Veganer Schokokuchen
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bezahlter Inhalt

Veganer Schokokuchen

2 (200)
  • Einfach
  • für 15 Stück
25 Min.
Zubereitung
40 Min.
Backen
1 Std. 30 Min.
Kühlen & Ruhen
2 Std. 35 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

  • 1  EL
    Ei-Ersatz-Pulver
  • 3  EL
    Wasser
  • 200  g
    Weizenmehl
  • 1  Pck.
    Backpulver
  • 150  g
    Zucker
  • 100  ml
    Speiseöl (z.B. Sonnenblumenöl)
  • 250  ml
    Mandelmilch
  • 35  g
    Back-Kakao
  • 100  g
    Edel-Kuvertüre z.B. Edel Kuvertüre von Dr. Oetker
  • einige
    Zuckerstreusel

Was du noch wissen solltest

  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, prüfe regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks. Falls es zu dunkel wird, decke es im Ofen mit einem Bogen Backpapier ab.
  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.

Utensilien

Schere,  Bogen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits), kleine Schüssel,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer,  Teigschaber, Rost, Brettchen, großes, scharfes Messer, kleiner Topf und Schale für ein Wasserbad

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 16
    Heize zu Beginn schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
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    Heize zu Beginn schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
  • 2 von 16
    Schneide dir dann mit einer Schere aus einem Bogen Backpapier einen 25 cm breiten Streifen zurecht. Mit diesem legst du die Backform aus, so lässt sich dein Kuchen nach dem Backen gut lösen.
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    Schneide dir dann mit einer Schere aus einem Bogen Backpapier einen 25 cm breiten Streifen zurecht. Mit diesem legst du die Backform aus, so lässt sich dein Kuchen nach dem Backen gut lösen.
  • 3 von 16
    Für den Teig verrührst du nun 1 EL Ei-Ersatz-Pulver mit 3 EL Wasser in einer kleinen Schüssel. Lasse es etwa 5 Min. quellen.
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    Für den Teig verrührst du nun 1 EL Ei-Ersatz-Pulver mit 3 EL Wasser in einer kleinen Schüssel. Lasse es etwa 5 Min. quellen.
  • 4 von 16
    Gib dann 200 g Weizenmehl und 1 Päckchen Backpulver in eine Rührschüssel. 
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    Gib dann 200 g Weizenmehl und 1 Päckchen Backpulver in eine Rührschüssel. 
  • 5 von 16
    Füge nun 150 g Zucker, 100 ml Speiseöl und 250 ml Mandelmilch hinzu. 
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    Füge nun 150 g Zucker, 100 ml Speiseöl und 250 ml Mandelmilch hinzu. 
  • 6 von 16
    Gib anschließend auch noch dein vorbereitetes Ei-Ersatz-Pulver und 35 g Back-Kakao dazu.
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    Gib anschließend auch noch dein vorbereitetes Ei-Ersatz-Pulver und 35 g Back-Kakao dazu.
  • 7 von 16
    Danach verrührst du alles mit den Rührstäbendes Mixers zu einem glatten Teig. 
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    Danach verrührst du alles mit den Rührstäben des Mixers zu einem glatten Teig. 
  • 8 von 16
    Fülle den Teig im Anschluss in deine vorbereitete Form und streiche ihn mit einem Teigschaber schön glatt. 
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    Fülle den Teig im Anschluss in deine vorbereitete Form und streiche ihn mit einem Teigschaber schön glatt. 
  • 9 von 16
    Und dann kommt der Kuchen in den Ofen. Er muss für etwa 40 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst. 
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    Und dann kommt der Kuchen in den Ofen. Er muss für etwa 40 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn im unteren Drittel des Ofens platzierst. 
  • 10 von 16
    Nach der Backzeit nimmst du den Kuchen aus dem Ofen, stellst ihn auf ein Rost und lässt ihn 10 Min. abkühlen.
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    Nach der Backzeit nimmst du den Kuchen aus dem Ofen, stellst ihn auf ein Rost und lässt ihn 10 Min. abkühlen.
  • 11 von 16
    Schneide dann mit einem einfachen Messer einmal vorsichtig am Rand des Kuchens entlang, um ihn von der Form zu lösen.
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    Schneide dann mit einem einfachen Messer einmal vorsichtig am Rand des Kuchens entlang, um ihn von der Form zu lösen.
  • 12 von 16
    Stürze den Kuchen nun auf das Rost und lasse ihn dort 1 Std. auskühlen.
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    Stürze den Kuchen nun auf das Rost und lasse ihn dort 1 Std. auskühlen.
  • 13 von 16
    Dann geht's mit den Vorbereitungen für die Glasur weiter. Hacke dafür 100 g Edel-Kuvertüre auf einem Brettchen mit einem großen, scharfen Messer klein.
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    Dann geht's mit den Vorbereitungen für die Glasur weiter. Hacke dafür 100 g Edel-Kuvertüre auf einem Brettchen mit einem großen, scharfen Messer klein.
  • 14 von 16
    Anschließend lässt du die klein gehackte Edel-Kuvertüre auch schon in einem Wasserbad schmelzen.
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    Anschließend lässt du die klein gehackte Edel-Kuvertüre auch schon in einem Wasserbad schmelzen.
  • 15 von 16
    Verteile die Edel-Kuvertüre nun auf deinem Kuchen. Damit dein Schokokuchen besonders hübsch aussieht, bestreust du ihn zusätzlich noch mit einigen Zuckerstreuseln. 
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    Verteile die Edel-Kuvertüre nun auf deinem Kuchen. Damit dein Schokokuchen besonders hübsch aussieht, bestreust du ihn zusätzlich noch mit einigen Zuckerstreuseln. 
  • 16 von 16
    Lasse die Edel-Kuvertüre noch für 20 Min. fest werden. Dann ist der vegane Schokotraum bereit zum Vernaschen. Guten Appetit!
     
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    Lasse die Edel-Kuvertüre noch für 20 Min. fest werden. Dann ist der vegane Schokotraum bereit zum Vernaschen. Guten Appetit!