Weihnachtliche Waffeltorte
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bezahlter Inhalt

Weihnachtliche Waffeltorte

3 (133)
  • Mittel
  • für 8 Stück
50 Min.
Zubereitung
10 Min.
Backen
2 Std. 15 Min.
Kühlen & Ruhen
3 Std. 15 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.
  • Diese Torte kannst du gut verpackt für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Utensilien

Waffeleisen, Pfanne, Kochlöffel, 2 kleine Schüsseln,  2 Rührschüsseln, 2 Rührstäbe, Mixer, Backpinsel, Rost, kleiner Topf,  Bogen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits), Schere, Tortenplatte, großes, scharfes Messer, Brettchen,  Rührbecher,  Teigschaber,  Sieb (für Puderzucker)

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 33
    Bevor es mit dem Teig los geht, gibst du 100 g gesplitterte Mandeln in eine Pfanne und röstest sie goldbraun.
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    Bevor es mit dem Teig los geht, gibst du 100 g gesplitterte Mandeln in eine Pfanne und röstest sie goldbraun.
  • 2 von 33
    Gib die Mandeln mit einem Kochlöffel in eine kleine Schüssel, damit sie in der heißen Pfanne nicht weiter bräunen.
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    Gib die Mandeln mit einem Kochlöffel in eine kleine Schüssel, damit sie in der heißen Pfanne nicht weiter bräunen.
  • 3 von 33
    Heize nun das Waffeleisen auf höchster Stufe vor.
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    Heize nun das Waffeleisen auf höchster Stufe vor.
  • 4 von 33
    Anschließend gibst du 130 g Butter(weich) in eine Rührschüssel und rührst sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
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    Anschließend gibst du 130 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rührst sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
  • 5 von 33
    Rühre die Butter weiter und lass 170 g Zucker, 1 TL Vanillepaste und 1 Prise Salz langsam einrieseln.
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    Rühre die Butter weiter und lass 170 g Zucker, 1 TL Vanillepaste und 1 Prise Salz langsam einrieseln.
  • 6 von 33
    Dann benötigst du 3 Eier (Größe M). Rühre jedes davon etwa eine halbe Min. unter, sodass ein glatter Teig entsteht.
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    Dann benötigst du 3 Eier (Größe M). Rühre jedes davon etwa eine halbe Min. unter, sodass ein glatter Teig entsteht.
  • 7 von 33
    Nun vermischst du 120 g Weizenmehl, 30 g Back-Kakao, ½ gestrichenen TL Backpulver, ½ gestrichenen TL Muskat und 1 gehäuften TL Zimt miteinander in einer kleinen Schüssel.
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    Nun vermischst du 120 g Weizenmehl, 30 g Back-Kakao, ½ gestrichenen TL Backpulver, ½ gestrichenen TL Muskat und 1 gehäuften TL Zimt miteinander in einer kleinen Schüssel.
  • 8 von 33
    Gib die Mehlmischung und 75 ml Milch zum Teig hinzu und verrühre alles kurz auf niedrigster Stufe mit den Rührstäben des Mixers.
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    Gib die Mehlmischung und 75 ml Milch zum Teig hinzu und verrühre alles kurz auf niedrigster Stufe mit den Rührstäben des Mixers.
  • 9 von 33
    Damit sich die Waffeln gut aus dem Waffeleisen lösen lassen, fettest du es mit etwas Butter ein. Das geht am besten mit einem Backpinsel.
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    Damit sich die Waffeln gut aus dem Waffeleisen lösen lassen, fettest du es mit etwas Butter ein. Das geht am besten mit einem Backpinsel.
  • 10 von 33
    Für jede Waffel füllst du nun 2 1/2 EL Teig in das Waffeleisen und verstreichst ihn etwas damit.
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    Für jede Waffel füllst du nun 2 1/2 EL Teig in das Waffeleisen und verstreichst ihn etwas damit.
  • 11 von 33
    Jetzt schließt du das Waffeleisen und backst jede Waffel für etwa 3 Min. bis sie schön knusprig ist.
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    Jetzt schließt du das Waffeleisen und backst jede Waffel für etwa 3 Min. bis sie schön knusprig ist.
  • 12 von 33
    Hol die gebackene Waffel mit Hilfe von zwei Gabeln vorsichtig aus deinem Waffeleisen. Achtung: Die Waffeln sind sehr heiß! Leg dir die Waffeln dann nach und nach auf ein Rost und lasse sie etwa 15 Min. auskühlen.
