Weihnachtlicher Überraschungs-Kuchen
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Weihnachtlicher Überraschungs-Kuchen

16
  • Mittel
  • für 15 Stück
45 Min.
Zubereitung
55 Min.
Backen
1 Std. 10 Min.
Ruhen
2 Std. 50 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

185  g
Butter
240  g
Weizenmehl
200  g
Marzipan-Rohmasse z.B. Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse
245  g
Puderzucker
etwas
grüne Lebensmittelfarbe z.B. Dr. Oetker "4 Back- & Speisefarben"
150  g
Zucker
1  Pck.
Vanillezucker
4  Tr.
Bittermandel-Aroma z.B. Dr. Oetker Bittermandel-Aroma
3
Eier (Größe M)
3  gestr. TL
Backpulver
einige
Zucker-Tannenbäume z.B. Dr. Oetker Winter Streudekor

Was du noch wissen solltest

  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.
  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, achte darauf, dass die Backzeiten nur berechnet sind. Prüfe deswegen regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks.

Utensilien

Backpinsel oder etwas Küchenpapier,  Rührschüssel,  Nudelholz,  2 Rührstäbe,  Mixer,  kleine Schüssel,  großes, scharfes Messer,  Rost,  Bogen Backpapier.

Rezept in der Listen-Ansicht:
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Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fette die Kastenform mit etwas Butter. Dazu kannst du einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier benutzen.
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Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fette die Kastenform mit etwas Butter. Dazu kannst du einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier benutzen.
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Um sicher zu gehen, dass der Kuchen nicht so sehr an der Kastenform anbackt, streust du sie noch mit etwas Weizenmehl aus.
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Um sicher zu gehen, dass der Kuchen nicht so sehr an der Kastenform anbackt, streust du sie noch mit etwas Weizenmehl aus.
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Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
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Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
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Gib nun 200 g Marzipan-Rohmasse und 80 g Puderzucker in eine Rührschüssel.
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Gib nun 200 g Marzipan-Rohmasse und 80 g Puderzucker in eine Rührschüssel.
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Hinzu gibst du noch etwas grüne Lebensmittelfarbe und verknetest alles mit den Händen zu einer einheitlichen grünen Masse.
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Hinzu gibst du noch etwas grüne Lebensmittelfarbe und verknetest alles mit den Händen zu einer einheitlichen grünen Masse.
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Bestreue die Arbeitsfläche mit etwas Puderzucker und rolle das Marzipan mit einem Nudelholz 0,5 cm dick aus.
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Bestreue die Arbeitsfläche mit etwas Puderzucker und rolle das Marzipan mit einem Nudelholz 0,5 cm dick aus.
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Mit einem Tannenbaumausstecher, den du zuvor in Puderzucker gewendet hast, stichst du aus dem ausgerollten Marzipan möglichst viele Tannenbäume aus.
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Mit einem Tannenbaumausstecher, den du zuvor in Puderzucker gewendet hast, stichst du aus dem ausgerollten Marzipan möglichst viele Tannenbäume aus.
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Anschließend legst du die Tannenbäume zu kleinen Stapeln aufeinander. Nimm immer nur so viele, dass der Stapel nicht umfällt.
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Anschließend legst du die Tannenbäume zu kleinen Stapeln aufeinander. Nimm immer nur so viele, dass der Stapel nicht umfällt.
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Jetzt geht's mit dem Kuchenteig weiter: Gib 175 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
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Jetzt geht's mit dem Kuchenteig weiter: Gib 175 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rühre sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
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Rühre die Butter weiter und lass 150 g Zucker langsam einrieseln.
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Rühre die Butter weiter und lass 150 g Zucker langsam einrieseln.
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Gib 1 Päckchen Vanillezucker und 4 Tropfen Bittermandel-Aroma dazu und verrühre beides gründlich.
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Gib 1 Päckchen Vanillezucker und 4 Tropfen Bittermandel-Aroma dazu und verrühre beides gründlich.
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Jetzt fügst du nach und nach eins der 3 Eier (Größe M) zum Teig hinzu und verrührst jedes etwa eine halbe Min.
