Sommer-Backrezepte

Backen im Sommer kann manchmal eine echte Herausforderung sein. Wir zeigen dir leckere Backideen für den Sommer – ob unsere besten Torten aus dem Kühlschrank oder fruchtige Kuchen vom Blech. Unsere Rezepte und hilfreichen Tipps zum Sommerbacken versüßen auch deine warmen Monate.

Unsere neuesten Sommer-Backrezepte

1 Std. Ganz einfach

Himbeer-Buttermilch-Muffins

2 (760)

1:55 Std. Einfach

Johannisbeerkuchen

2 (185)

1 Std. Einfach

Veganer Erdbeerkuchen

2 (358)

1:05 Std. Schwer

Erdbeerschnitten

3 (381)

1:25 Std. Mittel

Erdbeer-Donauwelle

3 (385)

1:15 Std. Schwer

Erdbeerkuchen mit Quark

3 (233)

50 Min. Einfach

Erdbeerboden

2 (629)

45 Min. Mittel

Ananas-Torte

2 (315)

1:35 Std. Einfach

Limettenkuchen

3 (76)

1:50 Std. Mittel

Erdbeer-Wickeltorte

2 (577)

50 Min. Einfach

Erdbeerkuchen mit Pudding

3 (383)

2:05 Std. Schwer

Zitronentarte

3 (166)

Übersicht

Backidee für den Sommer No. 1: Fruchtige Kuchen vom Blech

Backidee für den Sommer No. 2: Torten ohne Backen

Backidee für den Sommer No. 3: Rezepte mit Sommerfrüchten

Backidee für den Sommer No. 4: Rezepte für Sommerpartys und Picknick

Backidee für den Sommer No. 5: Rezepte mit Eis

Alle Sommer-Backrezepte im Überblick

Fruchtige Kuchen vom Blech

Fruchtige Kuchen vom Blech dürfen in der Aufzählung unserer liebsten Backrezepte für den Sommer natürlich nicht fehlen. Sie lassen sich nicht nur gut mit deinen Liebsten teilen, sondern können auch wunderbar für das nächste Outdoor-Picknick eingepackt werde. Dementsprechend haben sie sich als unsere erste Backidee für den Sommer entpuppt:

55 Min. Einfach

Baiser-Beeren-Schnitten

3 (134)

55 Min. Ganz einfach

Beeren-Sahne-Schnitten

3 (194)

1:20 Std. Einfach

Spiegelei-Kuchen

3 (234)

50 Min. Ganz einfach

Erdbeerkuchen vom Blech

3 (324)

1 Std. Ganz einfach

Rhabarberkuchen vom Blech

4 (666)

1:05 Std. Einfach

Pflaumen-Streuselkuchen vom Blech

3 (476)

1:30 Std. Einfach

Pflaumenkuchen vom Blech

4 (1922)

45 Min. Ganz einfach

Buttermilchkuchen mit Kirschen

3 (258)

Torten ohne Backen

Im Sommer backen? Von wegen! Bei diesen leckeren Torten bleibt der Ofen aus. Hier „backt“ nämlich der Kühlschrank für dich. Entdecke unsere Rezepte für Torten ohne Backen sowie nützliche Tipps für den perfekten Boden, eine leckere Creme und zauberhafte Deko. Unsere Backidee für den Sommer No. 2:

Unsere "Torten ohne Backen"-Rezepte

Frischkäse, Mascarpone, Erdbeeren oder Himbeeren auf einem herrlich knusprigen Keksboden machen unsere Kühlschrank-Torten zu echten Leckerbissen.

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Rezepte mit Sommerfrüchten

Unsere sommerlichen Backideen beinhalten vor allem eines: Früchte. Entdecke hier unsere Backrezepte für den Sommer mit frischen Früchten:

Backideen im Sommer mit Erdbeeren

Backideen im Sommer mit Himbeeren

Backideen im Sommer mit Aprikosen

Backideen im Sommer mit Pflaumen

Backideen im Sommer mit Erdbeeren

Leckere Erdbeeren – am besten frisch gepflückt vom nächsten Feld – machen sich im Sommer herrlich auf Kuchen, Torten oder Kleingebäck.

