Wackelpudding-Kuchen
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bezahlter Inhalt

Wackelpudding-Kuchen

4 (59)
  • Mittel
  • für 6 Stück
55 Min.
Zubereitung
5 Std. 40 Min.
Kühlen & Ruhen
6 Std. 35 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.
  • Diese Torte kannst du gut verpackt für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Utensilien

4 Teller, Frischhaltefolie, 4 kleine Schalen, Kochlöffel, kleiner Topf, Gefrierbeutel, Nudelholz, Brettchen, kleines, scharfes Messer,  Teigschaber,  Bogen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits), Tortenplatte, Tortenring,  2 Rührschüsseln,  Schneebesen, 2 Rührstäbe, Mixer,  Spritzbeutel,  Lochtülle Ø 10 mm (Wilton #2A),  Palette

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 45
    Zu Beginn bereitest du dir die Teller für die Götterspeisenschichten vor. Bespanne dafür 4 Teller mit Frischhaltefolie. Achte darauf, dass die Frischhaltefolie schön in der Tellervertiefung klebt. Außerdem ist es wichtig, dass der Durchmesser der Teller etwas kleiner als dein Tortenring ist, so bekommst du später ein schöneres Ergebnis.
     
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    Zu Beginn bereitest du dir die Teller für die Götterspeisenschichten vor. Bespanne dafür 4 Teller mit Frischhaltefolie. Achte darauf, dass die Frischhaltefolie schön in der Tellervertiefung klebt. Außerdem ist es wichtig, dass der Durchmesser der Teller etwas kleiner als dein Tortenring ist, so bekommst du später ein schöneres Ergebnis.  
  • 2 von 45
    Wenn die Teller vorbereitet sind, stellst du sie dir in den Kühlschrank. So kannst du die Götterspeise später direkt auf die Teller gießen und es gibt keine Kleckerei.
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    Wenn die Teller vorbereitet sind, stellst du sie dir in den Kühlschrank. So kannst du die Götterspeise später direkt auf die Teller gießen und es gibt keine Kleckerei.
  • 3 von 45
    Für die unterschiedlichen Farben der Götterspeise stellst du dir nun 4 kleine Schalen bereit. Für ein schönes Orange gibst du in die erste Schale 1 Tropfen rote Lebensmittelfarbe. Danach kommen 3 Tropfen rote Lebensmittelfarbe in die zweite Schale, 3 Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe in die ditte Schale und in die vierte Schale noch 3 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe.
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    Für die unterschiedlichen Farben der Götterspeise stellst du dir nun 4 kleine Schalen bereit. Für ein schönes Orange gibst du in die erste Schale 1 Tropfen rote Lebensmittelfarbe. Danach kommen 3 Tropfen rote Lebensmittelfarbe in die zweite Schale, 3 Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe in die ditte Schale und in die vierte Schale noch 3 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe.
  • 4 von 45
    Die Farben lösen sich später besser in der Götterspeise, wenn du sie vorher mit Wasser verrührst. Nimm dir deshalb insgesamt 8 TL Wasser und gib jeweils 2 TL zu jeder Farbe. 
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    Die Farben lösen sich später besser in der Götterspeise, wenn du sie vorher mit Wasser verrührst. Nimm dir deshalb insgesamt 8 TL Wasser und gib jeweils 2 TL zu jeder Farbe. 
  • 5 von 45
    Verrühre dann mit einem Kochlöffel 80 g Zucker und 1 Beutel Geleepulver für Götterspeise in einem kleinen Topf.
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    Verrühre dann mit einem Kochlöffel 80 g Zucker und 1 Beutel Geleepulver für Götterspeise in einem kleinen Topf.
  • 6 von 45
    Gib 400 ml Wasser dazu und verrühre alles erneut.
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    Gib 400 ml Wasser dazu und verrühre alles erneut.
  • 7 von 45
    Erhitze das Geleepulver für Götterspeise nun auf deinem Herd. Rühre dabei so lange um, bis sich alles aufgelöst hat. Die Flüssigkeit darf aber nicht kochen.  
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    Erhitze das Geleepulver für Götterspeise nun auf deinem Herd. Rühre dabei so lange um, bis sich alles aufgelöst hat. Die Flüssigkeit darf aber nicht kochen.  
  • 8 von 45
    Verteile das Geleepulver für Götterspeise nun gleichmäßig auf die 4 kleinen Schalen.  
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    Verteile das Geleepulver für Götterspeise nun gleichmäßig auf die 4 kleinen Schalen.  
  • 9 von 45
    Anschließend gießt du das Geleepulver für Götterspeise auf die vorbereiteten 4 Teller im Kühlschrank.
