Zitronen-Gugelhupf
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bezahlter Inhalt

Zitronen-Gugelhupf

4 (264)
  • Ganz einfach
  • für 22 Stück
20 Min.
Zubereitung
55 Min.
Backen
1 Std. 20 Min.
Kühlen & Ruhen
2 Std. 35 Min.

Wähle deine Backform

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Wenn du unseren Backform-Umrechner nutzt, prüfe regelmäßig den Backfortschritt deines Gebäcks. Falls es zu dunkel wird, decke es im Ofen mit einem Bogen Backpapier ab.

Utensilien

Backpinsel oder etwas Küchenpapier,  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, kleine Schüssel,  Teigschaber, Rost

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 15
    Los geht's: Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fettest du die Form mit etwas Butter ein. Dazu nimmst du am besten einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
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    Los geht's: Damit sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt, fettest du die Form mit etwas Butter ein. Dazu nimmst du am besten einen Backpinsel oder etwas Küchenpapier.
  • 2 von 15
    Heize dann auch schon einmal deinen Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, damit er die richtige Temperatur hat, wenn der Kuchen zum Backen hineingegeben wird.
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    Heize dann auch schon einmal deinen Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, damit er die richtige Temperatur hat, wenn der Kuchen zum Backen hineingegeben wird.
  • 3 von 15
    Für den Teig gibst du anschließend 200 g Butter(weich) in eine Rührschüssel und rührst sie mit den Rührstäbendes Mixers geschmeidig.
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    Für den Teig gibst du anschließend 200 g Butter (weich) in eine Rührschüssel und rührst sie mit den Rührstäben des Mixers geschmeidig.
  • 4 von 15
    Rühre die Butter weiter und lass zusätzlich 250 g Zucker langsam einrieseln.
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    Rühre die Butter weiter und lass zusätzlich 250 g Zucker langsam einrieseln.
  • 5 von 15
    Gib 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz und 2 Päckchen geriebene Zitronenschale zum Teig und verrühre alles gründlich mit dem Mixer.
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    Gib 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz und 2 Päckchen geriebene Zitronenschale zum Teig und verrühre alles gründlich mit dem Mixer.
  • 6 von 15
    Jetzt gibst du auch noch nach und nach 4 Eier (Größe M) zum Teig. Rühre jedes davon etwa eine halbe Min. unter.
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    Jetzt gibst du auch noch nach und nach 4 Eier (Größe M) zum Teig. Rühre jedes davon etwa eine halbe Min. unter.
  • 7 von 15
    Mische danach 400 g Weizenmehl mit 4 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
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    Mische danach 400 g Weizenmehl mit 4 gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel.
  • 8 von 15
    Füge die Mehlmischung sowie 100 ml Zitronensaft zum Teig hinzu und verrühre auch hier wieder alles mit dem Mixer, sodass am Ende ein glatter Teig entsteht.
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    Füge die Mehlmischung sowie 100 ml Zitronensaft zum Teig hinzu und verrühre auch hier wieder alles mit dem Mixer, sodass am Ende ein glatter Teig entsteht.
  • 9 von 15
    Fülle den Teig nun in die vorbereitete Backform. Am besten nimmst du dir hierfür einen Teigschaber und verteilst den Teig rundherum gleichmäßig in der Form.
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    Fülle den Teig nun in die vorbereitete Backform. Am besten nimmst du dir hierfür einen Teigschaber und verteilst den Teig rundherum gleichmäßig in der Form.
  • 10 von 15
    Ab in den Ofen mit dem Kuchen. Er muss jetzt etwa 55 Min. backen. Am besten wird er, wenn du die Backform im unteren Drittel des Ofens platzierst.
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    Ab in den Ofen mit dem Kuchen. Er muss jetzt etwa 55 Min. backen. Am besten wird er, wenn du die Backform im unteren Drittel des Ofens platzierst.
  • 11 von 15
    Nach der Backzeit nimmst du den Kuchen aus dem Ofen, stellst ihn auf ein Rost und lässt ihn noch für 10 Min. in der Form stehen. So ist es gleich leichter den Kuchen aus der Form zu lösen.
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    Nach der Backzeit nimmst du den Kuchen aus dem Ofen, stellst ihn auf ein Rost und lässt ihn noch für 10 Min. in der Form stehen. So ist es gleich leichter den Kuchen aus der Form zu lösen.
  • 12 von 15
    Stürze den Kuchen anschließend vorsichtig auf das Rost und entferne die Backform. Lass den Kuchen so 1 Std. erkalten. 
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    Stürze den Kuchen anschließend vorsichtig auf das Rost und entferne die Backform. Lass den Kuchen so 1 Std. erkalten. 
  • 13 von 15
    Verrühre in der Zwischenzeit dann schon einmal für deine Dekoration 150 g Puderzucker mit 3 EL Zitronensaft in einer kleinen Schüssel.
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    Verrühre in der Zwischenzeit dann schon einmal für deine Dekoration 150 g Puderzucker mit 3 EL Zitronensaft in einer kleinen Schüssel.
  • 14 von 15
    Sobald dein Zitronen-Gugelhupf ausgekühlt ist, verteilst du den Guss vorsichtig über dem Kuchen. Das klappt mit einem Esslöffel am besten.
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    Sobald dein Zitronen-Gugelhupf ausgekühlt ist, verteilst du den Guss vorsichtig über dem Kuchen. Das klappt mit einem Esslöffel am besten.
  • 15 von 15
    Lass den Guss danach noch in etwa 10 Min. fest werden. Dann ist dein Zitronen-Gugelhupf auch schon bereit zum Vernaschen!
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    Lass den Guss danach noch in etwa 10 Min. fest werden. Dann ist dein Zitronen-Gugelhupf auch schon bereit zum Vernaschen!