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Jetzt fügst du nach und nach eins der 3 Eier (Größe M) zum Teig hinzu und verrührst jedes etwa eine halbe Min.
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Mische 225 g Weizenmehl mit 3 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
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Mische 225 g Weizenmehl mit 3 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
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Gib nach und nach die Mehlmischung zum Teig und verrühre sie mit den Rührstäben des Mixers auf niedrigster Stufe.
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Gib nach und nach die Mehlmischung zum Teig und verrühre sie mit den Rührstäben des Mixers auf niedrigster Stufe.
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Ein Drittel des Teiges füllst du in die Kastenform und streichst ihn glatt. Das geht am besten mit einem Esslöffel.
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Ein Drittel des Teiges füllst du in die Kastenform und streichst ihn glatt. Das geht am besten mit einem Esslöffel.
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Leg nun die Tannenbaumstapel hintereinander auf die Mitte des Teiges.
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Leg nun die Tannenbaumstapel hintereinander auf die Mitte des Teiges.
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Fülle einen Teil des restlichen Teigs mit 2 Esslöffeln an den Rand der Backform.
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Fülle einen Teil des restlichen Teigs mit 2 Esslöffeln an den Rand der Backform.
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Dann verteilst du vorsichtig den restlichen Teig auf den Tannenbäumen.
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Dann verteilst du vorsichtig den restlichen Teig auf den Tannenbäumen.
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Ab in den Ofen mit dem Kuchen. Er muss 55 Min. backen. Am besten wird er, wenn du die Form im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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Ab in den Ofen mit dem Kuchen. Er muss 55 Min. backen. Am besten wird er, wenn du die Form im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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Schneide den Kuchen nach 10 Min. Backzeit mit einem großen, scharfen Messer der Länge nach in der Mitte ein.
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Schneide den Kuchen nach 10 Min. Backzeit mit einem großen, scharfen Messer der Länge nach in der Mitte ein.
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Nach dem Einschneiden muss der Kuchen bis zum Ende der Backzeit im Ofen backen.
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Nach dem Einschneiden muss der Kuchen bis zum Ende der Backzeit im Ofen backen.
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Wenn der Kuchen fertig ist, stellst du ihn auf ein Rost und lässt ihn dort zunächst 10 Min. stehen.
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Wenn der Kuchen fertig ist, stellst du ihn auf ein Rost und lässt ihn dort zunächst 10 Min. stehen.
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Löse nun den Rand, indem du mit einem Messer am Backformrand entlangschneidest.
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Löse nun den Rand, indem du mit einem Messer am Backformrand entlangschneidest.
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Dann stürzt du den Kuchen auf ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost und lässt ihn 1 Std. abkühlen.
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Dann stürzt du den Kuchen auf ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost und lässt ihn 1 Std. abkühlen.
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Gib 150 g Puderzucker und etwas grüne Lebensmittelfarbe in eine kleine Schüssel. Verrühre alles zu einem dickflüssigen Guss.
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Gib 150 g Puderzucker und etwas grüne Lebensmittelfarbe in eine kleine Schüssel. Verrühre alles zu einem dickflüssigen Guss.
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Den Zuckerguss streichst du dann auf den Kuchen. Das geht am besten mit einem Messer.
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Den Zuckerguss streichst du dann auf den Kuchen. Das geht am besten mit einem Messer.
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Bestreue den Kuchen jetzt noch mit einigen Zucker-Tannenbäumen und lass den Guss fest werden. Dann ist dein Weihnachtskunstwerk bereit zum Vernaschen.
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Bestreue den Kuchen jetzt noch mit einigen Zucker-Tannenbäumen und lass den Guss fest werden. Dann ist dein Weihnachtskunstwerk bereit zum Vernaschen.