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    Hol die gebackene Waffel mit Hilfe von zwei Gabeln vorsichtig aus deinem Waffeleisen. Achtung: Die Waffeln sind sehr heiß! Leg dir die Waffeln dann nach und nach auf ein Rost und lasse sie etwa 15 Min. auskühlen.
  • 13 von 33
    Jetzt bereitest du schon einmal deine Dekoration vor: Bringe dafür etwas Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen.
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    Jetzt bereitest du schon einmal deine Dekoration vor: Bringe dafür etwas Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen.
  • 14 von 33
    Wenn das Wasser kocht, nimmst du den kleinen Topf vom Herd und legstfür etwa 10 Min. 1 Beutel Kuchenglasur mit Zimt-Kakao-Geschmack hinein.
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    Wenn das Wasser kocht, nimmst du den kleinen Topf vom Herd und legstfür etwa 10 Min. 1 Beutel Kuchenglasur mit Zimt-Kakao-Geschmack hinein.
  • 15 von 33
    Als nächstes legst du dir schon einmal 5 zartherbe Mikado®-Schokostäbchen auf einem Bogen Backpapier bereit. Sie werden die Stämme für deine kleinen Tannenbäumchen. 
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    Als nächstes legst du dir schon einmal 5 zartherbe Mikado®-Schokostäbchen auf einem Bogen Backpapier bereit. Sie werden die Stämme für deine kleinen Tannenbäumchen. 
  • 16 von 33
    Dann knetest du die Kuchenglasur mit Zimt-Kakao-Geschmack gut durch und schneidest eine kleine Ecke mit einer Schere ab.
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    Dann knetest du die Kuchenglasur mit Zimt-Kakao-Geschmack gut durch und schneidest eine kleine Ecke mit einer Schere ab.
  • 17 von 33
    Gib die Kuchenglasur mit Zimt-Kakao-Geschmack im Zick-Zack über die Mikado®-Schokostäbchen, sodass kleine Tannenbäume entstehen.
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    Gib die Kuchenglasur mit Zimt-Kakao-Geschmack im Zick-Zack über die Mikado®-Schokostäbchen, sodass kleine Tannenbäume entstehen.
  • 18 von 33
    Bevor die Glasur trocknet verzierst du deine Bäumchen mit einigen weißen Zuckerperlen.
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    Bevor die Glasur trocknet verzierst du deine Bäumchen mit einigen weißen Zuckerperlen.
  • 19 von 33
    Für den Boden deiner Waffeltorte legst du eine der Waffeln auf eine Tortenplatte und verteilst darauf die restliche Kuchenglasur. Nimm dir dafür am besten ein Messer zur Hilfe. 
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    Für den Boden deiner Waffeltorte legst du eine der Waffeln auf eine Tortenplatte und verteilst darauf die restliche Kuchenglasur. Nimm dir dafür am besten ein Messer zur Hilfe. 
  • 20 von 33
    Weiter geht's mit der Füllung: Dafür hackst du schon einmal 250 g Waffelschokolade mit einem großen, scharfen Messer auf einem Brettchen in kleine Stücke.
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    Weiter geht's mit der Füllung: Dafür hackst du schon einmal 250 g Waffelschokolade mit einem großen, scharfen Messer auf einem Brettchen in kleine Stücke.
  • 21 von 33
    Für die Creme schlägst du anschließend 350 g Schlagsahne mit den Rührstäbendes Mixers in einer Rührschüssel auf, sodass du einen Schnitt siehst, wenn du mit einem Messer hineinstichst. Achtung: Bitte lagere deine Sahne im Kühlschrank und nimm sie erst kurz vor dem Verwenden aus dem Kühlschrank heraus, so bekommt die Sahne beim Aufschlagen die richtige Konsistenz.
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    Für die Creme schlägst du anschließend 350 g Schlagsahne mit den Rührstäben des Mixers in einer Rührschüssel auf, sodass du einen Schnitt siehst, wenn du mit einem Messer hineinstichst. Achtung: Bitte lagere deine Sahne im Kühlschrank und nimm sie erst kurz vor dem Verwenden aus dem Kühlschrank heraus, so bekommt die Sahne beim Aufschlagen die richtige Konsistenz.
  • 22 von 33
    In einem Rührbecher schlägst du nun 1 Beutel Gelatine fix und 300 g Crème légère mit den Rührstäbendes Mixers auf.