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    Anschließend gießt du das Geleepulver für Götterspeise auf die vorbereiteten 4 Teller im Kühlschrank.
  • 10 von 45
    Nun müssen die Götterspeisenschichten für 2 Std. gut durchkühlen. So kannst du die Götterspeise später besser weiterverarbeiten.
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    Nun müssen die Götterspeisenschichten für 2 Std. gut durchkühlen. So kannst du die Götterspeise später besser weiterverarbeiten.
  • 11 von 45
    Weiter geht's mit dem Boden für deinen Kuchen. Fülle dafür 75 g Zwieback in einen Gefrierbeutel und verschließe ihn gut. Achte dabei darauf, dass so wenig Luft wie möglich in dem Beutel ist.
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    Weiter geht's mit dem Boden für deinen Kuchen. Fülle dafür 75 g Zwieback in einen Gefrierbeutel und verschließe ihn gut. Achte dabei darauf, dass so wenig Luft wie möglich in dem Beutel ist.
  • 12 von 45
    Mit einem Nudelholz zerkleinerst du den Zwieback nun zu feinen Bröseln.
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    Mit einem Nudelholz zerkleinerst du den Zwieback nun zu feinen Bröseln.
  • 13 von 45
    Nimm dann ein Brettchen und hacke mit einem kleinen, scharfen Messer 75 g weiße Kuvertüre in Stücke.
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    Nimm dann ein Brettchen und hacke mit einem kleinen, scharfen Messer 75 g weiße Kuvertüre in Stücke.
  • 14 von 45
    Zerlasse im Anschluss noch 75 g Butter in einem kleinen Topf auf dem Herd.
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    Zerlasse im Anschluss noch 75 g Butter in einem kleinen Topf auf dem Herd.
  • 15 von 45
    Sobald die Butter vollständig geschmolzen ist, nimmst du den Topf vom Herd und gibst die weiße Kuvertüre hinzu. Verrühre beides mit einem Teigschaber, sodass sich die weiße Kuvertüre am Ende vollständig aufgelöst hat.
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    Sobald die Butter vollständig geschmolzen ist, nimmst du den Topf vom Herd und gibst die weiße Kuvertüre hinzu. Verrühre beides mit einem Teigschaber, sodass sich die weiße Kuvertüre am Ende vollständig aufgelöst hat.
  • 16 von 45
    Danach kommen die Zwieback-Brösel zu der Butter-Kuvertüre-Mischung hinzu. Verrühre alles gut miteinander.
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    Danach kommen die Zwieback-Brösel zu der Butter-Kuvertüre-Mischung hinzu. Verrühre alles gut miteinander.
  • 17 von 45
    Lege dann einen Bogen Backpapier auf eine Tortenplatte. Damit dein Kuchen hinterher nicht rutscht, klebst du den Bogen Backpapier mit etwas Butter fest.
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    Lege dann einen Bogen Backpapier auf eine Tortenplatte. Damit dein Kuchen hinterher nicht rutscht, klebst du den Bogen Backpapier mit etwas Butter fest.
  • 18 von 45
    Nimm dir anschließend einen Tortenring, stelle ihn auf 18 cm ein und lege ihn auf die Tortenplatte. Verteile die vorbereitete Zwieback-Butter-Mischung im Inneren des Tortenrings und drücke sie mit einem Esslöffel fest.
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    Nimm dir anschließend einen Tortenring, stelle ihn auf 18 cm ein und lege ihn auf die Tortenplatte. Verteile die vorbereitete Zwieback-Butter-Mischung im Inneren des Tortenrings und drücke sie mit einem Esslöffel fest.
  • 19 von 45
    Ab damit in den Kühlschrank. Der Boden muss nun 20 Min. gut durchkühlen, denn so gewinnt er an Stabilität.
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    Ab damit in den Kühlschrank. Der Boden muss nun 20 Min. gut durchkühlen, denn so gewinnt er an Stabilität.
  • 20 von 45
    In der Zwischenzeit bereitest du dir schon einmal die Füllung vor. Mische nochmals in einem kleinen Topf 100 g Zucker und 1 Beutel Geleepulver für Götterspeise.
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    In der Zwischenzeit bereitest du dir schon einmal die Füllung vor. Mische nochmals in einem kleinen Topf 100 g Zucker und 1 Beutel Geleepulver für Götterspeise.
  • 21 von 45
    Gib 200 ml Wasser dazu und verrühre alles mit dem Kochlöffel.
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    Gib 200 ml Wasser dazu und verrühre alles mit dem Kochlöffel.
  • 22 von 45
    Erhitze das Geleepulver für Götterspeise auf dem Herd. Rühre dabei so lange um, bis sich alles aufgelöst hat. Achte jedoch darauf, dass die Flüssigkeit nicht kocht.
