Zitronen-Gugelhupf dekorieren

Rührkuchen-Rezepte

Was gibt es Besseres als einen klassischen Rührkuchen. Ob schokoladig, fruchtig, mit Eierlikör oder als klassischer Marmorkuchen - ganz egal welches Rührkuchen-Rezept du suchst, hier wirst du deinen Favoriten finden.

Rührkuchen - so vielseitig wie kein Zweiter

Rührkuchen ist wohl so vielseitig wie kein anderer Kuchen. Es gibt ihn in unzähligen Varianten, zum Beispiel mit Schokolade, Nüssen, Früchten - und natürlich auch unzähligen Formen. Das Beste daran: Der Teig gelingt einfach immer und ist der ideale Einstieg für Backanfänger. Entdecke bei uns unzählige Möglichkeiten! 

Backformumrechner
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Das Rezept ist ausgesucht, doch für die Zubereitung des Kuchens fehlt dir eine Backform in der passenden Größe? Dann entdecke doch unseren Backformumrechner.
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Der klassische Rührkuchen

Der klassische Rührkuchen besteht hauptsächlich aus Eiern, Fett, Zucker, Mehl, Stärke, Milch oder Wasser. Was ihn so besonders fluffig macht ist der hohe Anteil an Fett und Eiern und natürlich, dass man ihn besonders lange rührt. Die wohl bekanntesten Rührkuchen, die wir alle von klein auf kennen und lieben sind Marmorkuchen, Zitronenkuchen und Schokoladenkuchen. Entweder als Kastenkuchen oder in der traditionellen Gugelhupf-Form. Welcher ist euer Favorit und Dauerbrenner zu Hause?

Rührkuchen mit Früchten

Ob mit Äpfeln, Kirschen oder doch lieber Aprikosen. Rührkuchen und Früchte das geht immer. Schnell und einfach gebacken und unglaublich lecker! Manchmal braucht es eben gar nicht viel Aufwand um andere glücklich zu machen. Auch mit Streuseln einfach unschlagbar!

Rührkuchen im Kleinformat

Vielseitig nicht nur im Geschmack, sondern auch in ihrer Form. Besonders als kleine Muffins nehmen wir Rührkuchen gerne mit ins Büro oder auf die nächste Party. Kommt einfach immer gut an!

Rührkuchen als Torte

Mit ein wenig Creme wird aus einem einfachen Kuchen eine beeindruckende Torte. Der Vorteil, wenn du einen Rührteig verwendest? Die Stabilität. Gerade bei hohen Torten eignet sich deshalb ein Rührteig besonders gut. Hättest du gedacht, dass sich unter unserem Double Drip Cake ein Rührteig versteckt? 

Veganer Rührkuchen

Ein Rührteig ohne Eier? Gar nicht so einfach. Wir haben uns trotzdem an die Rezeptentwicklung gewagt und was sollen wir sagen: Schmeckt! Der Zitronen-Mohn-Kuchen ist super saftig und eine gelungene Alternative. 

5 Tipps für den perfekten Rührteig

Ein Rührteig zu backen ist wirklich nicht kompliziert. Damit du aber ein besonders saftiges und lockeres Ergebnis erhältst – haben wir hier ein paar Tipps für dich!

  1. Rühren, rühren, rühren: Erst die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und dann jedes Ei mindestens eine ½ Minute unter den Teig rühren.
  2. Wenn es noch fluffiger werden soll: Die Eier getrennt aufschlagen und das Eiweiß vorsichtig unterheben.
  3. Vermenge Mehl und Backpulver schon vorher miteinander und rühre es nur kurz unter, sodass sich die Masse eben verbindet.
  4. Die Form gut einfetten, damit kein Teig hängen bleibt.
  5. Mit der Stäbchenprobe den Garpunkt prüfen. Hierfür einfach ein Holzstäbchen in den gebackenen Kuchen stecken. Wenn nichts mehr kleben bleibt, dann ist der Kuchen fertig gebacken. 
Keine Angst vor Rührteig
Keine Angst vor Rührteig
Richtig guter Rührkuchen ist gar nicht so einfach. Damit dein Kuchen schön saftig und locker wird verraten wir dir unsere Tipps und Tricks. 
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Wenn doch mal was übrig bleibt…

… dann zaubere doch ganz einfach leckere Cake Pops oder Cakesicles aus deinem Rührkuchen. Gib die Kuchenreste einfach in den Mixer oder zerbrösle sie mit den Händen. Gib noch ein wenig Fruchtsaft oder Milch hinzu und schnapp dir etwas Kuvertüre zum Verzieren – so entstehen ganz schnell diese kleinen Leckerbissen. Ideal als selbstgemachtes Mitbringsel! 

Dekorative Ideen für deine Rührkuchen

Rührkuchen mit Überraschungseffekt? Oder für den Kindergeburtstag? Geht alles! Denn – haben wir es schon erwähnt? Rührkuchen sind vielseitig! Mit ein wenig Kuvertüre und Streuseln wird aus einem schlichten Rührkuchen ein echter Hingucker. Ohne viel Aufwand kannst du mit kreativen Ideen tolle Kunstwerke und Mottokuchen gestalten. Hier haben wir ein paar Anregungen für dich gesammelt: 

Alle Rezepte mit Rührteig

Wenn wir an Rührkuchen denken, kommt jedem etwas Anderes in den Kopf: Marmorkuchen, Zitronenkuchen, Schokokuchen, Nusskuchen und vieles mehr. Wenn du auf der Suche nach einem bestimmten Rührkuchen-Rezept bist, schau doch einmal durch unsere Kategorien – dort findest du bestimmt den passenden Rührkuchen für dich. 

Leckere Kuchen-Rezepte
Leckere Kuchen-Rezepte
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