Zitronenkuchen vom Blech
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bezahlter Inhalt

Zitronenkuchen vom Blech

3 (2617)
  • Ganz einfach
  • für 20 Stück
20 Min.
Zubereitung
35 Min.
Backen
1 Std.
Ruhen
1 Std. 55 Min.

Zutaten

Was du noch wissen solltest

  • Diesen Kuchen kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Utensilien

Backblech,  Bogen Backpapier (z.B. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits),  Rührschüssel, 2 Rührstäbe, Mixer, feines Sieb,  Teigschaber, Rost, kleine Schale,  Palette

Rezept in der Listen-Ansicht:
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  • 1 von 13
    Damit der Backofen die richtige Temperatur hat, wenn der Kuchen soweit ist, musst du ihn jetzt schon einmal auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
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    Damit der Backofen die richtige Temperatur hat, wenn der Kuchen soweit ist, musst du ihn jetzt schon einmal auf etwa 180 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
  • 2 von 13
    Fette dann das Backblech mit etwas Butter und belege es mit einem Bogen Backpapier. So lässt sich der Kuchen nach dem Backen gut lösen.
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    Fette dann das Backblech mit etwas Butter und belege es mit einem Bogen Backpapier. So lässt sich der Kuchen nach dem Backen gut lösen.
  • 3 von 13
    Für den Teig gibst du 5 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel und schlägst sie 1Min. lang mit den Rührstäben des Mixers auf.
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    Für den Teig gibst du 5 Eier (Größe M) in eine Rührschüssel und schlägst sie 1 Min. lang mit den Rührstäben des Mixers auf.
  • 4 von 13
    Lasse unter Rühren 300 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln und schlage alles weitere 2 Min. auf höchster Stufe auf.
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    Lasse unter Rühren 300 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln und schlage alles weitere 2 Min. auf höchster Stufe auf.
  • 5 von 13
    Gib 250 ml Speiseöl, 2 Päckchen geriebene Zitronenschale und 250 ml Orangensaft hinzu und verrühre alles vorsichtig auf niedrigster Stufe.
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    Gib 250 ml Speiseöl, 2 Päckchen geriebene Zitronenschale und 250 ml Orangensaft hinzu und verrühre alles vorsichtig auf niedrigster Stufe.
  • 6 von 13
    Vermische nun 385 g Weizenmehl mit 1 Päckchen Backpulver und siebe die Mehlmischung anschließend durch ein Sieb.
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    Vermische nun 385 g Weizenmehl mit 1 Päckchen Backpulver und siebe die Mehlmischung anschließend durch ein Sieb.
  • 7 von 13
    Hebe dann vorsichtig mit einem Teigschaber zuerst die eineHälfte und dann die andere Hälfte der Mehlmischung unter deinen Teig.
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    Hebe dann vorsichtig mit einem Teigschaber zuerst die eine Hälfte und dann die andere Hälfte der Mehlmischung unter deinen Teig.
  • 8 von 13
    Jetzt ist der Teig fertig. Gib ihn auf das vorbereitete Backblech.
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    Jetzt ist der Teig fertig. Gib ihn auf das vorbereitete Backblech.
  • 9 von 13
    Und dann: Ab mit dem Kuchen in den Ofen. Er muss etwa 35 Min. backen. Am besten wird er, wenn du ihn in der Mitte des Ofens platzierst.
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    Und dann: Ab mit dem Kuchen in den Ofen. Er muss etwa 35 Min.  backen. Am besten wird er, wenn du ihn in der Mitte des Ofens platzierst.
  • 10 von 13
    Wenn dein Kuchen fertig ist, nimm ihn aus dem Ofen und lasse ihn auf einem Rost für 1 Std. auskühlen. 
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    Wenn dein Kuchen fertig ist, nimm ihn aus dem Ofen und lasse ihn auf einem Rost für 1 Std. auskühlen. 
  • 11 von 13
    Für den Guss kannst du jetzt mit einem Esslöffel in einer kleinen Schale 300 g Puderzucker mit 6 EL Zitronensaft verrühren.
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    Für den Guss kannst du jetzt mit einem Esslöffel in einer kleinen Schale 300 g Puderzucker mit 6 EL Zitronensaft verrühren.
  • 12 von 13
    Verteile den Guss danach gleichmäßig mit einer Palette auf dem Kuchen.
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    Verteile den Guss danach gleichmäßig mit einer Palette auf dem Kuchen.
  • 13 von 13
    Wenn du möchtest, kannst du jetzt noch einige rosa Zuckerstreusel und einige blaue Zuckerstreusel auf den Kuchen streuen. Danach ist dein Zitronenkuchen bereit zum Vernaschen!
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    Wenn du möchtest, kannst du jetzt noch einige rosa Zuckerstreusel und einige blaue Zuckerstreusel auf den Kuchen streuen. Danach ist dein Zitronenkuchen bereit zum Vernaschen!