Zitronen-Herzen
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bezahlter Inhalt

Zitronen-Herzen

4 (271)
  • Ganz einfach
  • für 40 Stück
30 Min.
Zubereitung
10 Min.
Backen
45 Min.
Kühlen & Ruhen
1 Std. 25 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Dieses Gebäck kannst du in einer gut schließbaren Dose für 3 Wochen aufbewahren.
  • Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss.

Utensilien

Backblech,  Bogen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits),  Rührschüssel, 2 Knethaken, Mixer, Nudelholz, Herz-Ausstecher, Rost, kleine Schüssel

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 14
    Belege jetzt schon einmal ein Blech mit einem Bogen Backpapier. So hast du es gleich zur Hand, wenn du es nachher brauchst.
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    Belege jetzt schon einmal ein Blech mit einem Bogen Backpapier. So hast du es gleich zur Hand, wenn du es nachher brauchst.
  • 2 von 14
    Damit der Backofen heiß ist, wenn die Plätzchen zum Backen hineingegeben werden, heize ihn jetzt schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor.
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    Damit der Backofen heiß ist, wenn die Plätzchen zum Backen hineingegeben werden, heize ihn jetzt schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor.
  • 3 von 14
    Für den Teig vermischst du zuerst 250 g Weizenmehl mit 1 Messerspitze Backpulver in einer Rührschüssel.
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    Für den Teig vermischst du zuerst 250 g Weizenmehl mit 1 Messerspitze Backpulver in einer Rührschüssel.
  • 4 von 14
    Füge nun 100 g Butter (weich), 80 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Ei (Größe M) hinzu.
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    Füge nun 100 g Butter (weich), 80 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Ei (Größe M) hinzu.
  • 5 von 14
    Dann verarbeitest du alle Zutaten mit den Knethaken des Mixers auf höchster Stufe zu einem glatten Teig.
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    Dann verarbeitest du alle Zutaten mit den Knethaken des Mixers auf höchster Stufe zu einem glatten Teig.
  • 6 von 14
    Gib zuletzt 1 Päckchen geriebene Zitronenschale zum Teig hinzu und knete den Inhalt kurz unter.
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    Gib zuletzt 1 Päckchen geriebene Zitronenschale zum Teig hinzu und knete den Inhalt kurz unter.
  • 7 von 14
    Den Teig wickelst du in Frischhaltefolie und stellst ihn für 30 Min. in den Kühlschrank.
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    Den Teig wickelst du in Frischhaltefolie und stellst ihn für 30 Min. in den Kühlschrank.
  • 8 von 14
    Anschließend bestreust du deine Arbeitsfläche mit etwas Weizenmehl und knetest den Teig darauf noch einmal gut durch.
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    Anschließend bestreust du deine Arbeitsfläche mit etwas Weizenmehl und knetest den Teig darauf noch einmal gut durch.
  • 9 von 14
    Rolle dann den Teig etwa 1/2 cm dick mit einem Nudelholz aus. Sollte der Teig kleben, kannst du ihn mit etwas Weizenmehl bestreuen.
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    Rolle dann den Teig etwa 1/2 cm dick mit einem Nudelholz aus. Sollte der Teig kleben, kannst du ihn mit etwas Weizenmehl bestreuen.
  • 10 von 14
    Mit dem Herz-Ausstecher stichst du nun Herzen aus dem Teig aus und legst sie auf das Backblech.
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    Mit dem Herz-Ausstecher stichst du nun Herzen aus dem Teig aus und legst sie auf das Backblech.
  • 11 von 14
    Das volle Blech schiebst du in den Ofen. Die Plätzchen müssen 10 Min. backen. Am besten werden sie, wenn du das Blech in der Mitte des Ofens platzierst.
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    Das volle Blech schiebst du in den Ofen. Die Plätzchen müssen 10 Min. backen. Am besten werden sie, wenn du das Blech in der Mitte des Ofens platzierst.
  • 12 von 14
    Nach dem Backen ziehst du die Plätzchen mit dem Backpapier vom Blech auf ein Rost und lässt sie etwa 15 Min. erkalten.
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    Nach dem Backen ziehst du die Plätzchen mit dem Backpapier vom Blech auf ein Rost und lässt sie etwa 15 Min. erkalten.
  • 13 von 14
    Für den Guss verrühre nun in einer kleinen Schüssel 100 g Puderzucker mit 3 EL Zitronensaft.
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    Für den Guss verrühre nun in einer kleinen Schüssel 100 g Puderzucker mit 3 EL Zitronensaft.
  • 14 von 14
    Bestreiche die Plätzchen mit dem Guss. Das geht am besten mit einem einfachen Messer. Wenn der Guss erkaltet ist, kannst du dir deine süßen Herzen schmecken lassen.
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    Bestreiche die Plätzchen mit dem Guss. Das geht am besten mit einem einfachen Messer. Wenn der Guss erkaltet ist, kannst du dir deine süßen Herzen schmecken lassen.