Veganes Schoko-Bananenbrot
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Veganes Schoko-Bananenbrot

Veganes Schoko-Bananenbrot

23
  • Ganz einfach
  • für 12 Stück
20 Min.
Zubereitung
50 Min.
Backen
1 Std. 10 Min.
Kühlen & Ruhen
2 Std. 20 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

  • 90  ml
    Speiseöl (z.B. Sonnenblumenöl)
  • 1  EL
    geschrotete Leinsamen
  • 3  EL
    Wasser
  • 50  g
    Zucker
  • 80  g
    brauner Zucker
  • 2 
    Bananen
  • etwas
    Vanillepaste z.B. Bourbon Vanille Paste von Dr. Oetker
  • 150  g
    Weizenmehl
  • 50  g
    Back-Kakao
  • 1  gestr. TL
    Backpulver
  • 1  gestr. TL
    Natron
  • 1  Prise
    Salz
  • 75  ml
    Hafermilch

Was du noch wissen solltest

  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, prüfe regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks. Falls es zu dunkel wird, decke es im Ofen mit einem Bogen Backpapier ab.
  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Utensilien

Backpinsel oder etwas Küchenpapier, kleine Schüssel,  2 Rührschüsseln, 2 Rührstäbe, Mixer, kleines, scharfes Messer, Brettchen,  Teigschaber, Rost

Rezept in der Listen-Ansicht:
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Los geht's mit den Vorbereitungen für dein Bananenbrot: Damit du es nach dem Backen gut aus der Form lösen kannst, fettest du die Form zuerst mit 1 EL Speiseöl ein. Nimm dazu am besten einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
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Los geht's mit den Vorbereitungen für dein Bananenbrot: Damit du es nach dem Backen gut aus der Form lösen kannst, fettest du die Form zuerst mit 1 EL Speiseöl ein. Nimm dazu am besten einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
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Heize jetzt schon einmal den Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze (150 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn dein Bananenbrot bereit zum Backen ist. 
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Heize jetzt schon einmal den Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze (150 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn dein Bananenbrot bereit zum Backen ist. 
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Bevor du mit dem Teig beginnst, gibst du 1 EL geschrotete Leinsamen mit 3 EL Wasser in eine kleine Schüssel. Stell die Leinsamen dann erstmal beiseite, da sie etwas aufquellen müssen, bevor sie in den Teig kommen.
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Bevor du mit dem Teig beginnst, gibst du 1 EL geschrotete Leinsamen mit 3 EL Wasser in eine kleine Schüssel. Stell die Leinsamen dann erstmal beiseite, da sie etwas aufquellen müssen, bevor sie in den Teig kommen.
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Gib in der Zwischenzeit 50 g Zucker und 80 g braunen Zucker in eine Rührschüssel.
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Gib in der Zwischenzeit 50 g Zucker und 80 g braunen Zucker in eine Rührschüssel.
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Füge nun 75 ml Speiseöl hinzu und verrühre alles mit den Rührstäben des Mixers.
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Füge nun 75 ml Speiseöl hinzu und verrühre alles mit den Rührstäben des Mixers.
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Schneide dann 2 Bananen mit einem kleinen, scharfen Messer auf einem Brettchen in Scheiben und gib diese zu der Zucker-Öl-Mischung.
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Schneide dann 2 Bananen mit einem kleinen, scharfen Messer auf einem Brettchen in Scheiben und gib diese zu der Zucker-Öl-Mischung.
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Als nächstes gibst du auch noch etwas Vanillepaste in deine Rührschüssel und rührst diese ebenfalls mit dem Mixer unter.
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Als nächstes gibst du auch noch etwas Vanillepaste in deine Rührschüssel und rührst diese ebenfalls mit dem Mixer unter.
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Mische anschließend 150 g Weizenmehl, 50 g Back-Kakao, 1 gestrichenen TL Backpulver, 1 gestrichenen TL Natron und 1 Prise Salz in einer weiteren Rührschüssel.
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Mische anschließend 150 g Weizenmehl, 50 g Back-Kakao, 1 gestrichenen TL Backpulver, 1 gestrichenen TL Natron und 1 Prise Salz in einer weiteren Rührschüssel.
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Nun gibst du die Mehlmischung zusammen mit 75 ml Hafermilch und den aufgequollenen Leinsamen zu den restlichen Zutaten. Rühre danach alles kurz mit dem Mixer unter, sodass am Ende ein glatter Teig entsteht.
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Nun gibst du die Mehlmischung zusammen mit 75 ml Hafermilch und den aufgequollenen Leinsamen zu den restlichen Zutaten. Rühre danach alles kurz mit dem Mixer unter, sodass am Ende ein glatter Teig entsteht.
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Weiter geht's: Fülle den Teig jetzt in die vorbereitete Backform und streiche ihn mit einem Teigschaber glatt.
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Weiter geht's: Fülle den Teig jetzt in die vorbereitete Backform und streiche ihn mit einem Teigschaber glatt.
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Und dann: Ab in den Ofen mit dem Bananenbrot. Es muss 50 Min. backen. Am besten wird es, wenn du es im mittleren Teil des Ofens platzierst.
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Und dann: Ab in den Ofen mit dem Bananenbrot. Es muss 50 Min. backen. Am besten wird es, wenn du es im mittleren Teil des Ofens platzierst.
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Nach der Backzeit nimmst du dein Bananenbrot aus dem Ofen, stellst es auf ein Rost und lässt es noch 10 Min. in der Form stehen.
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Nach der Backzeit nimmst du dein Bananenbrot aus dem Ofen, stellst es auf ein Rost und lässt es noch 10 Min. in der Form stehen.
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Schneide dann mit einem einfachen Messer einmal am Rand der Backform entlang. So lässt sich dein Bananenbrot gleich auch gut aus der Form lösen.
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Schneide dann mit einem einfachen Messer einmal am Rand der Backform entlang. So lässt sich dein Bananenbrot gleich auch gut aus der Form lösen.
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Stürze das Bananenbrot nun auf das Rost und lasse es dort noch einmal etwa 1 Std. auskühlen.
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Stürze das Bananenbrot nun auf das Rost und lasse es dort noch einmal etwa 1 Std. auskühlen.
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Fertig! Nun kannst du dein veganes Schoko-Bananenbrot anschneiden und genießen. Lass es dir schmecken!
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Fertig! Nun kannst du dein veganes Schoko-Bananenbrot anschneiden und genießen. Lass es dir schmecken!