Kokos-Kipferl – Weihnachten – Eyelevel

Vanillekipferl- Rezepte

Vanillekipferl sind die absoluten Weihnachtsplätzchen-Lieblinge und gehören definitiv zum alljährlichen Plätzchen-Back-Marathon dazu. Die kleinen Hörnchen im weißen Puderzuckerkleid sind einfach die besten Cookies und so unglaublich lecker. Vanillekipferl einfach nachgebacken: Wir haben einige Backrezepte und Tipps für dich parat. Vom Hörnchen Formen, Pudern mit Zucker bis hin zur perfekten Lagerung.

Leckere Vanillekipferl-Rezepte

Vanillekipferl backen – süße Abwechslung gefällig?

Du kannst von Vanillekipferln einfach nicht genug bekommen? Unser klassisches Vanillekipferl-Rezept lässt sich vielfältig variieren und sorgt so für noch mehr weihnachtlichen Hochgenuss. Tausche die Mandeln im Teig einfach mal durch Haselnüsse oder Walnüsse aus. Pistazien verleihen den kleinen Hörnchen eine tolle grüne Farbe. Etwas Zimt, Kakao, Kaffee, Orangenschale, Matcha oder Kokos sorgt für ein ganz besonderes Aroma. Der Mürbeteig eignet sich aber auch prima als Tortenboden oder für Streusel auf Kuchen. 

Vanillekipferl bestäubt mit Puderzucker liegen auf einem hellblauen Teller

Wie forme ich Vanillekipferl?

Teile deinen fertigen Vanillekipferl Teig in 10 Portionen. Aus dem Teig bleistiftdicke Rollen formen, diese in 4 bis 5 cm große Stücke schneiden. Jedes Stück mit den Fingerspitzen an den Enden etwas dünner rollen und anschließend zu einem Halbmond formen. So werden Vanillekipferl einfach perfekt!

Kleiner Tipp:

Falls du warme Hände hast, kühle sie vor dem Formen der Vanillekipferl einfach mit kaltem Wasser. Sonst wird der Teig zu weich.  

Vanillekipferl - 10

Keine Lust auf Hörnchen formen? Du kannst aus dem Teig auch ganz einfach kleine Kugeln formen und diese nach dem Backen kurz in Zucker wälzen. 

Wie verhindere ich, dass Vanillekipferl brechen, wenn ich sie in Zucker wälze?

Vanillekipferl sind nicht nur lecker, sondern sehen mit ihrem Puderzuckerkleidchen auch zuckersüß aus. Doch beim Wälzen in Zucker brechen sie sehr leicht. Unser Tipp: Mische einfach etwas Puderzucker und Vanillezucker und sieb es über die noch heißen Hörnchen. So lange die Kipferl noch heiß sind, haftet der Zucker besser an ihnen. Wenn die Kipferl abgekühlt sind, kannst du sie noch einmal mit der Zuckermischung bestreuen, dann werden sie besonders hübsch und brechen dir nicht beim Wenden. 

Vanillekipferl - 14

Wie bewahre ich Vanillekipferl richtig auf?

In einer gut schließenden Keksdose halten sich die Plätzchen etwa 3 Wochen – falls sie nicht vorher schon von der Familie und den Gästen vernascht wurden. Damit die Vanillekipferl ihr besonderes Aroma behalten, sollten sie am besten getrennt von anderen Plätzchen, Lebkuchen und Co. aufbewahrt werden. 

Schokokipferl liegen in einer hellblauen Schale

Nichts Passendes gefunden?

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