Yogurette®-Torte
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Yogurette®-Torte

76
  • Mittel
  • für 8 Stück
50 Min.
Zubereitung
35 Min.
Backen
1 Std.
Kühlen
2 Std. 25 Min.

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Zutaten

40
Yogurette®-Riegel
50  g
Butter
3
Eier (Größe M)
100  g
Zucker
2  Pck.
Vanillezucker
150  g
Weizenmehl
1  gestr. TL
Backpulver
50  g
Vollmilch-Schokolade
200  g
Schlagsahne
1  Btl.
Gelatine fix z.B. Dr. Oetker Gelatine fix (15 g)

Was du noch wissen solltest

  • Diese Torte kannst du gut verpackt für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Dieses Gebäck kannst du in einzelnen Stücken, luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, achte darauf, dass die Backzeiten nur berechnet sind. Prüfe deswegen regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks.

Utensilien

großes, scharfes Messer,  Brettchen,  kleiner Topf,  Bogen Backpapier,  Rührschüssel,  2 Rührstäbe,  Mixer,  kleine Schüssel,  Teigschaber,  Rost,  Tortenplatte,  Gefrierbeutel,  kleiner Topf und Schale für ein Wasserbad.

Rezept in der Listen-Ansicht:
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Zuerst hackst du mit einem großen, scharfen Messer 10 Yogurette®-Riegel auf einem Brettchen kleine Stückchen und stellst sie für die Dekoration beiseite.
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Zuerst hackst du mit einem großen, scharfen Messer 10 Yogurette®-Riegel auf einem Brettchen kleine Stückchen und stellst sie für die Dekoration beiseite.
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Zerlasse 50 g Butter in einem kleinen Topf.
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Zerlasse 50 g Butter in einem kleinen Topf.
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Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut lösen lässt, spanne mit dem Springformrand einen Bogen Backpapier ein.
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Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut lösen lässt, spanne mit dem Springformrand einen Bogen Backpapier ein.
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Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
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Heize jetzt schon einmal den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn der Kuchen bereit zum Backen ist.
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Gib 3 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel und schlage sie 1 Min.  mit den Rührstäben des Mixers auf.
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Gib 3 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel und schlage sie 1 Min.  mit den Rührstäben des Mixers auf.
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Als nächstes lässt du 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker unter Rühren einrieseln. Verrühre den Teig weitere 2 Min.
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Als nächstes lässt du 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker unter Rühren einrieseln. Verrühre den Teig weitere 2 Min.
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In einer kleinen Schüssel verrühre nun 150 g Weizenmehl und einen 1 gestrichenen TL Backpulver.
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In einer kleinen Schüssel verrühre nun 150 g Weizenmehl und einen 1 gestrichenen TL Backpulver.
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Gib die Mehlmischung zum Teig und rühre ihn auf niedriger Stufe kurz unter. Achtung: Es ist wichtig, dass du das Mehl nur ganz kurz unterrührst, damit dein Teig schön locker bleibt.
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Gib die Mehlmischung zum Teig und rühre ihn auf niedriger Stufe kurz unter. Achtung: Es ist wichtig, dass du das Mehl nur ganz kurz unterrührst, damit dein Teig schön locker bleibt.
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Gib jetzt noch die geschmolzene Butter zum Teig und rühre sie kurz unter.
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Gib jetzt noch die geschmolzene Butter zum Teig und rühre sie kurz unter.
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Zuletzt gibst du noch die Hälfte der Yogurette®-Stückchen zum Teig und rührst auch diese unter. Die anderen Stückchen hebst du für die Dekoration auf.
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Zuletzt gibst du noch die Hälfte der Yogurette®-Stückchen zum Teig und rührst auch diese unter. Die anderen Stückchen hebst du für die Dekoration auf.
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Schon ist der Teig fertig. Gib ihn in die Springform und streich ihn mit einem Teigschaber schön glatt.
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Schon ist der Teig fertig. Gib ihn in die Springform und streich ihn mit einem Teigschaber schön glatt.
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Ab in den Ofen mit dem Kuchen. Er muss 35 Min. backen. Am besten wird er, wenn du die Form im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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Ab in den Ofen mit dem Kuchen. Er muss 35 Min. backen. Am besten wird er, wenn du die Form im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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Nach der Backzeit holst du den Kuchen aus dem Ofen. Mit einem einfachen Messer löst du den Teig vom Springformrand und nimmst den Rand dann ab.
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Nach der Backzeit holst du den Kuchen aus dem Ofen. Mit einem einfachen Messer löst du den Teig vom Springformrand und nimmst den Rand dann ab.
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Nun legst du ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Kuchen und drehst alles um, so dass der Kuchen falsch herum auf dem Rost liegt.
