Vanille-Monde
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bezahlter Inhalt

Vanille-Monde

4 (1471)
  • Ganz einfach
  • für 24 Stück
25 Min.
Zubereitung
10 Min.
Backen
45 Min.
Kühlen & Ruhen
1 Std. 20 Min.

Zutaten

  • 315 g
    Weizenmehl
  • 100 g
    gemahlene Mandeln
  • 120 g
    Puderzucker
  • 3 Pck.
    Vanillezucker
  • 200 g
    Butter
  • 1 
    Ei (Größe M)

Was du noch wissen solltest

  • Dieses Gebäck kannst du in einer gut schließbaren Dose für 3 Wochen aufbewahren.
  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.

Utensilien

Backblech,  Rührschüssel, 2 Knethaken, Mixer, Frischhaltefolie,  Bogen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits), Nudelholz,  Palette, Glas, Rost,  Sieb (für Puderzucker)

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 18
    Vermische für den Teig in einer Rührschüssel300 g Weizenmehl mit 100 g gemahlenen Mandeln.
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    Vermische für den Teig in einer Rührschüssel 300 g Weizenmehl mit 100 g gemahlenen Mandeln.
  • 2 von 18
    Hinzu kommen jetzt 70 g Puderzucker und 1 Päckchen Vanillezucker.
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    Hinzu kommen jetzt 70 g Puderzucker und 1 Päckchen Vanillezucker.
  • 3 von 18
    Es fehlen noch 200 g Butter (weich) und 1 Ei (Größe M).
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    Es fehlen noch 200 g Butter (weich) und 1 Ei (Größe M).
  • 4 von 18
    Verknete alles mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig.
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    Verknete alles mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig.
  • 5 von 18
    Forme den Teig zu einer Kugel und wickel ihn in ein Stück Frischhaltefolie.
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    Forme den Teig zu einer Kugel und wickel ihn in ein Stück Frischhaltefolie.
  • 6 von 18
    Stelle den Teig mind. 30 Min. in den Kühlschrank.
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    Stelle den Teig mind. 30 Min. in den Kühlschrank.
  • 7 von 18
    Wenn der Teig kalt ist, heize schon mal den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor. So hat er gleich die richtige Temperatur, wenn du deine Kekse zum Backen hinein gibst.
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    Wenn der Teig kalt ist, heize schon mal den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor. So hat er gleich die richtige Temperatur, wenn du deine Kekse zum Backen hinein gibst.
  • 8 von 18
    Lege dir jetzt auch schon einmal ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit.
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    Lege dir jetzt auch schon einmal ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit.
  • 9 von 18
    Jetzt geht`s ans Teig ausrollen: Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und wickel ihn aus der Frischhaltefolie.
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    Jetzt geht`s ans Teig ausrollen: Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und wickel ihn aus der Frischhaltefolie.
  • 10 von 18
    Gib etwas Weizenmehl auf die Arbeitsfläche und den Teig. Schnapp dir dann ein Nudelholz und rolle den Teig 5 mm dick auf der leicht bemehlten Arbeitsplatte aus.
     
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    Gib etwas Weizenmehl auf die Arbeitsfläche und den Teig. Schnapp dir dann ein Nudelholz und rolle den Teig 5 mm dick auf der leicht bemehlten Arbeitsplatte aus.  
  • 11 von 18
    Löse den Teig mit einer Palette vorsichtig von der Arbeitsplatte.
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    Löse den Teig mit einer Palette vorsichtig von der Arbeitsplatte.
  • 12 von 18
    Steche dann mit einem Glas Kipferl aus und lege sie auf das Backblech. Wir haben ein Glas mit ca. Ø 6cm verwendet, du kannst aber auch eine andere Größe verwenden.
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    Steche dann mit einem Glas Kipferl aus und lege sie auf das Backblech. Wir haben ein Glas mit ca. Ø 6cm verwendet, du kannst aber auch eine andere Größe verwenden.
  • 13 von 18
    Ab mit den Keksen in den Ofen. Sie müssen jetzt 10 Min. in derMitte des Ofens backen.
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    Ab mit den Keksen in den Ofen. Sie müssen jetzt 10 Min. in der Mitte des Ofens backen.
  • 14 von 18
    Während die ersten Kekse backen, kannst du schon die nächsten auf einem Bogen Backpapier vorbereiten.
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    Während die ersten Kekse backen, kannst du schon die nächsten auf einem Bogen Backpapier vorbereiten.
  • 15 von 18
    Nimm das Blech aus dem Ofen und ziehe die Kekse samt dem Bogen Backpapier auf ein Rost.
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    Nimm das Blech aus dem Ofen und ziehe die Kekse samt dem Bogen Backpapier auf ein Rost.
  • 16 von 18
    Mische 2 Päckchen Vanillezucker und 50 g Puderzucker.
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    Mische 2 Päckchen Vanillezucker und 50 g Puderzucker.
  • 17 von 18
    Besonders lecker werden die Kipferl, wenn du dir jetzt ein Sieb schnappst und sie mit dem Vanillepuderzucker bestäubst. Mach das am besten, wenn die Kipferl noch warm sind.
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    Besonders lecker werden die Kipferl, wenn du dir jetzt ein Sieb schnappst und sie mit dem Vanillepuderzucker bestäubst. Mach das am besten, wenn die Kipferl noch warm sind.
  • 18 von 18
    Lass die Kipferl dann 15 Min. auskühlen. Schon sind die Kekse fertig. Viel Spaß beim Verschenken und Vernaschen!
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    Lass die Kipferl dann 15 Min. auskühlen. Schon sind die Kekse fertig. Viel Spaß beim Verschenken und Vernaschen!