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Weihnachtsmann-Kekse

Name: Weihnachtsmann-Kekse
Prep time: 55 min
Cook time: 15 min
Yield: 25 Stück
Ingredients: 265 g Weizenmehl; 75 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 150 g Butter; 1 EL Milch; 200 g roter Fondant; etwas schwarze Zuckerschrift; 100 g weißer Fondant; etwas weiße Zuckerschrift

4 (50)

Mittel
für 25 Stück

55 Min.

Zubereitung

15 Min.

Backen

45 Min.

Kühlen & Ruhen

1 Std. 55 Min.

Zutaten

265 g
Weizenmehl
75 g
Zucker
1 Pck.
Vanillezucker
150 g
Butter
1 EL
Milch
200 g
roter Fondant z.B. Fondant Pro "Poppy Red" von Renshaw
etwas
schwarze Zuckerschrift z.B. Zuckerschrift "Schwarz" von Dr. Oetker
100 g
weißer Fondant z.B. Dekor Fondant "Weiß" von Dr. Oetker
etwas
weiße Zuckerschrift z.B. Zuckerschrift "Weiß" von Dr. Oetker

Was du noch wissen solltest

Dieses Gebäck kannst du in einer gut schließbaren Dose für 3 Wochen aufbewahren.
Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.

Utensilien

Backblech, Rührschüssel, 2 Knethaken, Mixer, Frischhaltefolie, 2 Bögen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits), Nudelholz, runder Ausstecher (Ø 5 cm), runder Ausstecher (Ø 7 cm), Rost, Gefrierbeutel, Schere, runder geriffelter Ausstecher

Rezept in der Listen-Ansicht:

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Gib 250 g Weizenmehl und 75 g Zucker in eine Rührschüssel.
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Hinzu kommen 1 Päckchen Vanillezucker und 150 g Butter (weich).
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Jetzt fehlt noch 1 EL Milch. Gib auch diesen zum Teig dazu.
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Verknete alles mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten, festen Teig.
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Forme den Teig dann zu einer Kugel und wickle ihn in ein Stück Frischhaltefolie ein.
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Stelle den Teig für ca. 30 Min. in den Kühlschrank. So wird die Butter im Teig wieder etwas fester und du kannst den Teig gleich leichter ausrollen.
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Bevor es gleich mit dem Teig weitergeht, heize schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor. So hat er die richtige Temperatur, wenn die Kekse bereit zum Backen sind.
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Lege dir am besten auch schon mal ein Backblech mit Bogen Backpapier bereit.
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Nimm den Teig nun aus dem Kühlschrank und wickle ihn aus der Frischhaltefolie.
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Verteile etwas Weizenmehl auf deiner Arbeitsfläche und auf dem Teig.
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Rolle den Teig mit einem Nudelholz ca. 1/2 cm dick aus.
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Steche mit einem kleinen runden Ausstecher (Ø 5 cm) und einem großen runden Ausstecher (Ø 7 cm) unterschiedlich große Kreise aus und lege sie auf das Backblech.
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Wenn ein Backblech voll ist, schiebe es in den Ofen. Die Plätzchen müssen 15 Min.backen. Am besten werden sie in der Mitte des Ofens.
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Während die ersten Plätzchen backen, kannst du weitere auf einem Streifen Bogen Backpapier vorbereiten.
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Nach dem Backen ziehst du die Plätzchen mit dem Backpapier vom Blech auf ein Rost und lässt sie für etwa15 Min. erkalten.
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Nun geht’s ans Verzieren: Dazu benötigst du 200 g roten Fondant und einen Gefrierbeutel.
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Schneide mit einer Schere eine Längs- und die Querseite des Gefrierbeutels auf, so dass du einen langen Streifen erhältst.
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Dann nimmst du den roten Fondant und legst ihn auf die eine Hälfte des offenen Gefrierbeutels, so dass du die andere Seite darüber klappen kannst.
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Zwischen den beiden Seiten des Gefrierbeutels rollst du den Fondant mit dem Nudelholz aus, bis er nur noch etwa 2 mm dünn ist.
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Löse nun von beiden Seiten die Folie einmal ab, damit sich der Fondant nach dem Ausstechen leichter abnehmen lässt.
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Nimm den Ausstecher, den du vorher auch für die Plätzchen genommen hast, und steche runde Kreise aus dem Fondant aus.
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Klebe die roten Kreise mit etwas schwarzer Zuckerschrift auf die Kekse.
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Weiter geht es mit dem Weihnachtsmannbart: Rolle dazu 100 g weißen Fondant im Gefrierbeutel ebenfalls 2mm dünn aus.
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Steche jetzt mit einem runden geriffelten Ausstecher ein Oval aus.
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Von diesem Oval stichst du nun mit Hilfe der runden Ausstecher von beiden Seiten einen ovalen Halbkreis ab. So erhältst du einen Weihnachtsmannbart.
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Den Bart klebst du oben auf den Keks. Du kannst ihn mit etwas weißer Zuckerschrift befestigen.
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Mit etwas schwarzer Zuckerschrift kannst du nun den Gürtel und die Knöpfe malen.
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Male zum Schluss mit etwas weißer Zuckerschrift die Gürtelschnalle auf.
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Fertig sind deine Weihnachtsmannbäuche, lass sie dir schmecken!
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