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Nun legst du ein mit einem Bogen Backpapier belegtes Rost auf den Kuchen und drehst alles um, so dass der Kuchen falsch herum auf dem Rost liegt.
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Lass den Kuchen etwa 1 Std. abkühlen.
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Lass den Kuchen etwa 1 Std. abkühlen.
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Wenn der Kuchen vollkommen abgekühlt ist, geht's weiter: Zieh den Bogen Backpapier vom Boden ab und dreh den Kuchen wieder um.
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Wenn der Kuchen vollkommen abgekühlt ist, geht's weiter: Zieh den Bogen Backpapier vom Boden ab und dreh den Kuchen wieder um.
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Schneide nun zuerst mit einem großen, scharfen Messer das obere Drittel vom Kuchen ab.
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Schneide nun zuerst mit einem großen, scharfen Messer das obere Drittel vom Kuchen ab.
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Mach mit dem nächsten Drittel weiter, so dass du schließlich 3 Kuchenböden erhältst.
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Mach mit dem nächsten Drittel weiter, so dass du schließlich 3 Kuchenböden erhältst.
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Den unteren Boden legst du auf eine Tortenplatte.
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Den unteren Boden legst du auf eine Tortenplatte.
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Dann hackst du 50 g Vollmilch-Schokolade auf einem Brettchen mit einem großen, scharfen Messer klein und gibst sie in einen Gefrierbeutel.
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Dann hackst du 50 g Vollmilch-Schokolade auf einem Brettchen mit einem großen, scharfen Messer klein und gibst sie in einen Gefrierbeutel.
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Verschließe den Gefrierbeutel gut und schmelze die Schokolade in einem Wasserbad.
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Verschließe den Gefrierbeutel gut und schmelze die Schokolade in einem Wasserbad.
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Gib 200 g Schlagsahne in eine Rührschüssel und gib während des Schlagens 1 Beutel Gelatine fix hinzu. Zuletzt lässt du 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln. Schlage die Sahne nun steif.
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Gib 200 g Schlagsahne in eine Rührschüssel und gib während des Schlagens 1 Beutel Gelatine fix hinzu. Zuletzt lässt du 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln. Schlage die Sahne nun steif.
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Weiter geht's mit der Schokolade. Es ist sehr wichtig, dass die Schokolade nur noch lauwarm ist, wenn du sie zur Sahne hinzugibst, da sonst die Sahne flüssig wird.
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Weiter geht's mit der Schokolade. Es ist sehr wichtig, dass die Schokolade nur noch lauwarm ist, wenn du sie zur Sahne hinzugibst, da sonst die Sahne flüssig wird.
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Mit einem Teigschaber verrührst du die Sahne vorsichtig mit der Schokolade. Rühre nur kurz, so dass noch Schokoladenschlieren in der Sahne zu sehen sind.
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Mit einem Teigschaber verrührst du die Sahne vorsichtig mit der Schokolade. Rühre nur kurz, so dass noch Schokoladenschlieren in der Sahne zu sehen sind.
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Gib nun ein Drittel der Schokoladensahne auf den untersten Boden und verteile sie darauf.
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Gib nun ein Drittel der Schokoladensahne auf den untersten Boden und verteile sie darauf.
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Dann legst du den nächsten Boden auf die Creme und streichst erneut ein Drittel der Sahne darauf.
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Dann legst du den nächsten Boden auf die Creme und streichst erneut ein Drittel der Sahne darauf.
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Zuletzt legst du den obersten Boden auf.
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Zuletzt legst du den obersten Boden auf.
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Fast geschafft! Verstreiche die restliche Creme auf der Torte und am Rand.
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Fast geschafft! Verstreiche die restliche Creme auf der Torte und am Rand.
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Jetzt verteilst du noch 30 Yogurette®-Riegel um den Rand der Torte.
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Jetzt verteilst du noch 30 Yogurette®-Riegel um den Rand der Torte.
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Nun kommen die beiseite gestellten Yogurette®-Stückchen zum Einsatz: Streue sie auf die Torte.
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Nun kommen die beiseite gestellten Yogurette®-Stückchen zum Einsatz: Streue sie auf die Torte.
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Wenn du zuvor Backpapierstreifen auf die Tortenplatte gelegt hast, kannst du sie nun unter der Torte wegziehen. Halt dabei die Yogurette® vorsichtig fest.
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Wenn du zuvor Backpapierstreifen auf die Tortenplatte gelegt hast, kannst du sie nun unter der Torte wegziehen. Halt dabei die Yogurette® vorsichtig fest.
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Für den letzten Schliff bindest du ein Schleifenband von etwa 1 m Länge um den Kuchen. Sieht das nicht einladend aus?
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Für den letzten Schliff bindest du ein Schleifenband von etwa 1 m Länge um den Kuchen. Sieht das nicht einladend aus?