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    Erhitze das Geleepulver für Götterspeise auf dem Herd. Rühre dabei so lange um, bis sich alles aufgelöst hat. Achte jedoch darauf, dass die Flüssigkeit nicht kocht.
  • 23 von 45
    Gib das Geleepulver für Götterspeise dann in eine Rührschüssel mit 200 g Frischkäse. Rühre alles einmal mit einem Schneebesen um.
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    Gib das Geleepulver für Götterspeise dann in eine Rührschüssel mit 200 g Frischkäse. Rühre alles einmal mit einem Schneebesen um.
  • 24 von 45
    Anschließend muss auch die Creme für 20 Min. in den Kühlschrank. So kann sie etwas fester werden.
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    Anschließend muss auch die Creme für 20 Min. in den Kühlschrank. So kann sie etwas fester werden.
  • 25 von 45
    Gib dann 400 g Schlagsahne und 1 Päckchen Vanillezucker in eine weitere Rührschüssel und rühre alles mit den Rührstäben des Mixers steif. Die Sahne lässt sich besonders gut aufschlagen, wenn du sie erst kurz vor der Verwendung aus dem Kühlschrank nimmst. Weitere Tipps findest du in unserem Artikel 5 Tipps für steife Sahne.
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    Gib dann 400 g Schlagsahne und 1 Päckchen Vanillezucker in eine weitere Rührschüssel und rühre alles mit den Rührstäben des Mixers steif. Die Sahne lässt sich besonders gut aufschlagen, wenn du sie erst kurz vor der Verwendung aus dem Kühlschrank nimmst. Weitere Tipps findest du in unserem Artikel 5 Tipps für steife Sahne.
  • 26 von 45
    Hole dir im Anschluss die vorbereitete Creme aus dem Kühlschrank und hebe die Schlagsahne mit dem Teigschaber unter.
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    Hole dir im Anschluss die vorbereitete Creme aus dem Kühlschrank und hebe die Schlagsahne mit dem Teigschaber unter.
  • 27 von 45
    Fülle nun 3 EL Creme in einen Spritzbeutel mit einer Lochtülle Ø 10 mm (Wilton #2A). Lege ihn dir dann beiseite, du brauchst die Creme im Spritzbeutel erst später für die Verzierung.
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    Fülle nun 3 EL Creme in einen Spritzbeutel mit einer Lochtülle Ø 10 mm (Wilton #2A). Lege ihn dir dann beiseite, du brauchst die Creme im Spritzbeutel erst später für die Verzierung.
  • 28 von 45
    Hole dir danach den Boden für deinen Kuchen aus dem Kühlschrank und verteile etwa ein Fünftel der Creme darauf. Verstreiche sie am besten mit dem Teigschaber.
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    Hole dir danach den Boden für deinen Kuchen aus dem Kühlschrank und verteile etwa ein Fünftel der Creme darauf. Verstreiche sie am besten mit dem Teigschaber.
  • 29 von 45
    Schnapp dir danach auch die 4 Teller aus deinem Kühlschrank und löse die Frischhaltefolie vorsichtig vom Tellerrand.
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    Schnapp dir danach auch die 4 Teller aus deinem Kühlschrank und löse die Frischhaltefolie vorsichtig vom Tellerrand.
  • 30 von 45
    Damit die Schichten aus Götterspeise einen geraden Rand bekommen, begradigst du sie nun einmal mit dem kleinen, scharfen Messer. Schneide dir am besten einfach einen etwas kleineren Kreis aus der Götterspeise heraus.
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    Damit die Schichten aus Götterspeise einen geraden Rand bekommen, begradigst du sie nun einmal mit dem kleinen, scharfen Messer. Schneide dir am besten einfach einen etwas kleineren Kreis aus der Götterspeise heraus.
  • 31 von 45
    Anschließend kommt die grüne Götterspeisenschicht auf die Creme. Fasse die Frischhaltefolie am besten an einer Seite an und hebe sie von dem Teller hoch. Wende sie über dem Kuchen und lege sie auf die Creme.
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    Anschließend kommt die grüne Götterspeisenschicht auf die Creme. Fasse die Frischhaltefolie am besten an einer Seite an und hebe sie von dem Teller hoch. Wende sie über dem Kuchen und lege sie auf die Creme.
  • 32 von 45
    Ziehe die Frischhaltefolie dann vorsichtig ab. Die Götterspeise, die nun noch an der Frischhaltefolie klebt, benötigst du für die Verzierung. Lege sie für später zur Seite.
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    Ziehe die Frischhaltefolie dann vorsichtig ab. Die Götterspeise, die nun noch an der Frischhaltefolie klebt, benötigst du für die Verzierung. Lege sie für später zur Seite.
