastenform und streichst ihn glatt. Das geht am besten mit dem Teigschaber.
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Nun füllst du 4 gehäufte Esslöffel Teig in die Kastenform und streichst ihn glatt. Das geht am besten mit dem Teigschaber.
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Stelle nun deine ausgestochenen Motive richtig herum hintereinander auf die Mitte des Teiges. In unserem Beispiel: Die Zahl 2 ist, von vorne gesehen, lesbar und steht nicht auf dem Kopf.
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Stelle nun deine ausgestochenen Motive richtig herum hintereinander auf die Mitte des Teiges. In unserem Beispiel: Die Zahl 2 ist, von vorne gesehen, lesbar und steht nicht auf dem Kopf.
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Fülle den restlichen Teig in einen Spritzbeutel und schneide eine kleine Ecke ab.
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Fülle den restlichen Teig in einen Spritzbeutel und schneide eine kleine Ecke ab.
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Dann verteilst du den Teig links und rechts neben dem Motiv, in der gesamten Form. 
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Dann verteilst du den Teig links und rechts neben dem Motiv, in der gesamten Form. 
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Den restlichen Teig verteilst du vorsichtig auf den Motiven, so dass alles bedeckt ist.
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Den restlichen Teig verteilst du vorsichtig auf den Motiven, so dass alles bedeckt ist.
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Ab in den Ofen mit dem Kuchen. Er muss 55 Min. backen. Am besten wird er, wenn du die Form im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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Ab in den Ofen mit dem Kuchen. Er muss 55 Min. backen. Am besten wird er, wenn du die Form im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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Wenn der Kuchen fertig ist, stellst du ihn auf ein Rost und lässt ihn dort zunächst 10 Min. etwas abkühlen.
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Wenn der Kuchen fertig ist, stellst du ihn auf ein Rost und lässt ihn dort zunächst 10 Min. etwas abkühlen.
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Löse nun den Rand, indem du mit einem Messer am Backformrand entlang schneidest.
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Löse nun den Rand, indem du mit einem Messer am Backformrand entlang schneidest.
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Dann stürzt du den Kuchen auf ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Kuchenrost und lässt ihn 1 Std. abkühlen.
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Dann stürzt du den Kuchen auf ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Kuchenrost und lässt ihn 1 Std. abkühlen.
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Gib 150 g Puderzucker und 2 EL Zitronensaft in eine eine kleine Schüssel. Verrühre alles zu einem dickflüssigen Guss.
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Gib 150 g Puderzucker und 2 EL Zitronensaft in eine eine kleine Schüssel. Verrühre alles zu einem dickflüssigen Guss.
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Den Zuckerguss streichst du um den ganzen Kuchen. Das geht am besten mit einem Messer.
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Den Zuckerguss streichst du um den ganzen Kuchen. Das geht am besten mit einem Messer.
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Verteile nun auf einem Brettchen 100 g Zucker-Konfetti. Lege die erste Kuchenseite darauf. So bleibt das Konfetti hier kleben.
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Verteile nun auf einem Brettchen 100 g Zucker-Konfetti. Lege die erste Kuchenseite darauf. So bleibt das Konfetti hier kleben.
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Das ganze wiederholst du mit allen Kuchenseiten. Achte darauf, dass das Konfetti gut haftet. Du kannst es auch noch einmal mit der Hand festdrücken.
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Das ganze wiederholst du mit allen Kuchenseiten. Achte darauf, dass das Konfetti gut haftet. Du kannst es auch noch einmal mit der Hand festdrücken.
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Es fehlt nur noch Konfetti auf der Kuchenoberseite. Bestreue den Kuchen damit und drücke es etwas an. Schon ist er fertig. Wir wünschen viel Spaß beim Überraschen und Vernaschen.
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Es fehlt nur noch Konfetti auf der Kuchenoberseite. Bestreue den Kuchen damit und drücke es etwas an. Schon ist er fertig. Wir wünschen viel Spaß beim Überraschen und Vernaschen.