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    In einem Rührbecher schlägst du nun 1 Beutel Gelatine fix und 300 g Crème légère mit den Rührstäben des Mixers auf.
  • 23 von 33
    Jetzt gibst du mit Hilfe eines Teigschabers die Creme aus dem Rührbecher in die Rührschüssel mit der Schlagsahne. Rühre die Creme anschließend auf niedrigster Stufe mit dem Mixer kurz unter.
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    Jetzt gibst du mit Hilfe eines Teigschabers die Creme aus dem Rührbecher in die Rührschüssel mit der Schlagsahne. Rühre die Creme anschließend auf niedrigster Stufe mit dem Mixer kurz unter.
  • 24 von 33
    Gib noch 60 g Puderzucker und 1 gestrichenen TL Zimt zu deiner Creme und verrühre auch dies kurz mit dem Mixer.
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    Gib noch 60 g Puderzucker und 1 gestrichenen TL Zimt zu deiner Creme und verrühre auch dies kurz mit dem Mixer.
  • 25 von 33
    Zum Schluss gibst du die vorbereitete Waffelschokolade und etwa 3/4 der vorbereiteten gesplitterten Mandeln in die Creme und hebst sie vorsichtig mit einem Teigschaber unter.
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    Zum Schluss gibst du die vorbereitete Waffelschokolade und etwa 3/4 der vorbereiteten gesplitterten Mandeln in die Creme und hebst sie vorsichtig mit einem Teigschaber unter.
  • 26 von 33
    Als nächstes verteilst du mit einem Messer 3 EL der Creme gleichmäßig auf deinen Waffelboden mit der angetrockneten Kuchenglasur.
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    Als nächstes verteilst du mit einem Messer 3 EL der Creme gleichmäßig auf deinen Waffelboden mit der angetrockneten Kuchenglasur.
  • 27 von 33
    Leg eine weitere Waffel auf die Creme und verteil auch auf dieser wieder 3 EL der Creme. Die nächsten Waffeln bereitest du nun ebenso zu, bis du schließlich alle Waffeln verwendet hast und einen kleinen Waffelturm als Ergebnis erhältst.
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    Leg eine weitere Waffel auf die Creme und verteil auch auf dieser wieder 3 EL der Creme. Die nächsten Waffeln bereitest du nun ebenso zu, bis du schließlich alle Waffeln verwendet hast und einen kleinen Waffelturm als Ergebnis erhältst.
  • 28 von 33
    Gib den letzten Rest der Creme auf die Oberseite deiner Waffeltorte und stell sie für etwa 2 Std. in den Kühlschrank. So kann die Creme schön fest werden.
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    Gib den letzten Rest der Creme auf die Oberseite deiner Waffeltorte und stell sie für etwa 2 Std. in den Kühlschrank. So kann die Creme schön fest werden.
  • 29 von 33
    Mit dem Dekorieren deiner Torte, beginnst du am besten kurz vor dem Servieren, dadurch bleiben deine kleinen Tannenbäumchen länger standhaft. Wenn es soweit ist, steckst du dann einfach deine Tannenbäumchen in die Creme auf die Oberseite deiner Torte.
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    Mit dem Dekorieren deiner Torte, beginnst du am besten kurz vor dem Servieren, dadurch bleiben deine kleinen Tannenbäumchen länger standhaft. Wenn es soweit ist, steckst du dann einfach deine Tannenbäumchen in die Creme auf die Oberseite deiner Torte.
  • 30 von 33
    Verteile danach die übrig gebliebenen gesplitterten Mandeln gleichmäßig auf deiner Torte.
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    Verteile danach die übrig gebliebenen gesplitterten Mandeln gleichmäßig auf deiner Torte.
  • 31 von 33
    Dasselbe machst du auch mit 50 g Waffelschokolade.
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    Dasselbe machst du auch mit 50 g Waffelschokolade.
  • 32 von 33
    Zum Schluss bestäubst du deine Waffeltorte noch mit etwas Puderzucker. Nimm dir dazu am besten ein Sieb zur Hilfe.
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    Zum Schluss bestäubst du deine Waffeltorte noch mit etwas Puderzucker. Nimm dir dazu am besten ein Sieb zur Hilfe.
  • 33 von 33
    Fertig ist die weihnachtliche Waffeltorte, viel Spaß beim Vernaschen!
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    Fertig ist die weihnachtliche Waffeltorte, viel Spaß beim Vernaschen!