1:05 Std. Ganz einfach

Erdbeermuffins

2 (168)

1:20 Std. Schwer

Erdbeer-Sahne-Torte

2 (213)

1:15 Std. Einfach

Erdbeer-Charlotte

2 (354)

55 Min. Einfach

Erdbeer-Kokos-Cupcakes

2 (722)

1:10 Std. Mittel

Erdbeer-Teilchen

3 (97)

45 Min. Schwer

Erdbeer-Joghurt-Macarons

3 (252)

1:05 Std. Mittel

Erdbeer-Kuppeltorte

3 (589)

1:05 Std. Mittel

Erdbeer-Streuseltaler

4 (68)

55 Min. Mittel

Erdbeer-Quark-Rolle

3 (320)

55 Min. Ganz einfach

Erdbeer-Cupcakes

3 (307)

Backideen im Sommer mit Himbeeren

Im Sommer backen? Aber bitte mit Himbeeren! Wir lieben die kleinen, roten Beeren und kombinieren sie auch gern mit ausgefallenen Zutaten. Welche das sein können, kannst du in unserem Artikel Flavour Pairing: Was passt zu Himbeeren? nachlesen.

55 Min. Mittel

Windbeutel

2 (692)

1:20 Std. Mittel

Himbeer-Buttercreme-Torte

3 (438)

45 Min. Mittel

Weiße Schoko-Himbeer-Torte

3 (199)

30 Min. Ganz einfach

Himbeer-Yogurette®-Flammkuchen

4 (22)

3:10 Std. Mittel

Himmelstorte

2 (216)

1:05 Std. Mittel

Kleine Himbeer-Mohn-Torte

3 (162)

50 Min. Mittel

Himbeer-Sahne-Rolle

3 (295)

1:15 Std. Schwer

Himbeertorte

3 (209)

45 Min. Ganz einfach

Himbeermuffins

3 (712)

Backideen im Sommer mit Aprikosen

Auch Aprikosen kommen in Gebäcken wunderbar zur Geltung. Wir haben dir hier ein paar Rezepte mit der sonnengelben Sommerfrucht zusammengestellt.

45 Min. Ganz einfach

Spiegelei-Muffins

3 (131)

1:20 Std. Einfach

Spiegelei-Kuchen

3 (234)

1:15 Std. Ganz einfach

Aprikosen-Streusel-Kuchen

3 (106)

1:05 Std. Schwer

Aprikosen-Sahne-Torte

3 (140)

45 Min. Ganz einfach

Aprikosen-Nuss-Teilchen

2 (66)

35 Min. Schwer

Aprikosen-Joghurt-Torte

3 (127)

Backideen im Sommer mit Pflaumen

Wir freuen uns in jedem Spätsommer auf frische Pflaumen und Zwetschgen. Warum? Naja, weil sie sich zu traumhaft leckeren Sommergebäcken verarbeiten lassen. Was gut zu Pflaumen passt, kannst du hier nachlesen: Flavour Pairing: Was passt zu Pflaumen?

1:05 Std. Einfach

Pflaumen-Streuselkuchen vom Blech

3 (476)

55 Min. Ganz einfach

Pflaumenmuffins

3 (209)

1:05 Std. Einfach

Pflaumenkuchen mit Marzipanstreuseln

2 (142)

1:25 Std. Mittel

Pflaumen-Zimtschnecken

2 (140)

40 Min. Einfach

Pflaumen-Galette

3 (176)

1:25 Std. Einfach

Pflaumen-Käsekuchen

3 (238)

Rezepte für Sommerpartys und Picknick

Natürlich steht der Sommer auch immer für Outdoor-Partys und leckere Picknick-Ausflüge. Was eignet sich hier besser als herzhaftes Fingerfood zum Mitnehmen? Wir haben dir ein paar leckere Ideen zusammengestellt.