  • 33 von 45
    Weiter geht's mit der nächsten Schicht Creme. Verteile dafür das zweite Fünftel gleichmäßig mit dem Teigschaber auf der Götterspeisenschicht.
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    Weiter geht's mit der nächsten Schicht Creme. Verteile dafür das zweite Fünftel gleichmäßig mit dem Teigschaber auf der Götterspeisenschicht.
  • 34 von 45
    Nimm dir jetzt die rote Götterspeisenschicht und lege sie wie in den vorherigen Schritten auf die Creme. Die Reste der Götterspeise an der Frischhaltefolie legst du dir ebenso für später beiseite.
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    Nimm dir jetzt die rote Götterspeisenschicht und lege sie wie in den vorherigen Schritten auf die Creme. Die Reste der Götterspeise an der Frischhaltefolie legst du dir ebenso für später beiseite.
  • 35 von 45
    Verstreiche im Anschluss das nächste Fünftel der Creme. 
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    Verstreiche im Anschluss das nächste Fünftel der Creme. 
  • 36 von 45
    Danach folgt die orangene Götterspeisenschicht. Lege auch diese auf die Creme und entferne vorsichtig die Frischhaltefolie.
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    Danach folgt die orangene Götterspeisenschicht. Lege auch diese auf die Creme und entferne vorsichtig die Frischhaltefolie.
  • 37 von 45
    Danach folgt ein weiteres Fünftel der Creme und die gelbe Götterspeisenschicht.
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    Danach folgt ein weiteres Fünftel der Creme und die gelbe Götterspeisenschicht.
  • 38 von 45
    Nimm dir dann die letzte Portion der Creme und verstreiche sie auch hier wieder mit dem Teigschaber.
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    Nimm dir dann die letzte Portion der Creme und verstreiche sie auch hier wieder mit dem Teigschaber.
  • 39 von 45
    Nimm dir dann die zur Seite gestellte Cremeim Spritzbeutel und spritze etwa 16 Tuffs auf die Oberfläche deines Kuchens.
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    Nimm dir dann die zur Seite gestellte Creme im Spritzbeutel und spritze etwa 16 Tuffs auf die Oberfläche deines Kuchens.
  • 40 von 45
    Für ein kunterbuntes Aussehen sorgen nun die zur Seite gestellten Reste der Götterspeise. Nimm diese von der Frischhaltefolie ab und lege sie wild durcheinander auf den Kuchen. Wenn du magst, kannst du sie dir noch vorher mit einem kleinen, scharfen Messer zurechtschneiden.
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    Für ein kunterbuntes Aussehen sorgen nun die zur Seite gestellten Reste der Götterspeise. Nimm diese von der Frischhaltefolie ab und lege sie wild durcheinander auf den Kuchen. Wenn du magst, kannst du sie dir noch vorher mit einem kleinen, scharfen Messer zurechtschneiden.
  • 41 von 45
    Nun muss dein Wackelpudding-Kuchen 3 Std. in den Kühlschrank, denn so kann die Creme schön fest werden.
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    Nun muss dein Wackelpudding-Kuchen 3 Std. in den Kühlschrank, denn so kann die Creme schön fest werden.
  • 42 von 45
    Nach der Kühlzeit holst du deinen Kuchen aus dem Kühlschrank und löst den Boden mit einer Palette vorsichtig von dem Bogen Backpapier. Ziehe das Backpapier dann nach und nach unter deinem Kuchen hervor.
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    Nach der Kühlzeit holst du deinen Kuchen aus dem Kühlschrank und löst den Boden mit einer Palette vorsichtig von dem Bogen Backpapier. Ziehe das Backpapier dann nach und nach unter deinem Kuchen hervor.
  • 43 von 45
    Nun löst du noch den Tortenring mit einem kleinen, scharfen Messer von der Creme. Im Anschluss kannst du diesen dann entfernen.
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    Nun löst du noch den Tortenring mit einem kleinen, scharfen Messer von der Creme. Im Anschluss kannst du diesen dann entfernen.
  • 44 von 45
    Kurz vor dem Servieren erhält jeder Tuff noch einige Brauseperlen. Damit sieht dein Wackelpudding-Kuchen besonders hübsch aus.
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    Kurz vor dem Servieren erhält jeder Tuff noch einige Brauseperlen. Damit sieht dein Wackelpudding-Kuchen besonders hübsch aus.
  • 45 von 45
    Und nun ist dein bunter Wackelpudding-Kuchen bereit für die Kaffeetafel. Lass ihn dir schmecken!
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    Und nun ist dein bunter Wackelpudding-Kuchen bereit für die Kaffeetafel. Lass ihn dir schmecken!